小米辣怎么不辣
原料：青红小辣椒，水， 盐，干花椒，老姜片，白酒
步骤：
1、锅小火烧干发热后，将姜片与干花椒一起放进锅里，小火炒香，放盐和冷水烧开放凉。
注意：盐和水的比例，差不多每1公斤水加2两盐，需待盐完全溶解后，再烧开。
2、向锅里倒入适量白酒，轻轻搅拌一下，这一锅就是我们常说的曲子么？将曲子倒入洗干净的泡菜坛，放入青红小辣椒即可。
当然，还可以放自己喜欢各种蔬菜，比如红萝卜、白萝卜或者长豇豆什么的。
注意：泡菜坛最好选择坛口密封严密，不透气的。这样才能使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。
泡制的各种蔬菜入坛前，一定要洗净晾干，
另外，取泡菜时使用的筷子，切不可带油或水哈。
机器人烧中国菜
由机器人“大厨”为你烹饪美味的中国菜肴，已不是梦想。上海交大昨天传出信息：世界上第一台能自动烹饪中国菜肴的机器人研制成功。该机器人由上海交大、扬州大学与深圳繁兴科技公司等共同研制，具有完全自主知识产权，由此，复杂而微妙的中国菜肴烹饪有望实现标准化和自动化。
会烧中国菜的机器人名叫“爱可”，外形似一台大冰箱。不管是鲁菜、川菜、粤菜，只要给它放入特制的菜料并按键，几分钟后，热气腾腾的菜肴就“出炉”了。且看机器人“大厨”如何炒“水晶虾仁”：操作者按下启动键，把菜料放入“爱可”伸出的托盘中，它便自动读取菜料上的条形码，根据条形码显示的信息，知道要烹饪一道“水晶虾仁”，这道菜怎么做，“爱可”心知肚明。接着，“爱可”开始倒油、开煤气阀，依次将菜肴的主料、辅料、调味品等放入菜锅，模仿厨师翻转锅子，几分钟后，色香味俱全的水晶虾仁就做好了。
机器人“爱可”由深圳繁兴科技公司出资，委托上海交大机器人研究所科研人员进行结构与控制系统的研制，扬州大学旅游烹饪学院进行烹饪工艺与菜肴标准化研究。两年多时间里，机器人专业与烹饪专业人才共同攻关。首先要将复杂的中国菜烹饪工艺与动作进行分解与定义，并用机器人专业与烹饪专业均能理解的语言进行描述；在此基础上，找出中国烹饪的核心工艺与核心动作； 之后设计机器人运动系统，包括锅具动作机构、送料机构、火控机构、出料机构等。如今，研制出的机器人掌握中国烹饪工艺的“十八般武艺”，能顺溜地晃锅、颠勺、划散、倾倒，还能娴熟地炒、爆、煸、烧、熘等。机器人控制程序中，还融入中国烹饪大师的配方与经验。
在成果鉴定会上，国家科技专家认为，该项目属国际首创，技术达到国际领先水平，属自主原始创新项目。该机器人的特点是：烹饪过程自动化、菜肴品种多样化、菜肴质量稳定、营养结构科学、供应链条严谨。而中国烹饪协会专业人士对其评价是，机器人烹饪出的菜肴已达到专业烹饪厨师水平，甚至超过了一般厨师，特别是炒的功夫上佳，对油温和火候的把握精准。
目前市场上的一些电烤箱、微波炉等烹饪设备，虽然能够完成烤、炸、煮等简单烹饪，但无法实现中国菜肴特有的复杂而又微妙的烹饪技法。有关人士预测，这种新型机器人有着较广阔的应用前景。该机器人目前是产品概念样机，将在第八届深圳高交会上展出。高交会后将由深圳繁兴科技公司牵头，上海交大与扬州大学共同参与，进行商用产品开发，预计明年将推向市场，先考虑在餐饮企业、食堂等推广，日后逐步进入家庭。
感觉“小米辣怎么不辣”，一是你的承受辣的能力或许高些；二是没成熟或虽然成熟，可能光照不够；三是做菜的加工方法不同（一般是煮、炸的比较辣，而腌制的就不怎么辣），如加入一些糖等可以冲淡辣味;；四是品种存在差异。
小米辣的果实非常辣，它一般被当作调料。它的果实含有的导致辣感的生物碱辣椒素，比大多数簇生椒高一倍。野山椒是一种比较著名的小米辣。
感觉“小米辣怎么不辣”，一是你的承受辣的能力或许高些；二是没成熟或虽然成熟，可能光照不够；三是做菜的加工方法不同（一般是煮、炸的比较辣，而腌制的就不怎么辣），如加入一些糖等可以冲淡辣味;；四是品种存在差异。
小米辣经过以下处理不辣。
小米辣先行剁碎，
再用高温爆，生辣味自然支除，
继续爆炒稍微偏黄，香味出来。
你太能吃辣了吧
小米辣怎么不辣视频
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