牛肉为什么比猪肉贵
一、生活习惯的不同
我们国内的消费市场跟国外完全不同，外国人比较喜欢吃牛肉，牛肉可以制作牛排、汉堡等等，但是国内的消费习惯依然是以猪肉为主，平时我们吃猪肉也会比较多，所以消费市场决定生产，猪肉的消费量比牛肉量大，所以养猪亏本的几率很小，而养牛亏本的几率要大一些。
二、养殖时间过长
牛跟猪的养殖时间是完全不一样的，普通的肉猪一年可以出栏大概2-3次，而且产肉率很高，有一定的利润空间，但是养牛的时间周期一般要一年左右，相对来说养一头牛要花费的时间，等同于养三头猪的时间了。
这样一换算，即使是牛肉卖的价格比猪肉贵，所带来的利润却不一定牛肉比猪肉高了。
三、投入的成本大
养猪的成本投入还是比较小的，只需要围一个猪圈就可以了，基本不需要太大的活动空间。但是养牛却不一样，牛的习性不能圈养，必须要一块面积大的地方进行放养，这样一来需要的占地和投入设备就要更多了。
前期投入成本比较大，加上饲料什么的成本，如果没有雄厚的资金，很难做出一个上规模的养牛场，所以对于小养殖户来说，养猪才是他们的首选。
扩展资料一、猪肉的功效：补充气血
猪的各个部位都有明显的营养功效，比如猪排可以补充气血，缓解体虚的症状，还能保养脾胃。
猪血含有丰富的铁元素，而且制作方法多样，根据自己的口味调整。
猪肉含有蛋白质、矿物质及氨基酸等，为人体提供大量的营养物质。促进饮食结构的均衡，而且还能滋阴降燥，筋强骨健，缓解多种病症，改善缺铁性贫血。猪肉性味甘成，可为人体提供血红素和半胱氨酸，增强铁元素的吸收，增加血红蛋白的合成，改善缺铁性贫血的症状。
二、牛肉的功效：有利于补血
牛肉氨基酸组成贴近人们所需，尤其适用于生长发育的需要。在长身体时，适当补充牛肉，有利于补血，修复组织等等作用。牛肉蛋白质含量高，味道鲜美，还有有暖胃功效，特别适合寒冬的补充，达到补中益气、化痰息风、祛湿保暖的功能，增强肌肉的活力。
牛肉富含肌氨酸，能够增强肌肉的活力，提升人体的力量。在训练期间，肌氨酸可以发挥增强肌肉的功效，补充三磷酸腺苷，让体力更加持久。牛肉含肉毒碱，可促进新陈代谢，增强人体的内分泌调节，比其他肉类的肉毒碱含量高很多，非常适合新陈代谢紊乱的人群。
参考资料人民网-牛肉贵了,卖肉却赚不到钱
牛肉的料肉比高 平均饲养一头牛要一亩地
牛肉确实成本太高，相比母猪浪费在母牛上的粮食太多了，牛的繁殖力太差了
作为一种较为高档的肉类消费品，牛肉通常都会卖得比猪肉，羊肉要贵。而牛肉贵最直接的原因是供应实在是少。
从繁衍特性角度讲，牛与人相似，母牛十月怀胎，一胎一般只生一头。相比之下，一只母猪怀孕只需4个月，一窝能生十几二十头小仔猪呢。而母鸡更是不停的下蛋、下蛋、下蛋。正因为如此，肉牛的数量相比与猪和鸡是少之又少。
从生长角度讲，一头牛一般从犊牛开始，到长成骨架完好的架子牛，再到后期育肥长成，最多可以经历长达28个月的成长，也就是说，从受精开始到最后得以屠宰需要38个月，相比之下，同样阶段的商品猪是多少?商品猪只要10个月左右，和牛相比足足快了将近2年半!
假设一头成熟可屠宰的牛重量800KG(此假设已经非常乐观了)，屠宰出肉率50%(剔骨，此假设也已经非常乐观了)，可出产鲜牛肉400KG(不含内脏)。
而一般一头商品育肥待屠宰猪100公斤(对猪来说，此假设很悲观了)，出肉率只有60%(此假设也很悲观了)，可出产鲜猪肉60KG。现在我们有一头能繁母猪，一窝PSY(断奶仔猪数)15头，怀孕4个月，哺乳1个月，育肥5个月，10个月之后拉去屠宰，可以产生鲜猪肉15x100x0.6=900KG。
一头肉牛，从十月怀胎到可以屠宰需要38个月，之后可以产出大约400KG鲜牛肉，同样的时间那头母猪所产的后代，大约已经可以产出3420KG鲜猪肉了。
是的，大约9倍，就是差这么多。
牛肉为什么比猪肉贵
中国牛肉的主要生产地有:山东省阳信县、四川省阆中市、辽宁法库县、辽宁普兰店、内蒙古通辽市等。
促进肉牛的标准化养殖，适度规模养殖也是我国肉牛生产的大势所趋，而养殖肉牛的成本上升也是大多数散户退出市场的主要原因。
专业化的肉牛养殖场需要促进肉牛的科学化、规模化养殖，并且不断完善养殖厂的管理制度，并对员工进行定期的技能培训。
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