刀削面臊子怎么做
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原料：
猪肉丁、熟猪油、辣椒面、花椒面、姜米、葱花、蒜片、陈醋、草菇老抽、盐、味精、鸡精、高汤、香料包。
步骤:
1、将熟猪油放置锅中中火化开，放八角炸至变色出香，放猪肉丁炒至水分减少出油;
2、放细辣椒面、花椒面继续煸炒，然后下入姜米继续炒;
3、放葱花、蒜片炒5分钟，加入陈醋煸炒，调入草菇老抽上色，加入盐、味精、鸡精炒化;
4、放入高汤、香料包，改小火熬制1小时即可。
刀削面臊子怎么做视频
相关评论：17135517268：正经的刀削面猪肉臊子配方及做法谁知道
欧趴疫具体做法如下：准备材料：带皮五花肉 500克，大葱 3-4段，姜末，干辣椒 2根切段，桂皮 3-4片，八角 两个。1、带皮五花肉浸泡后冲洗干净，切成指甲盖大小的块；2、葱切段、姜切末、准备好辣椒、桂皮、八角，把肥肉和瘦肉分开；3、热锅凉油，烧到六成热先倒入肥肉煸出油；4、出油后倒入瘦肉翻炒...
17135517268：正经的刀削面猪肉臊子配方及做法谁知道??
欧趴疫食材：猪肉400克，芽菜60克。辅料：豆瓣酱1茶匙，生抽少许，姜一小块，花椒几颗，鸡精适量。1、将猪肉剁成肉末。2、芽菜洗净，切碎。3、准备好生抽，花椒，鸡精，豆瓣酱，切好的姜碎。4、锅里倒油。5、锅里倒油。6、接着下入肉末炒10秒钟左右再放入少量豆瓣酱继续炒。7、炒到肉末颜色微微发黄...
17135517268：刀削面臊子的做法
欧趴疫猪肉臊子：猪肉：两种，瘦的是肥的三倍，瘦肉磨大块，肥的要最小块。锅里倒色拉油，放肥肉，练干，捞出。油锅里放别太多“香叶、花椒、大料、白寇、肉寇、香果……”，炸一下，火越小越好炼出香味后，捞出，油锅再放些豆瓣酱。炒到里面的油都成了红色，满锅都是红色的泡。放瘦肉，练到一定...
17135517268：大同刀削面臊子的做法是什么?
欧趴疫山西是刀削面的故乡，山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”...
17135517268：鸡汤刀削面的肉臊子怎么做?
欧趴疫肉臊子的做法：1、猪前夹肉洗净，沥干水分。2、切成肉丁。3、把葱、姜、蒜切碎。4、热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。5、倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。6、放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。7、最后倒入葱花，翻炒均匀关火。8、出锅后撒人少许干红椒点缀...
17135517268：大同刀削面肉臊子做法
欧趴疫然后把备好的胡萝卜丁和木耳放入锅内，搅匀后，再盖盖焖5分钟左右；把青红小椒倒入锅中，焖2分钟左右，出锅即可；刀削面备好；把备好的面条煮熟捞出，倒入大肉臊子，吃点小菜，灰常棒。做臊子和烧水同步，省时间。将弄好的酱料淋到刀削面上面,一碗美味的大同刀削面肉臊子就做好了 ...
17135517268：谁知道鸡汤刀削面的肉臊子如何做?
欧趴疫鸡汤刀削面的肉臊子这个看你是开店还是自己做着吃，开店还是有比较到专业的地方学习。【冠香兴】肉臊子的做法 1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用 2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白 3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后...
17135517268：鸡丁刀削面的卤怎么做窍门
欧趴疫1. 刀削面卤的做法讲究配料的搭配和火候的控制。首先准备好茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等原料。2. 制作臊子的过程中，各种料要按照一定的比例和顺序投放。先将牛油稀释后烧沸，再加入佐料。红辣椒的用量较大，以增加臊子的辣味和色泽，牛肉的比例也较高。3. 将牛肉切成方块，待...
17135517268：鸡丁刀削面的卤怎么做窍门
欧趴疫刀削面卤肉 卤汁 一般地说，刀削面是面条的一种，适合用各种浇头做卤，但是根据人们的习惯，刀削面一般用汤汁比较多的卤汁较为合适，比如西红柿鸡蛋卤汁，酸汤臊子卤汁。现将山西的三种卤汁的做法录写如下，以便于你来参考：肉卤 制作方法：猪肉：沫肉.分两种，瘦的是肥的三倍，瘦肉要最大 各式刀削面...
17135517268：大同刀削面的臊子怎么做?
欧趴疫大同的刀削面确实好吃 你可别说没营养 那是你没吃到好的 刀削面中的面臊子的加工是门科学 其实很营养 我告诉你他的制作方法 虽然并不是每家面馆都会这么做 但是想要好生意 只能这么做 面臊子里的肉必需要是里脊肉和一些肥油搅好的肉，堪称猪身上的精品。面臊子里一般还应该有木耳，当然是跺的很...
猪肉丁、熟猪油、辣椒面、花椒面、姜米、葱花、蒜片、陈醋、草菇老抽、盐、味精、鸡精、高汤、香料包。
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2、放细辣椒面、花椒面继续煸炒，然后下入姜米继续炒;
3、放葱花、蒜片炒5分钟，加入陈醋煸炒，调入草菇老抽上色，加入盐、味精、鸡精炒化;
4、放入高汤、香料包，改小火熬制1小时即可。
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