做青椒煎蛋要注意什么啊?
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做青椒煎蛋要注意什么啊?怎么做才好吃?~
青椒煎蛋,一定要将青椒切细丝,加盐码一下,打入鸡蛋后略加点水,那样煎出的会松软适口。记住不要放味精,会遮味的!
青椒鸡蛋一定要注意火候,和调料,盐适当。
你好,不用注意什么,
非常简单,非常容易做,
就算炒糊了也非常好吃。
做青椒煎蛋要注意什么啊?视频
相关评论:
一定要小火
食材
青椒 3-5个
鸡蛋 2-3个
大蒜末 少许
首先,准备材料,将青椒切碎,切成碎末,喜欢大蒜的朋友,可以在加点大蒜末,更香;
然后,洗锅放油,倒入青椒,进行翻炒,先把青椒炒熟;
青椒炒的差不多了,也不用炒的太熟,因为等会还需要煎蛋;
青椒炒好了,盛碗,然后打入鸡蛋,放盐;
然后,就进行不断的搅拌,注意,不要放水,放水就鸡蛋太散,就不好煎了。
然后,锅底放油,晃动锅,使得油均匀涂抹到锅底大部分,主要覆盖等下煎蛋的部位;
倒入搅拌好的鸡蛋,然后转动锅,使得鸡蛋均匀摊在锅底;
划重点:整个过程都是小火,小火,小火,一定要小火,不然煎蛋就烧了。
然后,不断的转动锅,使得煎蛋各个部分均匀受热;
另外,用锅铲,对边上进行慢慢松动,然后开始抖动锅,看能不能使得鸡蛋可以转动,松动了,就差不多,可以翻了。
然后,翻到另外一边,继续;
另外一边,继续一会,闻到香气迷人的时候,就可以出锅了。
为了拍照,不小心,有点煎蛋黑了,,所以一定要小火,小心哦。呵呵
END
小火,小火,小火,不断转动锅
方法/步骤
注意事项
青椒煎蛋,一定要将青椒切细丝,加盐码一下,打入鸡蛋后略加点水,那样煎出的会松软适口。记住不要放味精,会遮味的!
青椒鸡蛋一定要注意火候,和调料,盐适当。
你好,不用注意什么,
非常简单,非常容易做,
就算炒糊了也非常好吃。
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