我想开个卤菜店，要怎样才经营得好呢

想开好卤菜店，那就要这样做哦

    方法一：活动促销

    小礼品、特价美食是必不可少的，还有就是熟食的免费试吃也是很不错的，让顾客觉得，不只能吃到美味的熟食卤味，还可以取得到精巧的礼品，几乎是棒极了。局部熟食现场制造，这样可以用香气吸引顾客。把最好吃的熟食每天限定数量，吸引人来购置。试吃，用小碟装些散的熟食，让主人先尝后买，好吃再买。当然，思索到本钱，不要太多。

    方法二：搭配

比方买一斤A种熟食，送一些小的B熟食，量无需太多，每人都有占廉价的心态，再少主人都称心的。另外特地给B熟食做了个广告，假如好吃主人会另外再买B熟食。优惠，多大批以上送赠品。比方赠送其他的熟食或赠送相反熟食，可让主人选。和第2种方案略同，可参考选用。宣传，新开熟食店，首先是要让人们晓得。因而宣传必不可少，在宣传中带上各种优惠，效果会更好。当然，宣传海报也很重要，假如本人不会做，建议请专业人士帮做。

    方法三：推出特价菜

    可以依据店内实践状况，每周甚至每天推出一款特价菜，一款好的特价菜会让老顾客消弭因菜品跌价带来的不快。新奇创意吸引人，餐饮连锁加盟业的商品开发有两个关键，一个要新、奇、特，一个要常变常新。推出积分送菜活动，积分送菜往往是大中型餐饮企业笼络老顾客运用的办法，其实，这种方式小餐饮店也是可以运用的。

    方法四：产品定好位

    产品定位主要是要符合当地的饮食习惯，只有这样的定位才足够精准。

    1、对市场上现存的各种卤菜经营状况、当地口味和菜品进行调查，做好前期准备工作。

    2、产品精细化：熏、卤、酱、麻辣、五香、原色原味，从中找出适合当地人的口味，在进一步延伸产品。

    3、给产品定位的同时，要给人群进行定位，分析好人群喜好是开店成功的关键。

    投资卤菜小吃店是很有市场的生意，但是赢得先机，在老店的手下抢生意，那么在开业的时候就要做好推广营销，当然，最重要的还是把产品做好，保质保量，再掌握好开店的技巧，做好开业活动后保持好状态，生意一定不会差！