宫保鸡丁的成本
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“宫保鸡丁”这道菜由鸡肉、花生米及黄瓜、胡萝卜这几样原材料组成，所以首先粗略计算这些原材料的直接采购成本，还有构成这道菜的间接辅助成本。
1、直接采购成本：合计金额：5.1元，其中：四两鸡胸【1.15元/两*4两=4.6（元）】，半两花生米【0.3元】，半两黄瓜【0.1元】，半两胡萝卜【0.1元】
2、间接辅助成本：大约合计：12元其中：各种辅料（油、盐、酱油、味素、淀粉等）【2元】，人工费【4元/小时】，房租水电及管理费【6元/小时】
2、以上合计成本=直接采购成本+间接辅助成本=5.1+12=17.1（元）
宫保鸡丁的成本视频
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17583172138：宫保鸡丁用鸡腿还是鸡胸肉?
堵政往答：宫保鸡丁用鸡胸肉。在外面菜馆中，宫保鸡丁用的是鸡胸肉，因为成本低，但鸡胸肉因为不容易入味，而且鸡胸肉本身的口感就比较干涩，所以在制作前最好先用刀背去拍打鸡胸肉和加入一只蛋白，可以让鸡胸肉的肉质更加嫩滑和入味。家常制作宫保鸡丁可以用鸡腿肉，口感会更好。宫保鸡丁的特色 宫保鸡丁的特色...
17583172138：成本低又好吃的荤菜
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