哪些食物没胃口时炒上一盘，香辣爽口，越吃越上瘾呢？

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今天我要教你做一道，可以说是家家户户都爱吃的下饭菜。当你没胃口的时候，就炒上一盘吃，香辣爽口，绝对让你胃口大开。我说的这道菜就是:辣椒炒肉丝！辣椒炒肉丝，在所有家常菜里面，绝对属于经典下饭菜，是百吃不厌的极品菜。鲜嫩的肉丝，搭配上清脆的辣椒，用大火炒出来，肉丝口感嫩滑，辣椒香辣过瘾。你会越吃越上头，越吃越上瘾，别说一碗米饭了，一桶米饭我觉得你也能吃完。而且菜汁还能用来拌米饭，更是香味四溢，哪还能没胃口呢？辣椒炒肉丝，做法虽然比较简单，但是要想炒的好吃，也是不太容易的。肉丝要炒的滑嫩吧？辣椒要炒的鲜脆吧？还要吃起来有滋有味，味道浓郁才行。下面我就详细教你，怎样做好一道辣椒炒肉丝！

【辣椒炒肉丝】

食物:鲜猪里脊，朝天椒，小葱，小黄姜调味品:生抽，耗油，食用盐，味精，米酒麻椒作法:第一步，取一块鲜嫩的猪里脊肉，随后切割成大小均匀肉片。朝天椒洗干净后，除掉尾端，切割成丝。小葱小黄姜切成丁。方法:切肉丝时，要沿着肉片的纹路切，那样吃起来口感不容易柴。第二步，把切好的肉片放进碗里，添加一个鸡蛋清，少量木薯淀粉，植物油，抓拌均匀，给肉片退浆。方法:假如你图方便，没放蛋清还可以，能放芡粉，但是效果会差一些。

第三步，锅中添加油烧沸四成热，把肉片放进锅里，滑散，变乳白色后捞起来，控干油份。另出锅，添加底油烧热，放进麻椒，姜蒜丁进行爆香。随后加生抽，耗油，米酒炸一下，把肉片放进炒匀。第四步，把辣椒丝放入锅内，火力点开大一些，炒至断生进味。放少许食用盐，味精调料，放少许冷水，走红煸炒一下，起锅装进盘里就行了。方法:辣椒炒到断生就可以了，不必炒年纪大了，要不要吃下去也不青脆了。盐尽量少放一点，由于耗油，生抽都咸。

酸辣土豆丝、酸辣大白菜、豆豉排骨、香辣啤酒鸭、辣子鸡、香辣鲜虾、泡椒田鸡、青椒回锅肉、香辣小鱼干、剁椒鱼头、香辣钉螺、酸辣凤爪。

香辣肉丝，尖椒土豆丝，辣炒尖椒，虎皮尖椒，香辣土豆丝，这些菜特别的好吃，而且特别的开胃。

麻辣小龙虾，底锅爆香火锅底料和郫县豆瓣酱，倒入小龙虾，加入啤酒，生抽等，几分钟出锅。

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