越肥的鱼，越馋人吗？
是不是鱼吃的太多了，尤其是用太多的油做的鱼，不过再不爱吃鱼，一个星期也要吃一次鱼来补充营养，吃着清淡的做法做的鱼。
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导读：老渔民：买鱼时，并不是越肥越好，牢记这4个诀窍，个个鲜嫩美味！
随着人们生活水平的提高，对于美食方面的需求也发生了一系列的改变，人们并不满足于吃饱喝足，更是讲究能吃的健康营养，所以在我们的饭桌上荤素搭配是很重要的，今天我们就来说说鱼肉，毕竟鱼肉和别的肉类相比价格更加的实惠，而且不管用什么方法烹饪，吃起来都会让人觉得较鲜嫩美味，所以很多人都喜欢买一些鱼回来吃。
那么在市场上买鱼大多都会买一些活鱼回来，我们该怎么去挑选呢？很多人都不知道其中的诀窍，只是觉得鱼越肥越好，所以在买鱼的时候专挑“肥”的，这样才能让我们吃得过瘾，其实不然，前几天我专门问了一下我们村的老渔民，他告诉我，买鱼时，并不是越肥越好，而是要牢记这4个诀窍，挑出来的鱼才能个个鲜嫩美味，所以我就给大家分享出来，希望爱吃鱼的朋友可别放过了。
1、看鱼游资：鱼肉想要鲜嫩美味，那么在买鱼的时候就必须买活鱼，不然的话鱼肉的肉质就会发生一系列的改变，所以鱼的游资就变得很重要了，毕竟游资能够让我们看出鱼是否健康、具有活力，新鲜的鱼在水里是非常的灵活轻松，而受了伤或者不健康的鱼在水里会有些不自然。
2、看鱼眼睛：如果这条鱼健康，那么鱼眼睛肯定是清澈透亮的，如果鱼眼睛出现了淤血、或者是变得乌黑浑浊，那么这样的鱼肯定不新鲜，所以我们就不要买这样的鱼回来。
3、看鱼鳞片：如果鱼身上的鳞片比较完整，看上去比较鲜亮，那么说明这条鱼是比较新鲜的，一旦鱼的鳞片出现了脱落，或者是鱼身上的黏液比较多，那就说明鱼不新鲜了。
4、摸鱼肉的手感：很多人比较爱干净，在买鱼的时候不愿意用手去摸鱼，直接上市场老板随便挑，只要是活着的就可以了，但是有些鱼虽然看起来是活得，实际上已经奄奄一息了，所以在买鱼的时候我们千万不要嫌它们脏，一定要用手试一试，鲜活的鱼肉质是很有弹性的，按下去会稍稍回弹，而不新鲜的鱼用手轻轻碰一下，不仅没有弹性，反而还会出现软踏踏的感觉。
由此可见，在市场挑选鱼的时候并不是越肥越好，相信很多人都不知道该怎么去买鲜嫩美味的鱼，所以就一定要把这4个诀窍牢记在心中，这样才不会白花冤枉钱而买到新鲜美味的鱼肉回来，以前我也不懂其中的道理，还好这次问了一下老渔民，不然的话总是不知道原因而买到一些不新鲜的鱼了。
以上就是我们在挑选活鱼时所需要用到的4个最基本的方法，希望能够给大家带来一定的帮助，如果你还有其他的建议或者不同的看法，不妨在评论区留言分享吧，这样我们就能在交流中收获更多，对此我非常的期待。
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很多人都爱吃鱼，因为其味道鲜美。... 多吃鱼对身体好的，蛋白含量较高，并且水产品中含有的人所必须的微量元素较其他食品高很多
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