抄手的做法
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馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要茎，白菜要帮.大葱一根，要够大.鲜肉，牛羊猪都行.不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7.只有这样的才会好吃.肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可.至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量.注意不要加水.
包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可.一般是1斤皮半斤馅.当然，如果素质过硬可以适量增加馅量.不过，6～7两也够了.最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐.一般是上冰箱速冻层，留着早上吃.一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个.底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底.
汤料：一般早餐用简便的最好.食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够.滚水下，大约3～5分钟捞出.现下汤料，现添汤.一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右.正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味.可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加.喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多.没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的。
抄手的做法视频
相关评论：17545994166：抄手的做法
韩任疤1、猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制20分钟。2、抄手馅放入饺子皮中，包成抄手的形状。3、锅中加清水煮沸，倒入抄手。4、大火煮沸，至抄手漂起。5、装碗，加上辣椒油、香菜即可。
17545994166：老麻抄手调料怎么配
韩任疤老麻抄手做法：材料：猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精 1、肉和姜蒜分别剁碎，放在一起剁细。让姜蒜的香味与肉融合，去掉肉腥味。加入适量盐，用筷子顺时针撹匀上劲。2、肉馅搅拌均匀后，用市场买来的面皮包抄手。3、抄手开水下锅，用漏勺轻轻搅动一下，以免粘...
17545994166：麻辣抄手的做法
韩任疤麻辣抄手的做法：1. 准备好抄手皮、猪肉馅、豆腐、花生碎、葱姜蒜末、辣椒面、花椒粉、酱油、盐、鸡精等食材。2. 将猪肉馅、豆腐、花生碎、葱姜蒜末、辣椒面、花椒粉、酱油、盐、鸡精等混合在一起，搅拌均匀。3. 将抄手皮包入馅料，煮熟备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒面和花...
17545994166：抄手(馄饨)的做法
韩任疤步骤：1. 面皮的制作：将500g面粉和200g水搅拌均匀，然后放置10分钟，让水分充分渗透，面团更有韧。接着将面团揉成光滑的球状面团，封好，放置醒发30分钟。2. 馅料的制作：瘦猪肉洗净切末，鲜虾去壳后切成虾仁，干香菇提前浸泡至软之后，洗净擦干，切成细丁备用。葱和姜切成细末，将所有材料放入一个...
17545994166：四川抄手馅的做法
韩任疤首先，准备好抄手的馅料。馅料通常包括猪肉、虾仁、糯米以及各种蔬菜。将猪肉和虾仁分别剁成细蓉，然后将它们混合起来。接着将糯米浸泡至软化，之后加入猪肉虾仁蓉中。最后，添加切碎的蔬菜，例如韭菜、香菜、葱花等，调入适量的盐、味精、酱油和胡椒粉，搅拌均匀即可。接下来，制作抄手的皮。抄手皮的制作...
17545994166：重庆抄手做法
韩任疤1、选择偏瘦猪后腿肉剁成肉馅，懒得剁的让肉店老板给绞成肉馅，加上葱姜末，一勺食用油，一勺生抽，一勺蚝油，适当食盐、一点味素搅拌。2、取出来一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清放一边，只要蛋黄，直接放进肉馅里搅拌均匀。3、去超市买抄手皮，这个和我们买的饺子皮相似，不过饺子皮是圆的，这个...
17545994166：鸡肉抄手怎么做
韩任疤做法：1、将葱切成小段，鸡胸肉剁成肉末备用；2、把切成小段的葱和剁成肉末的鸡胸肉混合，加入橄榄油，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油、醋一起搅拌均匀；3、取抄手包入鸡肉馅制成抄手；4、放入沸水中煮熟，起锅，配上自己喜欢的佐料即可。鸡肉抄手已有80年的历史，深得群众厚爱。鸡肉抄手因...
17545994166：麻辣抄手如何做 麻辣抄手的经典做法
韩任疤8、取一抄手皮，舀入适量猪绞肉。9、顺着对角方向折，将肉馅包拢。10、然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧！一个小馄饨就包成了。11、依次包好所有的馄饨。12、取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（花椒油）半勺，几滴香油，洒入葱花。锅内坐水，...
17545994166：抄手馅怎么做好吃还嫩 ,皮薄馅多汤鲜味美,入口爽滑,一口气能吃三碗_百...
韩任疤锅中水烧开，水可以多一点，加入包好的抄手，大火煮开，水开煮2分钟，漂浮在上面就煮熟了；把煮熟的抄手捞在汤碗里，最后撒上香菜和葱花，这样一碗简单却美味的红油抄手就做好了；红油抄手的做法总结：1、煮抄手要用宽水，煮起来更快熟，还不容易糊锅；2、抄手的汤底有高汤的可以用高汤代替；
17545994166：抄手怎样做好吃 抄手的做法
韩任疤1、半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。2、肉末里加生抽、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒，抓匀抓上劲，然后加入淀粉水（肉馅吃起来更鲜更嫩），继续搅上劲。3、包抄手，包的时候边包边放葱（提前放葱很容易出水，抄手容易煮烂）。4、打蘸料：红油、碗里加生抽、蒜末、陈醋、花椒粉、...
包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可.一般是1斤皮半斤馅.当然，如果素质过硬可以适量增加馅量.不过，6～7两也够了.最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐.一般是上冰箱速冻层，留着早上吃.一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个.底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底.
汤料：一般早餐用简便的最好.食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够.滚水下，大约3～5分钟捞出.现下汤料，现添汤.一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右.正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味.可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加.喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多.没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的。
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