怎样养奶牛

奶牛应该如何饲养~

（1）泌乳前期的饲养管理。
泌乳前期应注意以下几点：
①采用“预付”饲养。从产后10～15天开始，除按饲养标准给予饲料外，每天额外多给1～2千克精料，以满足产奶量继续提高的需要。只要奶量能随精料增加而上升，就应继续增加精料喂量。待到增料而奶量不再上升时，才将多余的精料降下来。“预付”饲养对一般产奶牛增奶效果比较明显。
②采用“引导”饲养。从产前2周开始加料，母牛产犊后，继续按每天增加450克精料，直到产奶高峰。待泌乳高峰过后，奶量不再上升时，按产奶量、体重、体况等情况调整精料喂量。“引导”饲养对高产奶牛效果较好，低产奶牛采用“引导”饲养容易过肥。
③分群饲养。在生产上，按泌乳的不同阶段对奶牛进行分群饲养，可做到按奶牛的生理状态科学配方、合理投料，而且日常管理方便，可操作性强。对于奶牛未能达到预期的产奶高峰，应检查日粮的蛋白质水平。
④适当增加挤奶次数。有条件的牛场，对高产奶牛，可改变原日挤3次为4次，有利于提高整个泌乳期的奶量。
⑤在日粮中的精、粗料干物质比不超过60：40、粗纤维含量不低于15%的前提下，积极投放精料，并以每天增加0.3千克（必要时可0.35千克）精料喂量逐日递增，直至达到泌乳高峰的日产奶量不再上升为止。
⑥供给优质干草如苜蓿等粗饲料。
⑦添加非降解蛋白量高的饲料，如增喂棉籽（1.5千克/头/天）。
⑧添加脂肪以提高日粮能量浓度。在泌乳高峰日粮中，可添加占日粮干物质3%～5%（高者可达5%～7%，）的脂肪或200～500克脂肪酸钙，以满足日粮中能量的需要。
⑨在高产奶牛日粮精料中每天每头添加氧化镁50克和碳酸氢钠100克组成的缓冲剂或其他缓冲剂。
⑩日粮营养水平原则上控制在：干物质进食量（DMI）占体重的2.5%～3.5%，精粗料比60∶40。
?及时配种。一般奶牛产后30～45天，生殖器官已逐步复原，有的开始有发情表现，这时可进行肠检查，及早配种。
（2）泌乳中期的饲养管理。
泌乳中期奶牛食欲最旺，日粮干物质进食量达到最高（尔后稍有下降），泌乳量由高峰逐渐下降。为了使奶牛泌乳量维持在一个较高水平而不致下降过快，使体重逐步恢复而不致增重太多，在饲养上应做到以下几点：
①按“料跟着奶走”的原则，即随着泌乳量的减少而逐步减少精料用量。
②喂给多样化、适口性好的全价日粮。在精料逐渐减少的同时，尽可能增加粗饲料用量，以满足奶牛的营养需要。
③对瘦弱牛要稍增加精料，以利于恢复体况；对中等偏上体况的牛，要适当减少精料，以免出现过度肥胖。
（3）泌乳后期的饲养管理。
泌乳后期奶牛对营养物质的利用效率比干奶期高，因此要利用此期调节牛的膘情。
泌乳200天到干奶期间奶牛因早已怀孕，这一阶段比泌乳200天之内体脂沉积效率要高。如果这一阶段奶牛膘情变化较大，则最好分群饲养以便根据膘情饲喂。应为泌乳后期的奶牛单独配制日粮。为这些奶牛单独配制日粮有几方面的作用：一是帮助奶牛达到恰当的体脂储存；二是通过减少饲喂一些不必要的价格昂贵的饲料，如过瘤胃蛋白和脂肪饲料，节省饲料开支；三是增加粗料比例将能确保奶牛瘤胃健康，从而保证奶牛健康。
泌乳后期日泌乳量明显下降到最低水平，摄入营养主要用于维持、泌乳、修补体组织、胎儿生长和妊娠沉积等方面。所以，该阶段应以粗料为主，防止牛过度肥胖。

