BBQ 蔬菜怎样做好吃呢？
我喜欢吃的几样：
烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。
金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。
玉米：这个是技术活，要多练了。我烤得也一般。
所有的蔬菜洗净，控干水分，选择你爱吃的就好，没什么不能烤的。
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玉米切薄片，辣椒切段串起来，西葫芦和茄子切片串起来，蒜薹切段串起来，豇豆串成了大大卷的样子也是很萌，豆腐皮里加上香菜和小葱卷起来也串成串。
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煎烤机，摊开成180度，烙饼神器立马立马变身烧烤架。选择自助烧烤模式，上下盘大火预热一下。
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烤盘刷一层油，各种串串都放进去，开始烤就好了，超级简单。
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烤的过程中，食材上也适量刷上一层薄油。
刷上甜辣味的烧烤酱。也可以按照自己的口味自己调一些酱来刷，我直接选了烧烤酱，特省事。
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期间多次翻面，有些易熟的就及时拿出来开吃。
烤好的蔬菜来个全家福，如果喜欢辣的可以再撒上辣椒面，更加好吃，我照顾小朋友的口味就省略了。
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一场没有脂肪负担的夏日烧烤夜宵大餐轻松完成，放心的吃吧。
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BBQ 蔬菜
材料
蘑菇， 夏南瓜/Zucchini， 黄色的夏南瓜，柠檬胡椒粉/lemon pepper，少许盐，橄榄油
做法
（1）把蘑菇和夏南瓜洗净，放一大zip bag或大盆里，加柠檬胡椒粉、少许盐、
橄榄油，拌匀。
（2）把菜直接放烤架上用小火烤。可以中间翻动一下蔬菜，不翻也行，烤熟为止。
（3）3 ~ 5分钟就好了不要烤过头了（我没一注意就烤糊了些）。
小 诀 窍
柠檬胡椒粉里有点盐 （我用了Kosher Salt），所以只要加一点点盐就好。
橄榄油也只要一点点。
用料
鸡肉 250克
羊肉片 200克
虾 350克
蜜薯 2根
杏鲍菇 2根
玉米 一根
香菇 六朵
红萝卜 一根
墨鱼丸 六颗
青椒 一个
红椒 一个
孜然粉 一勺
玉米油 10克
生菜 2颗
做法步骤
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1、蔬菜都洗干净，墨鱼丸提前解冻，鸡排用胡椒粉油盐腌两个小时，切成小块，你然后随意的把它们串起来，烤盘都附带不绣钢烤签的，所以这个不用考虑用竹签
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2、羊肉片提前解冻，这个不需要烟味，因为烤好之后撒上孜然粉，直接包着生菜吃，什么牛肉片可以根据自己喜好多准备一点，
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3、加洗干净沥干水，直接可以上锅烤，红薯蜜薯就要提前先蒸到五成熟，再放到隔一烤盘上煎
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4、烤的烤串，喜欢烤也行，也可以直接煎
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1、把蘑菇和南瓜等蔬菜洗净，放大盆里，加柠檬胡椒粉、少许盐、橄榄油，拌匀。2、把菜直接放烤架上用小火烤。可以中间翻动一下蔬菜，烤熟为止。
烤大蒜
在去外面吃烧烤的时候，很多人都会要几瓣蒜来吃，因为蒜毕竟是一种杀菌的食材。我个人是不喜欢吃蒜的，因为感觉蒜太辣了，但是我一般都会点一下烤大蒜来吃，给自己点心理安慰吧。大蒜在烤过之后便没有了大蒜的那种辛辣而且软软的。
烤茄子
烤茄子也是在吃烧烤的时候，很多人都会点的一道菜，很多时候烤茄子都是用锡纸来烤的，上面撒上蒜泥姜泥也是非常好吃的。
烤韭菜
烤韭菜这种方式实际上是在南方兴起来的一种美食。烤韭菜的口味非常的鲜香爽口，而且非常适合当一道下酒菜，所以说烤韭菜也是很多人在吃烧烤的时候都会点的一道菜。
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