泡鸡爪怎么泡又脆又好吃

泡鸡爪又脆又好吃的做法如下：

用料：鸡爪1500g、柠檬半个、蒜头5个、小米辣椒4个、黄椒5个、绿椒3个、味极鲜4勺、白糖少许、盐10勺、白醋150毫升。

1、把鸡爪清理好。

2、用刀对半砍开。

3、冷水下锅，煮沸15分钟，把血水倒掉用冷水一直冲，冲到所有鸡爪冷却，沥干水。

4、把材料依次放入，冷开水→盐→糖→白醋→味极鲜→辣椒切小圈→大蒜切薄片→柠檬切薄片（可不放）。水要淹没鸡爪，盖上盖子放冰箱冷藏，第二天藏一下味道，可根据个人口味调整。

5、出锅即可。