年夜饭吃什么好？
来自：车视 更新日期：早些时候
~
马上迎来新年，家人团聚最期待的就是年夜饭。桌上美食丰富，不仅是对家人的感谢，也是对新年的美好祝愿。你期待的年夜饭菜肴是什么呢？来看看这个湖南家庭年夜饭菜单，七道菜包含肉类、海鲜、蔬菜和凉菜，荤素搭配，满足全家的味蕾。
一、火锅
冬季的南方寒冷，且室内无暖气。火锅成为许多家庭过年的选择，不仅美味，还能满足各种口味。为了适合小孩食用，选择了鸡肉和排骨炖成的高汤火锅。
1. 排骨、鸡肉切块，焯水去腥。
2. 炖煮后，倒入火锅中，加入调料和配料，如葱段、香菇、玉米等。
二、腊味合蒸
湖南人过新年必吃腊味合蒸，包括腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭和腊鸡。除了腊鱼，其他食材可直接蒸食。
1. 腊味清洗干净，蒸熟切片。
三、清蒸鲈鱼
年夜饭最少不了的是鱼，寓意年年有余。鲈鱼肉质鲜嫩，是老少皆宜的美味。
1. 鲈鱼处理后腌制，蒸制后倒掉蒸汁，淋上蒸鱼豉油和葱花。
四、红烧猪脚
猪脚软糯入味，象征着丰收的年份。
1. 猪脚焯水去腥，炒糖色后加调料炖煮。
五、炖鸭子
土鸭炖熟后切块，可搭配蘸料食用。
1. 鸭子炒至表皮微焦，加调料炖煮至软烂。
六、珍珠丸
糯米珍珠丸子寓意团圆，是美观又美味的主食。
1. 肉末加调料搅打，裹上糯米蒸制。
七、凉拌菜
凉拌菜是解腻的好菜，如黄瓜、皮蛋、腐竹等，酸辣开胃。
1. 材料汆烫后混合，加入调料拌匀。
以上菜单荤素搭配，火锅和其他菜品相得益彰，让你的年夜饭丰富多样。
年夜饭吃什么好？视频
相关评论：
一、火锅
冬季的南方寒冷，且室内无暖气。火锅成为许多家庭过年的选择，不仅美味，还能满足各种口味。为了适合小孩食用，选择了鸡肉和排骨炖成的高汤火锅。
1. 排骨、鸡肉切块，焯水去腥。
2. 炖煮后，倒入火锅中，加入调料和配料，如葱段、香菇、玉米等。
二、腊味合蒸
湖南人过新年必吃腊味合蒸，包括腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭和腊鸡。除了腊鱼，其他食材可直接蒸食。
1. 腊味清洗干净，蒸熟切片。
三、清蒸鲈鱼
年夜饭最少不了的是鱼，寓意年年有余。鲈鱼肉质鲜嫩，是老少皆宜的美味。
1. 鲈鱼处理后腌制，蒸制后倒掉蒸汁，淋上蒸鱼豉油和葱花。
四、红烧猪脚
猪脚软糯入味，象征着丰收的年份。
1. 猪脚焯水去腥，炒糖色后加调料炖煮。
五、炖鸭子
土鸭炖熟后切块，可搭配蘸料食用。
1. 鸭子炒至表皮微焦，加调料炖煮至软烂。
六、珍珠丸
糯米珍珠丸子寓意团圆，是美观又美味的主食。
1. 肉末加调料搅打，裹上糯米蒸制。
七、凉拌菜
凉拌菜是解腻的好菜，如黄瓜、皮蛋、腐竹等，酸辣开胃。
1. 材料汆烫后混合，加入调料拌匀。
以上菜单荤素搭配，火锅和其他菜品相得益彰，让你的年夜饭丰富多样。
年夜饭吃什么好？视频
相关评论：
