大批量的毛豆角长期保存办法？

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如何大量储存毛豆角到冬天~

存入大型冷库，经常检查，
有无霉变。

一、【毛豆储藏保鲜的方法】毛豆适宜储藏温度为8～10℃，温度过低易遭冻害，表现为豆荚上有凹陷的锈病，有的呈水渍状病斑块随即腐烂，毛豆常用储藏保鲜方法如下。

1．冷却毛豆储藏保鲜法

把洗净的毛豆投入100℃沸水中漂烫2分钟左右，捞起后立即放入冷却水中冷却至室内温度，沥干水分装入塑料袋内，排出空气。塑料袋放入-25℃的速冻库中，充分冻结后，放在-18℃的贮藏袋中，可长期存放，一般以半年至一年为限。

2．小包装毛豆储藏保鲜法

将豆粒放入0.01毫米聚乙烯塑料袋内，每袋5千克，密封膜口，袋内加消石灰0.5～1千克，贮藏在冷库内，用0.01毫升/升仲丁胺熏蒸防腐，贮藏温度为8～10℃，每10～14天开袋检查1次，此法可贮藏30天左右。

二、自然生长的毛豆还是有季节限制的，有时候弄到些农家种的毛豆，想储存的时间长一点可以按如下方法储存：

材料：毛豆、油、保鲜袋

步骤：

1、将新鲜的毛豆去壳，洗净。

2、锅烧热，放入适量油。

3、油温五成热时放入毛豆米。

4、锅中翻炒，让油裹满豆米，不用炒熟，表面的水分炒掉，然后将毛豆盛出，晾凉。

5、准备好保鲜袋，将放凉的毛豆装入好，系好袋口。

6、将毛豆放入冰箱冷冻，这样毛豆就可以储存很长的时间了。