（1）泌乳初期的饲养管理
这个时期母牛刚刚分娩，机体软弱，消化机能减退，产道尚未复原，乳房水肿尚未完全消失，因此，此期应以恢复母牛健康为主，不得过早催乳，否则大量挤奶极易引起产后疾病。
分娩后要随即驱赶母牛站起，以减少出血和防止子宫外脱，并尽快让其饮喂温热麸皮盐水10～20千克（麸皮500克，食盐10克，骨粉或磷酸氢钙50克）以利恢复体力和胎衣排出（因为增加了肠压），为了排净恶露和产后子宫早日恢复，还应饮热益母草红糖水（益母草粉250克，加水1500克，煎成水剂后，加红糖1千克，水3千克，温度以40～45℃为宜），每天1次，连服2～3天。在正常情况下，母牛分娩后胎衣8小时左右自行脱落，如超过24小时不脱，不可强行拖拉，对体弱和老年母牛可肌内注射催产素或与葡萄糖混合做静脉注射，但剂量为肌内注射的1/4，以促使子宫收缩，尽早排出胎衣。产后不能将乳汁全部挤净，否则易引起高产乳牛的产后瘫痪。一般产犊第1天以挤出的奶够哺喂犊牛即可（3～4.5千克）、第2天可挤出日泌乳量的1/2，第3天挤出日泌乳量的3/4，第4天将奶全部挤出。对乳汁不正常或患有乳房炎的乳室必须及时挤尽。低产牛或产后乳房没有充分膨胀的牛，产后当天应立即挤尽。
分娩后乳房水肿严重、要加强乳房的热敷和按摩，并注意运动，促进乳房消肿。在本期内如食欲好、消化机能正常、不便稀、乳房水肿消退、恶露排干净，可逐渐增加精料，多喂优质干草，对青绿多汁饲料要控制饲喂，切忌过早催奶，引起体重下降，代谢失调。
（2）泌乳盛期（泌乳高峰期）的饲养管理
此期体质已恢复，乳房软化，消化机能正常，乳腺机能日益旺盛，产乳量增加甚快，进入泌乳盛期。此阶段是指产犊后2周至产奶高峰，包括奶量尚未下降的一段时间，整个时期80～90天，饲养目标是在保证奶牛健康的情况下，充分发挥产奶潜力，延长产奶高峰期时间，使产奶量达到全期产奶量的40%～45%，并于产后60～110天配种受孕。从产后奶牛的产奶规律看。最高日产奶量一般出现在产后4～8周。而饲料采食量的高峰却在产犊后11～12周才能出现，两者相差4～5周（图6）。产奶量增加，对能量需要特别多。如果饲料供给的营养不能满足合成奶的能量消耗时，只能动用体内贮存的营养，使机体出现负平衡。据试验。泌乳性代谢类型奶牛，产后56～70天常减轻体重35～55千克，初产母牛体重下降15～25千克，以此换来330～500千克奶量。因此，在此期间采用高能量、高蛋白质的日粮，让母牛尽可能多地吃进些干物质（占体重的3%～4%）。日粮中蛋白质的含量应占干物质总量的16%以上。按干物质计，精料与粗料之比应为55～60∶40～45，粗纤维不低于15%。

