现在种什么菜好呢？
如今这个时候还是可以种植很多蔬菜的，但是这些蔬菜将要接受冬季严寒的洗礼，当然，这些蔬菜也是要求能耐寒耐冻的，否则这个时候虽说气温合适播种，但是在生长过程中将会是在冬季低温下进行。
这个时候农村还可以种植哪些蔬菜呢？我们一起来农村菜园里数一数，今天我们带你来到一家普通农民家的菜园，菜园十几平方米，不是很大，里面分了多块小菜地，可以用“麻雀虽小，五脏俱全”，什么绿叶蔬菜，小菜苗，韭菜、小葱、蒜苗都有。
这个时候的农村菜园可以采收的蔬菜，即现在可以随采随食的应季蔬菜有:四季豆、紫色或绿色扁豆、白萝卜、大白菜、蒜苗、韭菜、小葱等。
这个时候可以在空菜地里栽种哪些蔬菜呢？
紫菜苔:紫菜苔是我们常见的红菜苔，是一种专门吃菜薹的白菜品种，也就是说，这种蔬菜长大之后只有起薹之后，我们采收菜薹可食的，其他的菜叶子是不能吃的。红菜薹是非常耐寒的蔬菜，能抵御冰雪低温天气，并且是天气越冷，红菜薹生长越好，口感也越好，温度高，红菜薹会出现迅速出薹，植株老化速度加快，并且出薹的菜薹老化质地纤维化快，口感不好了。
红菜薹以先育苗再移栽的方式种植，当然农民如果是自给自足的话，种植量不大，可以去购买秧苗移栽比较方便，移栽穴距以30厘米为宜。
乌塌菜:乌塌菜也是很耐寒的蔬菜。乌塌菜菜叶子是绿色比较深，有点乌色，而整个植株一圈一圈的塌陷一样，乌塌菜经过霜冻之后，味道更加甜美。
乌塌菜一般是在10月底或者11月初进行移栽，到春节的时候就可以陆续采收了。
菜心:又叫广东菜心，在我国南方的冬季还是可以露天种植的，当然南方的冬季气温基本上在冰点之上，菜心可以在11月份播种，可以直播也可以移栽，移栽的时候在三四片真叶时，这个时候苗生长返青快，移栽的株距在20厘米，行距也在20厘米比较合宜。
香菜:香菜其实大家都不陌生，因为香菜的特殊气味很让人难忘，有人喜欢这种味道，也有人怕闻这种气味。香菜作为下汤的绿叶蔬菜很受欢迎，这个时候种植到春节的时候上市采收，下火锅吃非常美味。香菜主要是以撒子直播的方式播种就可以。
现在正值春天，种的蔬菜比较多，比如黄瓜，茄子，芹菜，韭菜，丝瓜，辣椒，西红柿，茭白，豆角，蚕豆，胡萝卜等等都是很好生长的。
这个时间点可以种植的蔬菜就多啦。像油菜啊，韭菜啊，豌豆啊，茄子什么的。春天万物复苏，本来就适合种植啊。
1.萝卜：全年均可种,但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度,肉质生长适温13-18度;
2.胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，比白萝卜早播10多天;
3.花椰菜：9-11月播种;
4.大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种;
5.叶用芥菜：生长适温15-20度;
6.茎用芥菜：秋季播种;
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