红烧茄子怎么做的好吃

红烧茄子怎么做红烧茄子的家常做法~

食材

• 主料

• 茄子

  1根

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 蒜

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 酱油

  适量

• 陈醋

  适量

• 料酒

  适量

• 糖

  适量

• 水淀粉

  适量

• 步骤

• 1.准备食材。

• 2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

• 3.茄子切成滚分块。

• 4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

• 5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

• 6.锅中油烧热，加入茄子炸。

• 7.炸至茄子略软捞出。

• 8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

• 9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

• 10.加入调好的碗汁大火烧开。

• 11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

• 12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。

• 小贴士

• 1、茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化。
  2、经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油。

• 红烧茄子的做法 - 红烧茄子是最常见的家常菜之一，那么红烧茄子怎么做呢？红烧茄子的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧茄子做法，详细的做法如下:

红烧茄子的做法一

材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺 

做法： 

1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 

2、将辣椒切片、蒜拍碎。 

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。 

红烧茄子的做法二

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食.下面就介绍一种简单的烹调茄子方法：

材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 

调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺 

做法： 

1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，

好吃的红烧茄子，你知道怎么做的吗？

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红烧茄子怎么做的好吃视频