图6　高产奶牛泌乳期产奶量、采食量和体重变化
①随着产奶量的增加而增加精料的喂量
日产奶20千克给精料7.0～8.5千克，日产奶30千克给精料8.5～10.0千克，日产奶40千克给精料10.0～12.0千克。谷物饲料最高喂量不应超过15千克。含碳水化合物多的精料喂量过高时，瘤胃内pH显著下降，形成酸性环境，加上粗饲料进食少，唾液分泌少，久而久之，会造成牛消化不良，食欲不振，乳脂率下降。同时易引起真胃移位、酮病等。严重时，可引起酸中毒和胃臌胀。为防止上述疾病的发生，每天可加喂120克小苏打和30克氧化镁，以平衡瘤胃pH，每天补充维生素E 500国际单位。可降低乳房炎发生率，增强对大肠杆菌的抵抗力。对于产奶量高于35千克的高产牛，无论是平日还是夏季，均应添加缓冲剂。
②供应优质粗饲料
每头每天供青贮料20千克，优质苜蓿干草3～5千克，棉籽0.5千克，其他干草任其自由采食，以维持瘤胃正常消化功能。
③供给多汁和糟渣类饲料
此类饲料适口性好，能增进牛采食量，每天每头供给块根类饲料3～5千克，糟渣类饲料10～12千克。
另外，日粮中注意矿物质和维生素的供应。
泌乳盛期的营养水平为：干物质食入量2.5%～3.5%（占体重），日粮中产奶净能大于2.2NND／千克，含粗蛋白18%～19%，含钙0.7%，含磷0.45%，含粗纤维15%。
混合精料组成（参考）：玉米35%，大麦15%，豆粕16%，棉粕10%，麸皮18%，碳酸钙2%，骨粉2%，食盐2%。
（3）泌乳中期的饲养管理
泌乳中期指产后101～200天的一段时间。此阶段奶牛的食欲旺盛，采食量达到高峰后，开始缓慢下降，产奶量以每月7%的速度下降，体重、膘情逐渐恢复。在此期间能使母牛仍保持较高的产奶量，减慢下降速度，就可以获得较高的产奶量，产奶量要力争达到全期产奶量的30%～35%。精粗饲料干物质之比为40∶60。饲养方案按“料跟着奶走”的原则，在精料逐渐减少的同时，尽可能增加粗料的喂量，以满足奶牛营养需要。对于过于瘦弱的牛应增加精料喂量，以利于恢复体况，对中等以上体况奶牛应减少精喂量，以免体况过肥。
①精料喂量标准
日产奶15千克喂给精料6～7千克，日产奶20千克喂给精料6.5～7.5千克，日产奶30千克喂给精料7～8千克。
②粗料喂量标准
青贮料15～20千克，块根料5千克，糟渣类10～12千克，干草自由采食，但最少量也应保证4千克以上。
泌乳中期的日粮营养水平为：干物质食入量3.0%～3.2%（占体重），日粮含产奶净能2.1NND／千克，含粗蛋白14%，钙0.7%，磷0.4%，粗纤维17%。
混合精料组成（参考）：玉米38%，大麦10%，豆饼17%，棉粕12%，麸皮18%，碳酸钙1.5%，骨粉1.5%，食盐2%。
（4）泌乳后期的饲养管理
一般认为，产犊后的第201天至干奶这段时间为泌乳后期。在此阶段，母牛需大量营养供应体内快速生长发育的胎儿，同时受胎盘及黄体分泌的孕激素含量不断升高的影响，催乳素的分泌减少，产奶量以每月8%～12%的速度急剧下降，营养有所剩余。此阶段以粗料为主、适当搭配精料，同时还要做好保胎防流产的工作。
在此阶段应当特别注意的是：
①加强对乳房炎的治疗，以防止干奶不能正常进行，或不能彻底治愈，扰乱乳房的正常功能。
②切实加强对肢蹄病的治疗。以防因肢蹄不良造成消瘦的牛无法恢复体况、影响复膘进度。
③尽一切可能把体况差的牛恢复到七成半的膘情。但也要防止奶牛过肥，即体况超过八成膘的现象。
泌乳后期的日粮营养水平为：干物质食入量3.0%（占体重），日粮含产奶净能1.9～2.0 NND／千克，含粗蛋白13%，钙0.5%，磷0.38%，粗纤维20%。精、粗饲料的干物质比为30∶70。
混合精料组成（参考）：玉米40%，麸皮22%，豆饼10%，棉粕13%，碳酸钙1.5%，骨粉1.5%，食盐2%。

  随着人们生活水品的提高对奶产品的需求也越来越大，奶产品市场前景良好不少新手想要从事奶牛养殖行业，那么如何高效养殖奶牛才能提高产奶量和产奶质量呢？

 

   一、精粗料混搭配比技术 

 

   奶牛精粗料配比必须满足奶牛作为反刍兽的基础生理特点，即使泌乳高峰期也必须坚持精粗饲料混搭饲喂的原则。一般非泌乳期、干乳期粗纤维性饲料 (人工牧草、野草、禾本科作物秸秆等) 所占比例应为50%~60%，泌乳高峰期纤维性饲料应占40%~50%左右、适当增加精料喂量 (配比量50%~60%) ，这样才有利于奶牛充分消化吸收与转化利用，不至于产生营养代谢性 (消化性) 疾病。 

