清除锅底糊焦黑小窍门

清除锅底糊焦黑小窍门为：用白醋除黑垢、用洗洁精＋小苏打除黑垢、用啤酒＋白酒除黑垢。

1、用白醋除黑垢

被烧糊的锅当中可以倒入半碗白醋和适量的清水，将水煮沸之后3~4分钟然后将火关掉，让锅静置10分钟左右。当水变凉后，锅中焦糊的部分也在逐渐的脱落，最后只需要正常的洗锅就好了。

2、用洗洁精＋小苏打除黑垢

开火加热锅，将白醋倒进锅中，可以先去除一部分的黑垢。然后再往锅里倒点小苏打。趁着小苏打起泡，用刷子刷洗锅面，再用水冲干净，污渍全部清理掉啦。

3、用啤酒＋白酒除黑垢

在烧糊的锅当中加入适量的清水之后，再加少许的白酒和啤酒，然后将锅盖盖上，静置10分钟左右，一般这种情况下被白酒和啤酒浸泡之后，里面烧黑的部分，轻轻一擦就能去除了。

炒锅的使用事项：

1、隔热材料包裹

在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。

2、刷锅少用洗涤剂

铁炒锅是家里较为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

3、去除铁锅怪味

新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。