中式煎羊排怎么做好吃

四种口味煎羊排 怎么做~

简介
中式酱料烹饪的羊排是西餐厅吃不到的美味。早春微凉，用一个小时的时间好好犒劳自己。周末快乐
用料
八块羊排 三碗玉米油
三瓣蒜瓣 三勺海天拌饭酱
三勺黑胡椒 若干盐
三勺豆瓣酱 一小撮孜然
做法
1
小羊排真的非常可爱，肉的纹路也很不错。特别新鲜。用冷水泡一小会儿血水，然后用厨房用纸把水吸干。
2
沿着骨头把羊排切成一条一条的
3
用盐给小羊排“打底”。肉淡了不好吃，要将盐均匀地“按摩”在肉上，可以刷一点点酱油。盐的多少根据自己口味定。
4

5
第一种口味是海天酱。均匀的刷在上面，反面再刷一点。可以多刷，因为鲜甜口味的酱味道不是很浓，尤其煎完之后。
6
油热后放蒜片，花椒。炸出香味后下肉，一面大概一分钟左右，我喜欢嫩的所以没有煎太久。表面熟了之后要调低一点油温，不要冒烟。
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煎好后再刷酱就可以吃了～～咬起来滋滋滋的声音～～～
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下一个做的是黑椒口味的。套公式，涂抹黑胡椒粉，煎，再抹粉。出锅。
9
这个是豆豉酱，刷酱的时候注意只刷汁不要放豆豉，否则下锅很快就糊了。等到煎好之后再放豆豉就好了。
10
最后一个是孜然的。我很喜欢豆豉酱，所以又做了豆豉然后加了孜然。孜然要在煎之后撒上去。黑黑的是酱并不是糊了

在家这么做羊排，味道才是最美味的。

食材明细
新西兰法切羊排1块
葱适量
姜适量
蒜适量
红椒适量
生抽适量
蜂蜜适量
麻油适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
中式煎羊排的做法步骤

1
将葱姜蒜和手指红椒切成末，生抽、蜂蜜和麻油每样各一汤匙（1：1：1）准备待用

2
将所有辅料拌匀即成酱汁，取出一半拿来腌羊排（10分钟即可）；另一半留做酱汁

3
平底锅烧热，中火将羊排两面煎上色，每面约煎1-1.5分钟。因为放过蜂蜜所以煎的时候需要小心。上色后关火加盖子，捂1分钟钟让羊排的肉汁回到肉中（即醒肉），取出羊排，收浓另一半酱汁，淋在羊排上即可

4
收浓另一半酱汁，淋在羊排上即可

5
最后配上一碗白米饭，和新西兰的奥塔歌中部的黑皮诺，简简单单却又包含着无尽爱意的上海本帮风味的羊排料理就这样完成了。是不是简单的不敢相信呢

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