有哪些简单易学的家常菜，收藏好，让你秒变大厨呢？

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有哪些简单易学的家常菜，收藏好，让你秒变大厨呢？

家常豆腐

提前准备食物：水豆腐、木耳、青椒、红萝卜、葱、蒜、姜、食用油、盐、生抽酱油、十三香、白胡椒粉、味精、水淀粉。制作流程：

木耳用温水洗净，一般泡浸1-2个小时，将黑木耳泡发。水豆腐洗净切成厚薄均匀三角块，青椒洗净切成滚刀块，红萝卜洗净切成片。

葱切条，蒜切碎，生姜切成片预留。锅里多放一点油，油烧至7成热，放入军用被子，炸至水豆腐金黄色定形后控油补水捞起来。起锅烧油，油烧后放入葱、姜、蒜，炒出香味后放入胡萝卜片、木耳翻炒匀称。

添加少许水，盐、生抽酱油、十三香、白胡椒粉、味精调料。放入水豆腐、青椒块翻炒匀称，炒至青椒断生后，倒进少量的生粉水，勾一个薄芡，再翻炒匀称就可以出锅了。这道家常豆腐十分鲜美进味，水豆腐中吸快满了浓浓料汁，吃到嘴里浓浓的香气。

韭菜滑蛋

提前准备食物：韭菜、生鸡蛋、葱叶、盐、味精。制作流程：韭菜洗净后切条摆盘，葱叶也切条摆盘预留。生鸡蛋搅散预留。

起锅烧油，油需多放一点，油烧后倒进鸡蛋液，煎至鸡蛋液定形后翻炒匀称起锅预留。锅里少许油，油烧后放入韭菜、小葱叶、煎好的鸡蛋碎、盐、味精，翻炒匀称，就可以出锅了。

韭黄口感细嫩，拥有与众不同的清香，和鸡蛋一起炒更可以衬托出韭菜的鲜香，这道菜下饭菜都是超棒。

西兰花炒木耳

提前准备食物：西蓝花、红萝卜、木耳、葱、蒜、盐、食用油、白胡椒粉、生抽酱油、糖、味精。操作步骤：

木耳用温水洗净，一般泡浸1-2个小时，将黑木耳泡发。西蓝花切成一小块用食盐水泡浸30分钟左右，泡浸清理干净后，摆盘预留。红萝卜洗净切成片预留。葱切条，算切碎预留。

锅里放入水、盐、食用油、西蓝花，先给西兰花焯水断生后捞起来过凉后摆盘预备。起锅烧油，油烧后放入葱、蒜炒香后，放入胡萝卜片和木耳翻炒至断生后放入绰水后西蓝花、盐、白胡椒粉、生抽酱油、糖、味精调料，添加少量的芡粉勾一个薄欠，西兰花炒木耳就做好了。

“西兰花炒木耳”色调鲜艳，3色搭配颜色拥有鲜明的烘托，吃起来菜香清爽，含有浅浅的脆感，吃起来更为健康营养。

西红柿炒鸡蛋，可乐鸡翅，蒜香排骨，红烧排骨，糖醋排骨，手撕包菜。

可以做芥末木耳，味道非常的不错，将木耳用热水焯一下，加入芥末，然后进行凉拌。

在家可以炒麻辣豆腐，如果把这一道菜做好了，也是非常下饭的，首先把豆腐切成块状，下锅焯水去除腥味，然后起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入一些辣椒粉，豆瓣酱，然后把豆腐放进去，大火翻炒，小火收汁

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