辣椒炒肉是先炒肉还是炒辣椒，很多人第一步就做错了，大厨教你做
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辣椒炒肉是一道非常好吃的家常菜，不仅做法简单，味道还很香。全国人民都喜欢这道菜，因为地方口味的不同，在辣椒的品种选择上也会不一样，有些喜欢吃辣一点，有些就带点辣味就好。带点辣味能很好地刺激味道，工作辛苦之后再来一盘这道菜，简直太美了，少说也要吃2碗饭。在我家，要做这道菜的时候一定会多煲一点饭，这样才不怕不够吃。
辣椒炒肉虽然是家常做法，但是很多小细节需要注意。很多人都有一个疑问。辣椒炒肉是先炒肉还是先炒辣椒。很多人都是先炒肉，然后再炒辣椒。这些步骤也不说对错，只是在炒之前多加多几个步骤，那么这道菜就完美了。辣椒想要吃的香，那么就一定要做这一步，就是炕一下它，激发一下它的香气，后面再炒就会非常香。肉也一样，我们大部分人都会用猪肉。猪肉想要吃着嫩滑入味，那么一定要腌制一下。腌制也有讲究，不能加盐，这样吃着才鲜嫩。
除了一些小细节需要处理以外，其他都是普通的炒菜步骤，非常简单。喜欢吃这道菜的朋友就看看具体的做法吧！我会在步骤中详细介绍，保证一看就恍然大悟，原来这道菜这样做会更好吃。喜欢的朋友收藏起来试一试，保证不吃亏。味道香还下饭，没有胃口的时候吃是最棒的了。
【所需材料】
适量猪肉，适量辣椒，适量生抽，适量胡椒粉，一个鸡蛋清，适量玉米淀粉，葱姜末，少许豆豉，适量蚝油，少许盐，适量生抽酱油，少许老抽。
【制作步骤】
1.准备一块猪肉，把猪皮去掉，再把肥肉部分分出来，把廋肉切成薄片。
2.肥肉也一样，切成薄片备用。
3.廋肉放入盆中，往里面调入适量生抽，少许胡椒粉去腥，再磕入一个鸡蛋清，搅打均匀，再倒入适量玉米淀粉，抓拌均匀，最后倒入适量油锁住水分，放在一边腌制一会。
4.准备几根青椒，清洗干净，去掉根蒂，再切成滚刀块备用。
5.葱姜切成小块，再准备少许豆豉增香，全部放在一起备用。
6.起锅预热，不用倒油，下入青椒，煎一下，煎到表皮微焦就盛出来。火不要太多，小火慢煎，稍微用铲子按压几下。
7.起锅倒少许油，再下入肥肉片，小火煸出油脂。
8.再倒入腌制好的廋肉，炒至变色。
9.加入姜蒜豆豉，翻炒出香味。
10.再往里面调入适量蚝油，少许老抽，适量生抽，适量盐，少许白糖提鲜。
11.最后倒入青椒，开大火爆炒，炒到青椒完全断生就可以了，盛出装盘。
小贴士：
1.青椒有很多种，看个人喜好了，有差不多的螺旋椒等等，非常多，都可以用来炒这道菜。
2.青椒煎一下会非常香哦！千万不要忽略这个步骤。
辣椒炒肉是先炒肉还是炒辣椒，很多人第一步就做错了，大厨教你做视频
相关评论：15189059875：辣椒炒肉先炒辣椒还是先炒肉
霍洪霍辣椒炒肉应该先炒肉。最好的选择是猪前腿肉，因为前腿肉比较嫩，炒出来的口感更好。同时，要选择新鲜的辣椒，最好是那种薄皮的辣椒，因为这种辣椒比较辣，炒出来的菜更美味。如果喜欢把肉炒得比较嫩，可以先炒肉。将腌制好的猪肉片用油煸炒一下，炒至变色后盛出备用。然后，再炒辣椒。将辣椒放入...
15189059875：辣椒炒肉是先放辣椒还是先放肉类?
霍洪霍主要是看你买的辣椒对不对 ，那种大的辣椒一般都是 没有辣味的，要买真正的湖南椒，炒出来的辣椒炒肉才香！一般是先把五花肉炒熟了再放辣椒煸炒，炒到辣椒皮有 一点点焦时出锅就行，盐稍微多 放点，另外再放点味精。
15189059875：辣椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉
霍洪霍辣椒炒肉 先炒肉 主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。辣椒炒肉过程 制作步骤 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟...
15189059875：辣椒炒肉到底先炒辣椒,还是先炒肉?
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15189059875：辣椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉?
霍洪霍辣椒炒肉可以先炒肉，后炒辣椒。锅里放入食用油，加入肥肉，煸炒出油脂。肥肉变成油渣后放入姜蒜爆香。再放入瘦肉翻炒，炒至肉变白。放入生抽调味，加入老抽调色，翻炒均匀。肉不要炒太久，以免肉会变柴。接下来把炒好的肉盛在盘中。油仍旧留在锅中。再放入辣椒开始翻炒。炒至辣椒呈虎皮状的...
