植物是怎么呼吸的？
人和动物都必须呼吸，否则，就会死亡，植物也不例外。植物和动物一样，每天都要吸入氧气，呼出二氧化碳，并且，植物也是一刻不停地进行呼吸的。不同的是，到了白天，植物进行光合作用，需要吸入大量的二氧化碳，排放出大量的氧气。这时候，虽然它们也呼出二氧化碳，但是放出的氧气是呼出的二氧化碳的几十倍，我们不容易觉察。可到了晚上，植物继续呼吸，因为这时它们没有光合作用，我们就容易感觉到它们放出的二氧化碳了。所以，在睡觉的屋子里，晚上不宜放很多花草，它们会和人争氧气，导致人严重缺氧。
植物虽然没有嘴和鼻子，但是它们的茎和叶子上有很多叫做气孔的小孔，很多的树和花都是叶子背面的气孔比较多。其实，不论是根、茎、叶，还是花、种子和果实上，到处都有气孔。这些气孔是植物的鼻子，植物就靠它们进行呼吸。
人不停地在进行呼吸：吸进氧气，吐出二氧化碳。
人是这样，牛呀、马呀、狗呀、猪呀，也是这样。然而，奇怪的是：植物也同样日夜不停地在进行呼吸。只因为白天有阳光，光合作用很强烈，光合作用所需要的二氧化碳，远远地超过了呼吸作用所能产生的二氧化碳。因此，白天植物好像只有光合作用，吸进二氧化碳，吐出氧气。到了晚上，阳光没有了，光合作用停止，这时，植物就只进行呼吸作用，吸进氧气，吐出二氧化碳。
然而，植物从哪儿吸气，又从哪儿吐气呢？
植物与人可不一样，它全身都是“鼻孔”，它的每一个活着的细胞都进行呼吸的：气体通过植物体上的一些小孔——气孔进进出出，吸进氧气，吐出二氧化碳。
植物的呼吸作用，要消耗身体里的一些有机物。但是要知道，它消耗一些有机物不是没有意义的。植物的呼吸作用消耗有机物，实际上就是用吸进去的氧气使有机物分解。有机物分解以后，把能量释放出来，作为生长、吸收等生理活动不可缺少的动力。当然也有一部分能量，转变成热以后散失掉了。
植物的这种呼吸作用叫做“光呼吸”，和光合作用有密切的关系，光呼吸要消耗掉光合作用所产生的一部分有机物。有些植物的光呼吸较强，消耗就多些，有些植物的光呼吸较弱，消耗就少些，这对作物的产量有直接的关系，所以科学家对植物光呼吸生理功能的研究相当重视。
植物虽然没有呼吸器官，但是，实际上植物在它的一生当中，无论是根、茎、叶、花，还是种子和果实，时时刻刻都在进行着呼吸，只是人的肉眼看不出来。
那么，植物为什么要进行呼吸？其实，生物吸进氧气，呼出二氧化碳，只不过是呼吸活动的表面现象。而呼吸的本质是生物的身体里的有机物质氧化分解的过程。对植物来说，通过呼吸才能把光合作用所制造的有机物质加以利用。植物身体里有许多有机物质，如糖类、脂肪和蛋白质都要通过呼吸作用来进行氧化分解。
平常在氧气充足的情况下，植物体内的有机物质被彻底地氧化分解，最后生成二氧化碳和水等，这叫有氧呼吸。有氧呼吸能够释放出很多能量，这些能量可以供给植物本身生命活动的需要。比如细胞里的分裂、组织分化、种子萌发、植棵成长、花朵开放等过程，以及植物的根从土壤里吸收水分和肥料，营养物质在身体里的运输等活动都需要能量。
植物在呼吸过程中，有机物质的氧化分解是一步一步进行的，整个过程中会生成许多种化学成分不同的物质。这些物质是植物用来合成蛋白质、脂肪和核酸的重要材料。所以，呼吸活动跟植物身体里各种物质的合成和互相转化有密切关系。
植物如果处在缺氧的环境里，它不会像动物那样马上停止呼吸，很快死亡。植物在缺氧的时候，虽然没有从外界吸收氧气，可是它照旧能够排出二氧化碳，这叫无氧呼吸。
苹果储藏久了，为什么会有酒味？高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的无氧呼吸，将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，并且释放出少量的能量，以适应缺氧的环境条件。
植物的呼吸作用和对农产品的贮藏也有着密切的关系。粮食、水果和蔬菜等收下来以后呼吸活动还在进行。在贮藏过程中，一方面要让呼吸继续进行，这样，粮食、水果和蔬菜等才不会变质；另一方面又要使呼吸尽量减弱一些以减少消耗。
粮食种子进入仓库以前要测量一下含水量。各种粮食种子的含水量符合国家标准时，种子正好进行微弱的呼吸，这样既能保持生命力，营养物质的消耗又比较小。
我们知道，小麦的安全水分是13%，高于这个数值会呼吸旺盛，减少有机成分，严重时会霉变、生虫，丧失食用价值，所以在贮藏小麦时要把它晒干。
另外，其他粮食作物若要长期保存，可以用将容器抽真空然后充氮气的办法来抑制粮食的呼吸活动。
小知识大视野
海桑树生长出许多向上的根，在退潮时，靠这些根可以进行呼吸。这种根的顶端松软，有孔，里面有气道，有利于空气的流通和贮藏。这种根也属于气根的一种，它的主要功能是呼气，所以又叫呼气根。
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