 

 

   二、日粮营养平衡控制 

 

   奶牛养殖要按照奶牛各生长阶段的饲养标准配制相应饲料，特别是要满足泌乳阶段的重点营养需求，干物质的供量必须充足，其中“能量物质、粗蛋白、粗纤维、矿微、维生素”等必须足量添加、精准配比；精饲料 (粮食类、豆类、动物性饲料等) 的最大添加量不宜超过60%，应以粗纤维性饲料为主即使泌乳高峰期精饲料添加比例也只能控制于50%~60%、禁止超过60%，以免给奶牛的肝肾增加负担、引发代谢性疾病 (酸碱中毒) 、生殖障碍性疾病、肢蹄病等；24h不间断供应充足清洁饮水，禁止供饮不符合安全饮用水标准的劣质饮水。

 

   三、降低营养负平衡 

 

   经实践验证高产奶牛需要尽量降低营养负平衡，保证瘤胃机能正常发挥，才能维护奶牛健康、获得稳产高产。因此为最大限度降低能量负平衡，可针对性向日粮中添加一定量的过瘤胃蛋白 (保护性氨基酸、全脂膨化大豆、全棉籽) 和过瘤胃脂肪 (植物油、脂肪酸钙、棕榈酸钙等) ，添加量以2%~3%为宜要注意禁止使用动物性过瘤胃蛋白和动物油脂，因为会造成奶牛瘤胃机能紊乱。 

 

   四、微量元素均衡供应 

 

   实践中微量元素 (矿微、维生素) 用量较小、但作用巨大，尤其是家畜禽规模化养殖时微量元素不可或缺。动物必需微量元素包括:Na盐常用0.8%Na2SO4(硫酸钠) 可提高泌乳量和饲料转化利用率；高温季节适量添加KCl (氯化钾) 可有效缓解热应激、维持奶牛正常生理及代谢机能；在全舍饲、封闭式养殖模式下，Se (硒) 、S (硫) 、Ca (钙) 、P (磷) 、Cu (铜) 、Zn (锌) 等动物必需的矿微物质很容易缺乏，散养、半散养模式的奶牛也存在区域性缺乏某些矿微元素的情况，因此要注意过程检测、即时评估奶牛日粮中矿质元素的含量是否严重缺乏，若有缺乏需及时补充以免引起相关营养缺乏性疾病；在奶牛高强度繁殖过程中VE、VA两种维生素不可或缺，繁殖期奶牛日粮中适量添加这两种维生素可有效降低繁殖障碍性疾病发生率；奶牛泌乳及哺乳机制启动后对钙磷物质需求量较大，此时适量增加日粮中VA、VD两种维生素用量 (常量1.5~3倍量) ，可促进奶牛机体对钙磷物质的吸收与转化利用，能有效预防产后缺钙、产后瘫痪等产科疾病。 

 

    五、饲料添加剂合理应用

 

    为达到预防某些疾病、促长增重、提高泌乳量、增产增收的目的，规模化奶牛养殖生产过程中经常需要使用一些饲料添加剂，主要有: (1) 缓冲剂：主要是小苏打 (添加量1.5%) 、氧化镁 (添加量0.6%~0.8%) ，用于改善奶牛过食促消化、提升产奶量、丰富牛奶营养成分，并可调节和改善瘤胃微生物发酵分解效果、降低瘤胃疾病发生率。 (2) 丙二醇类 (丙二醇、乙烯丙二醇、异丙二醇) ：当奶牛发生常见病“酮病”时可在日粮中添加或直接灌服丙二醇类制剂，即可快速缓解症状并根治。 (3) 异位酸类 (异戊酸、异丁酸、异己酸) ：针对性添加异位酸类物质可显著提升奶牛泌乳量、乳脂率和饲料转化利用率。 (4) 沸石和稀土：经实践验证奶牛泌乳高峰期日粮添加4%~5%的沸石成分或日粮添加适量稀土 (40~45mg/kg) ，可提高泌乳量8%~10%左右。 

