山东青31度酒叫啥

山东青31度酒叫扳倒井。这款酒的名称来源是山东省淄博市高青县青山关城堡北门外的山坡之上，有一眼闻名遐迩的水井——扳倒井。

山东扳倒井集团系国家大型酿酒企业。纯粮固态生产规模居国内前列，独创了“二次窖泥技术”和“DMADV”酒体设计控制技术，获全国食品科技奖和首届白酒科技大会优秀成果奖。山东国井集团重视人才队伍建设和科技创新，形成了全国一流的白酒酿造团队。

集团成就：

经大世界基尼斯总部严格的审核确认，山东国井集团第九纯粮固态发酵酿酒生产车间获“大世界基尼斯之最”，成为了迄今最大的集生产、科研、文化参观等为一体的现代化固态纯粮酒酿造生产车间，为企业的扩张和发展打造坚实的产能基础。

扳倒井曾荣获“中国驰名商标”、“中国食品工业质量效益奖”、“中国白酒质量优秀产品”等多项荣誉。

在首届全国品酒技能大赛上，集团总工程师、国家级评酒员张锋国，成为中国白酒历史上第一个 “品酒状元”，并被授予全国“五一劳动奖章”和“全国技术能手”。他做客央视，进行现场白酒品评和鉴别，以其精湛的品酒技艺为全国的电视观众所关注。

扳倒井酒被授予象征着中国高档白酒的“金字招牌”——纯粮固态发酵白酒认证标志，不仅是对扳倒井酒独特工艺、完美品质的高度认可，也给了广大消费者消费扳倒井酒更充分的理由,标志着扳倒井已进入了国家高档白酒行列。