人体所需的维生素有哪些？

人体必需的13种维生素是什么？~

什么样的维生素是人体必需维生素

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人体生命活动所需要的营养物质，有一部分通过吸收的营养素，在体的内消化分解成小分子单体后，在再通过转化合成，变为人体需要的生化物质。但有一些小分子物质，人体不能合成，或合成速度太慢，不能满足机体的需要，必需由外界供给，这类小分子物质称为“必需营养素”。
　　
人体必需营养素
包括以下5类：
　　（1）
必需氨基酸
　　组成蛋白质的氨基酸有20多种，其中8种为人体所必需，在体内不能合成，称为必需氨基酸。它们是异
亮氨酸
、亮氨酸、
苯丙氨酸
、
蛋氨酸
、
色氨酸
、
苏氨酸
、赖氨酸和
缬氨酸
。对儿童来说，
精氨酸
也是必需氨基酸。
　　（2）
必需脂肪酸
　　必需脂肪酸只有1种，即亚油酸。也有人认为二十
碳五
烯（EPA）和
二十二碳六烯酸
（DHA）也是必需脂肪酸，但二者都可以在体内由亚油酸经过
生化反应
合成，一般不认为是必需脂肪酸。
　　3）维生素
　　维生素一般不能在体内合成，需要通过食物摄取，都属于必需营养素。包括4种
脂溶性维生素
：维生素A、维生素D、维生素E、
维生素K
；9种
水溶性维生素
：
维生素B1
、
维生素B2
、
维生素B6
、
维生素B12
、叶酸、泛酸、
生物素
、尼克酸和维生素C。
　　（4）无机盐
　　人体必需的
矿物元素
有21个，其中7个
常量元素
：钙、磷、镁、钾、纳、氯、硫；14个微量元素：铁、铜、锌、钒、钴、铬、氟、碘、硒、硅。
　　（5）水
　　目前，科学研究确认的必需营养素有上述共44种，它们都是小分子物质，人体每日都有一定的需要量，它们在体内都有不同的生理功能，人体摄入量不足则会产生某营养素缺乏性功能失调或疾病。因此，必需营养素已成为营养学研究的重点，也是在研制开发保健食品时优先考虑的添加对象。
　　随着科研工作的深化，人们还在不断发现一些人体不可缺少但必需从外界摄入的新的必需营养素，如
有机锗
、
黄酮类
等，不过需要通过更充分的研究才能确定。

维生素是维护身体健康和调节生理功能所必需的一种有机化合物。已经发现有10多种维生素是人体必需的。维生素不参加机体组织构造，也不供给热能，但对机体的新陈代谢，却起着非常重要作用。人体对各种维生素的需要量都比较小，但维生素缺乏会导致物质代谢的障碍，严重缺乏还会引起相应的缺乏症。人体所需的所有维生素，都必须从食物中供给。

(1)维生素A。维生素A又名视黄醇，动物的肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、蛋类等食物含有丰富的维生素A。各种黄绿色蔬菜，如胡萝卜、菠菜、冬苋菜、油菜、红苕、南瓜等含有丰富的胡萝卜素。维生素A的重要功能之一就是使人体的视觉维持正常。近几年营养专家发现，维生素A具有调节和控制细胞正常生长和分化的作用，能阻止正常细胞的癌变，因此缺乏的维生素A人容易得癌症，胡萝卜素也具有抗癌作用。

(2)维生素D。维生素D主要包括维生素D2和维生素D3，它们的主要功效是帮助小肠更好的吸收钙和磷，促使钙在骨中沉积，使骨质坚实。如每天接受半小时的阳光浴，皮肤下产生的维生素D同样能满足人体需要。

(3)维生素E。维生素E存在于各种细胞中，具有抗氧化功能，可以阻止不饱和脂肪酸、维生素A和维生素D不受氧化。近年还有不少报道说维生素E具有抗衰老和抑制癌症发生的作用。维生素E广泛存在于食物中，因此很少有人患维生素E缺乏症。

(4)维生素K。维生素K包括维生素K1、维生素K2、维生素K3和维生素K4等几种。维生素K具有加快凝血的功效，缺乏就延长凝血时间，容易出血。维生素K广泛存在于食物中，如绿色蔬菜中的菠菜、油菜、冬苋菜和动物的肝脏和鱼粉等，都是含有丰富的维生素K。

(5)维生素B1。维生素B1是糖代谢中的辅酶成分。当缺乏维生素B1时，糖代谢发生障碍，会对依赖糖为主要能源的心肌和神经系统的功能产生影响。维生素B1还能刺激肠胃蠕动，增进食欲；缺乏时，可引发脚气病和心肌炎。维生素B1含量丰富的食物有谷类、谷胚、豆类、花生、坚果、猪瘦肉、内脏和酵母等。

(6)维生素B2。维生素B2是组成人体黄素酶类中两种重要辅酶的成分，这两种辅酶对糖、脂肪和蛋白质的代谢非常重要。缺乏时可出现角膜充血、睑缘发炎、口角炎、唇炎和舌炎、脂溢性皮炎、阴囊干痒性皮炎，促发白内障。维生素B2以动物性食物较为丰富，其中以动物肝脏最多，其次为肾脏、心脏、鲜奶、蛋类、豆类和部分绿色蔬菜、坚果和菌藻类食物等。

(7)维生素PP(烟酸)。维生素PP，作为人体内两种辅酶的重要成分参与体内物质代谢。人若缺乏烟酸可发生癞皮病，主要表现为皮炎、腹泻和痴呆三大症状。维生素PP在食物中常与维生素B2和维生素B1同时存在。维生素PP含量丰富的食物是动物的内脏、谷皮、谷胚、花生、豆类、肉类和酵母等。

(8)维生素B6。维生素B6以多种酶的辅酶形式参加氨基酸的代谢和血红蛋白的合成，并与人体内许多内分泌器官有关系，若维生素B6缺乏，可使动物的肾上腺萎缩，胰岛细胞变性。维生素B6广泛地存在于动植物中，谷类，动物的肉、肝，花生，核桃，蔬菜含量都比较丰富。

(9)叶酸。叶酸是多种酶的辅酶，参加血红蛋白、核酸和蛋白质的合成。人若缺乏叶酸，可引起溶血性贫血。动物肝、蚝、绿色蔬菜和豆类等含量比较丰富。

(10)维生素B12：维生素B12的生理作用是以辅酶的形式加快血红蛋白、核酸和蛋白质的合成，并与神经系统的功能有关。如动物性食物，动物肝、瘦肉、蛋类、鱼、虾等是维生素B12的主要来源。多数植物性食物不含维生素B12或含量甚少。

(11)泛酸。泛酸是辅酶A的组成成分，糖、脂肪和蛋白质的代谢都必需辅酶A。因为它广泛存在于多种食物中，故称泛酸。泛酸的功用很多，是维生素中的后起之秀。泛酸广泛存在于动、植物食物中，糙米面、瘦肉、豆类都有丰富的含量。

(12)维生素C。维生素C的主要功能是促进细胞间胶原蛋白的生成。维生素C最好的来源是水果。

(13)维生素P(芦丁)。维生素P是一种类黄酮化合物的总称，它的主要功效是降低毛细血管的通透性，减少毛细血管出血性紫癜，可很好的保护心血管的功能。维生素P主要分布在植物性食物中。柚子、柠檬、橘、橙、茶叶的含量较高，蔬菜中如紫色茄子、卷心菜中也含量不少。

人体所需维生素到底有多少种，多了解维生素知识才能让营养更均衡

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