15189059875：辣椒炒肉是先炒辣椒还是肉
霍洪霍详情请查看视频回答
15189059875：辣椒炒肉沫是先炒辣椒还是炒肉
霍洪霍详情请查看视频回答
15189059875：辣椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉
霍洪霍辣椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉?在厨艺中，制作一道美味的辣椒炒肉是非常常见的。然而，有些人会疑惑应该先炒辣椒还是先炒肉呢?其实，答案并不是很简单，而是取决于个人口味喜好。若你喜欢更咸的味道，那么建议先炒肉。因为你可以在炒肉时添加酱油或盐提前为肉先行腌制，让肉质更加鲜美，口感更加饱满。
15189059875：为何自己做出来的辣椒炒肉总是不那么美味呢?是哪些步骤出了问题?_百 ...
霍洪霍最先在做尖椒炒肉时，我们应该要了解烧菜次序，比如是朝天椒先炒或是肉先炒，好多人为了能便捷，肯定是挑选先炒瘦肉，由于后边立即加辣椒进来炒就可以了，可是那样炒出去的菜一点口味也没有，由于新鲜的肉你炒久了一样能变柴，这种炒出去的菜也不好吃了，所以我们先要炒辣椒，把辣椒炒贵在放进菜盘...
15189059875：好吃下饭的辣椒炒肉,先炒肉还是先炒辣椒
霍洪霍我是把肉稍微炒一下，装盘，再把蒜苗青菜辣椒放下去炒，炒一会再把肉放下去炒，放点酱油！
辣椒炒肉虽然是家常做法，但是很多小细节需要注意。很多人都有一个疑问。辣椒炒肉是先炒肉还是先炒辣椒。很多人都是先炒肉，然后再炒辣椒。这些步骤也不说对错，只是在炒之前多加多几个步骤，那么这道菜就完美了。辣椒想要吃的香，那么就一定要做这一步，就是炕一下它，激发一下它的香气，后面再炒就会非常香。肉也一样，我们大部分人都会用猪肉。猪肉想要吃着嫩滑入味，那么一定要腌制一下。腌制也有讲究，不能加盐，这样吃着才鲜嫩。
除了一些小细节需要处理以外，其他都是普通的炒菜步骤，非常简单。喜欢吃这道菜的朋友就看看具体的做法吧！我会在步骤中详细介绍，保证一看就恍然大悟，原来这道菜这样做会更好吃。喜欢的朋友收藏起来试一试，保证不吃亏。味道香还下饭，没有胃口的时候吃是最棒的了。
【所需材料】
适量猪肉，适量辣椒，适量生抽，适量胡椒粉，一个鸡蛋清，适量玉米淀粉，葱姜末，少许豆豉，适量蚝油，少许盐，适量生抽酱油，少许老抽。
【制作步骤】
1.准备一块猪肉，把猪皮去掉，再把肥肉部分分出来，把廋肉切成薄片。
2.肥肉也一样，切成薄片备用。
3.廋肉放入盆中，往里面调入适量生抽，少许胡椒粉去腥，再磕入一个鸡蛋清，搅打均匀，再倒入适量玉米淀粉，抓拌均匀，最后倒入适量油锁住水分，放在一边腌制一会。
4.准备几根青椒，清洗干净，去掉根蒂，再切成滚刀块备用。
5.葱姜切成小块，再准备少许豆豉增香，全部放在一起备用。
6.起锅预热，不用倒油，下入青椒，煎一下，煎到表皮微焦就盛出来。火不要太多，小火慢煎，稍微用铲子按压几下。
7.起锅倒少许油，再下入肥肉片，小火煸出油脂。
8.再倒入腌制好的廋肉，炒至变色。
9.加入姜蒜豆豉，翻炒出香味。
10.再往里面调入适量蚝油，少许老抽，适量生抽，适量盐，少许白糖提鲜。
11.最后倒入青椒，开大火爆炒，炒到青椒完全断生就可以了，盛出装盘。
小贴士：
1.青椒有很多种，看个人喜好了，有差不多的螺旋椒等等，非常多，都可以用来炒这道菜。
2.青椒煎一下会非常香哦！千万不要忽略这个步骤。
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霍洪霍辣椒炒肉 先炒肉 主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。辣椒炒肉过程 制作步骤 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟...
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霍洪霍详情请查看视频回答
霍洪霍详情请查看视频回答
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霍洪霍最先在做尖椒炒肉时，我们应该要了解烧菜次序，比如是朝天椒先炒或是肉先炒，好多人为了能便捷，肯定是挑选先炒瘦肉，由于后边立即加辣椒进来炒就可以了，可是那样炒出去的菜一点口味也没有，由于新鲜的肉你炒久了一样能变柴，这种炒出去的菜也不好吃了，所以我们先要炒辣椒，把辣椒炒贵在放进菜盘...
霍洪霍我是把肉稍微炒一下，装盘，再把蒜苗青菜辣椒放下去炒，炒一会再把肉放下去炒，放点酱油！
