什么是寒性食物都有哪些是
从养生饮食的视角而言,食材分成寒凉、性温、性凉和性热等不一样的特性,凉性食物也是比较多的,这类食材具备清热去火降火等作用,自然,假如饮食搭配不善,也非常容易对胃肠导致欠佳的影响,因此在饮食搭配之中还要掌握一些食材的食性,下边我们就来了解一下凉性食物有什么。
最先是凉性水果,凉性水果有很多,这类新鲜水果的特性是糖份较为少,人体脂肪较为少,膳食纤维素非常丰富,发热量较为低,较为普遍的有番木瓜、柿子饼、芒果、甜瓜、哈蜜瓜、猕猴桃、香蕉苹果、椰子鞋、桔子这些。
寒凉的蔬菜水果也是有许多 ,这类寒性蔬菜的特性便是清热去火除烦、防止容易上火层面的作用十分的好,较为普遍的有莴笋、丝瓜、黄瓜、芋头、海带丝、茄子、大豆、东瓜、萝卜及其四季豆这些。
不仅水果蔬菜里有寒凉的特性,一些肉类食物也是有寒凉的特点,较为普遍的寒凉的肉类食品有鹅肉、大闸蟹、海蜇皮、牛蛙、石螺、小乌龟、野生甲鱼、小乌龟这些。
此外寒凉的健康饮品也比较多,针对肝火旺的人员而言,适度的喝一些那样的健康饮品,有非常好的清热利湿的作用,较为普遍的有绞股蓝茶、栀子花茶、人参叶茶、苦丁茶、莲子心茶、黄菊花茶、菊花茶这些。
以上简易的了解了凉性食物有什么?平常日常生活之中,我们的饮食搭配里边寒凉的食材还是比较多的,例如有凉性水果,寒性蔬菜,寒凉肉类食品及其寒凉奶茶这些,在平常饮食搭配之中要掌握食材的特性,那样针对人体的身心健康调理才会更为的合理。
1
谷类饮食:性凉:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
2
肉类饮食:
性凉: 水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鱼、鲍鱼。
性寒:鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。
3
果类:
性凉:苹果(性微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(性微凉)、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒:柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
4
蔬菜类的:
性凉:西红柿(微凉)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇。
性寒:慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
5
其他类:性凉:绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
性寒:酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
螃蟹含有大量蛋白质和营养物质,但是却属于寒性食物,有活血化瘀的功效。一般正常人一天吃2~3只螃蟹就可以了,如果吃多了会造成腹部不适;寒性特质的人更加不要吃螃蟹,以免加重症状。
2、甲鱼
虽然甲鱼非常补身体,但是甲鱼其实也是寒性食物,一般生病的人食用甲鱼可以活血化瘀,增强人体血液循环,但是正常人吃多了甲鱼容易上火。因此甲鱼富有寒性,肠胃不好的人不要轻易食用。
3、薏米
薏米也属于寒性食物,由于薏米有利尿去肿的功效,因此很多人都会煮薏米粥食用。但是肠胃不好的人食用薏米反而雪上加霜,薏米会影响肠胃的吸收,可能会引起腹痛、腹泻等症状,因此要少吃薏米。
4、马齿苋
马齿苋含有丰富的维生素,不仅可以清热解火、去肿利尿,并且还具有药用价值。但是马齿苋其实是寒性食物,长期食用马齿苋会造成腹部不适,因此寒性体质的人不要食用马齿苋,应该对食用补气血的食物。
5、冰饮
夏季的冰饮是极其具有寒性的,尤其是类似冰淇淋、冰水等饮品,这些冰凉的食品进入胃部之后,会刺激胃粘膜。长期食用冰饮会导致胃粘膜损坏,食欲下降,并且对胃部造成不适,会引起腹痛、腹泻。
6、鸭肉
鸭肉属于寒性食物,可以滋润肺部,还可以去水肿、止咳化痰,但是寒性体质的人食用鸭肉会加重症状。鸭肉不适合大量摄入,因此在食用鸭肉的时候,一天的摄入量保持在30g左右即可,过量可能会引起胃部不适。
7、田螺
田螺味道鲜美,具有丰富的蛋白质和营养元素,但是田螺是寒性食物。很多人喜欢夏天吃着田螺肉喝着冰啤酒,其实这样会刺激胃部,导致胃部不适,而且还会引起腹痛、腹泻,因此有胃病的人要少吃田螺。
8、牡蛎
牡蛎肉质鲜美、营养丰富,但是却属于寒性食物。牡蛎对于身体虚弱的人有滋补的功效,尤其是做成牡蛎汤营养价值丰富。但是如果是寒性体质的人食用了牡蛎,严重时可能会加重寒性症状,因此最好少吃。
9、蚌肉
蚌肉和牡蛎一样,富含丰富的蛋白质和氨基酸,对人体所需的营养物质有帮助。但是蚌肉也是寒性食物,不适合多吃,更不适合变食用蚌肉边喝冰饮,这样会刺激胃部,造成身体不适,也有可能会引起身体过敏。
10、梨子
梨子其实也是寒性食物,但是只要不食用过量就不会有事。一般成年人一天可以食用1~2个梨子为最佳,孩子和老人由于胃部功能不够健全,因此最好少吃梨子。可以用梨子和冰糖一起做羹,这样能减低梨子的寒性。
寒性食物常见食物有:小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗等。
寒与凉在性质上是一致的,但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症,可以之为原料烹制食用,有助于清火祛病。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等,都是属于温热性质的食物。
区分食物是寒性还是温性的方法:
1、颜色偏绿,性偏寒;颜色偏红,性偏温。绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。
2、味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性热。味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由于接受阳光照射的时间较长,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。
3、水生植物偏寒;陆上植物偏热。藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,水分较少,故而性热。
4、背阴食物偏寒;向阳植物偏热。背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光照充足,故性偏热。
5、冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性热。在冬天里生长的食物,因为寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,由于接收的雨水较多,也性寒,如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
寒与凉在性质上是一致的,但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症,可以之为原料烹制食用,有助于清火祛病。
饮食养生首先要讲“性”。“性”(或“气”)是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等,都是属于温热性质的食物。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析,平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。一般说,各种性质的食物除都具有营养保健功效之外,寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效。
属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
寒与凉在性质上是一致的,但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症,可以之为原料烹制食用,有助于清火祛病。
饮食养生首先要讲“性”。“性”(或“气”)是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等,都是属于温热性质的食物。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析,平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。一般说,各种性质的食物除都具有营养保健功效之外,寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效。
属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
寒与凉在性质上是一致的,但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症,可以之为原料烹制食用,有助于清火祛病。
饮食养生首先要讲“性”。“性”(或“气”)是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等,都是属于温热性质的食物。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析,平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。一般说,各种性质的食物除都具有营养保健功效之外,寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效
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