养奶牛一定要把好品种关,好的奶牛品种是养好奶牛赚钱的前提条件。中国荷斯坦奶牛（俗称中国黑白花）是我国唯一的一个奶牛品种，其产奶性能非常优良，在我国北京、上海等规模化奶牛饲养的中国荷斯坦奶牛，其平均每头年产奶量已达8000公斤，个别高水平奶牛场已把每头年产10000公斤作为近二三年的奋斗目标。农户想从事奶牛饲养，一定要认清品种，一定要选购中国荷斯坦奶牛。
（一）奶牛品种宁缺勿滥
随着国民经济的快速发展和人民群众生活水平的提高，奶牛业已成为畜牧业中的一个朝阳产业，“养奶牛可以致富”已成为广大农民的一个共训。各乳品集团的奶源和市场竞争日趋激烈，整体美观、服务体系健全的奶牛养殖小区如雨后春笋般出现，这些有利因素进一步增加了人们投资养奶牛的热情。在目前的形势下，养奶牛确实有利可图，但千万不能急于求成，一定牢记：奶牛品种宁缺勿滥。
如果把奶牛和黄年杂交的二代或三代当做奶牛来饲养，那将使农户蒙受巨大的经济损失。虽然这些杂交后代从外貌形态来看，有类似奶牛的特点，但产奶性能不佳，把这样的牛当奶牛来饲养，养的越多，会陪的越多。因为黄牛是我国的一个役牛品种，产奶量十分低下。以黄牛为母本，以中国荷斯坦奶牛为父本，其杂交二代或三代的被毛颜色虽然已变成类似荷斯坦奶牛的颜色，但产奶性能却和中国荷斯坦奶牛有着天地之别。
在良种奶牛种源紧缺的情况下，还有一些人把中国荷斯坦奶牛和西蒙塔尔牛的杂交后代当做奶牛来饲养，从长远来看，这也是一种不可取的做法。在良好的饲养管理条件下，这种杂交一代或二代牛其产奶性能一般为4000—5000公斤，把这种乳肉兼用品种当做奶牛品种来饲养，会使饲养成本大大增加，在牛奶市场非常大的今天，把这样的牛当做奶牛来饲养也许还有些溥利，但当牛奶市场下滑时，把这样的牛当做奶牛来饲养，赔本将是必然的。
（二）杂交改良的错误看法
有人认为用最好的良种奶牛的精液来改良当地牛群，其杂交一代会含50%的奶牛基因，杂交二代含75%的奶牛基因，杂交三代含87.5%的奶牛基因，以此类推，用不了几年就可改良成奶牛群。其实这是一种非常错误的想法，杂交牛的生产性能和遣传基因是不能用简单数字加减来推算的。
品种的培育不是简单的杂交，中国荷斯坦奶牛是由荷兰黑白花奶牛和我国黄牛经过几十年的杂交选育而育成的一个品种。
（三）政府部门要重视扶持工作
目前，养奶牛致富热遍及全国，农户养殖热情非常高，政府要加大扶持力度，帮助农民正确引进奶牛种源。
良种奶牛来源紧缺，奶牛品种难免鱼龙混杂。在这种情况下，地方政府部门应充分发挥自身的服务职能，利用当地畜牧兽医部门的技术优势，积极主动地帮助农户把好奶牛品种关。
（四）购买奶牛应聘请内行做参谋
购买奶牛成本较大，一头奶牛价值上万元，农户因无法识别奶牛品种而导致上当，将会造成重大的经济损失。农户应开拓思维，树立市场经济意识，聘请有经验的专业技术人员或专家帮其选购奶牛，把好奶牛品种关，为创造良好的经济效益打好基础。
二、奶牛高产技术
（一）技术要领
1、正确按摩乳房，传统奶牛饲喂对按摩不重视，即使按摩方法姿势有误，时间掌握不好，有的甚至在挤前揉几下乳房完事，严重影响了奶牛的产奶量。
正确的按摩方法：挤奶前用双手按摩乳房表面，以后轻按乳房各部，使乳房膨胀、皮肤表面血管努张，呈淡红，皮温升高，触之很硬，这是乳房放乳的象征，要立即挤乳。挤奶前的按摩时间掌握在2分钟左右。
2、高效挤奶
从乳房中挤出的奶来自两个方面：一是贮留在乳房中的，另外是一面挤奶一面分泌的，若挤奶不当，奶就很难全部挤出。只有掌握正确的挤奶方式，符合泌乳的生理，才能取得最佳泌乳效果。手法及要点：首先两手伸开紧靠乳头管与乳池间的通路封闭，然后用中指、无名指及小指以此为顺序压榨乳头，使乳头管中牛奶全部压出；而后手指全部放松使乳池中的乳再次填满乳头管后，接着进行第二次压榨，如此反复，直到把奶挤净为止。其要点一是阀门关紧，二是用力恰当，三是与乳头的排乳速度合拍。要求每分种挤奶次数80—120次，挤出牛奶1.6—2.2千克。
（二）饮水技七
水是牛的必需营养物质，乳牛缺水引起疾病要比缺乏任何营养出现快而严重。牛乳的87%由水组成，不同温度下每产生1千克乳需水量为：
4.4℃—2.08千克
10℃—2.17千克
15.6℃—2.42千克
26.7℃—2.92千克
32.2℃—3.83千克
实验表明，能给牛创造自动饮水条件比每天固定2—3次饮水多饮水20%左右。另外，当气温在12℃以下要给牛饮温水。
（三）产后保健
1、分娩后给母牛喂30—40℃麸皮盐水。其中麸皮约1千克，盐约100克，水约10千克。
2、母牛在产后一周内，按照母牛体质恢复状况给料。
（四）合理调整营养配比
奶牛要多产奶，最终靠的是营养的全面和合理的配比。传统奶牛饲喂多存在日粮不全、营养不够；部分营养偏多，严重浪费；部分营养供给不足，奶牛生产性能下降。因此不同的产奶时期按照不同的营养要求合理配比饲料。
三、常见奶牛饲养误区
（一）精料喂的越多越好。
随着奶牛为养殖户带来的经济效益增加，众多奶牛养殖户对自己的奶牛倍加受护给奶牛饲喂含大量比例精料的日粮，常常导致奶牛发生代谢病等营养性疾病。因为奶牛属反刍动物，其日粮中粗饲料所占比例一般不应少于60%。
（二）挤奶时间越长越好
一般奶牛泌乳期是305天，可是在生产中，一些奶牛养殖户从产奶后就挤奶一直到没有奶为止。这种做法使奶牛过度消耗体内营养，使奶牛较难受孕，从而影响泌乳量的提高。所以必须在奶牛泌乳期挤奶，有一定干乳期，使奶牛有充足的时间来补充体力和损失的营养。
（三）干乳期减料。
奶牛经过产犊泌乳，体内营养损失多，加上怀孕、胚胎发育等对营养的需要，均要求在干奶期补充营养，不少养奶牛户均认为不挤奶时应喂差此，大幅减少精料喂量，结果造成临产前呈下等膘情、产犊费力费时，产奶量低，产出的犊牛体质弱。由此，奶牛除刚干奶后几天后临产前几天适当减少精料喂量外，干奶期精料喂量以占母牛体重的0.8%-0.9%为宜。
（四）奶牛抗病力强，卫生消毒无关紧要。
其实奶牛对环境非常敏感，长时间不刷拭牛体，不能保证牛舍的干燥、通风、卫生会影响奶牛的健康或直接影响产奶量。
（五）早配种、早产犊、早挤奶。
出于早挤奶、早得利的心理，不少奶牛养殖户在犊牛出生不足18个月，体重还不到250kg就配种，这常常严重影响奶牛的妊娠质量，易导致难产，并造成奶牛早衰，正确配种时间应在犊牛18个月令在右，体重达400kg左右。
（六）拴养省心省事。
许多奶牛养殖户或由于场地限制或由于缺少科学饲养知识，不分四季将奶牛用绳系颈部拴养。直接限制奶牛的运动，影响其体质。对妊娠期母牛拴系饲养会影响胎儿的生长发良，同时易引起母牛难产、胎衣不下等产科疾病。

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