挑西红柿时，选圆的还是选尖的，老菜农：牢记这3点保证个个好吃
西红柿又叫番茄，以独特的口感和丰富的营养成为家庭常备菜品，清甜的口感，热情洋溢的颜色，用它来烹饪菜肴再好不过，西红柿炒蛋，西红柿炖牛腩都是耳熟能详的菜，但是很多人再挑选西红柿上也吃不过不少的暗亏，明明看着西红柿又大又圆，颜色还特别的红红艳，买回家去，里面却是空心，尝一口下去又硬又涩，用来做菜更是达不到理想的口感，四季从小吃西红柿长大，每年的春忙时节，老妈都会在院里种下不少的西红柿，对于我这样一个吃货来说真是满满的幸福，当然对于如何挑选西红柿老妈有她独到的见解和心得，今天特意和老妈取经，把如何挑选西红柿的方法分享给大家。
在我们很多的概念中挑选东西都是越大越好，但是这个理论却不适用于西红柿，因为个头越大的西红柿越容易出现空心的情况，个头越大，果肉越不饱满，挑选的时候应该选择，挑选时中等果为最好，果肉充实，口感佳。
西红柿的颜色整体比较均匀，摸起来比较光滑，表皮平整圆润，而且很有弹性，就像皮肤一样，捏上去很Q弹，这样的西红柿口感肯定特别清甜，咬一口下去汁水能瞬间布满整个口腔，真的好吃。
西红柿果蒂，也就是西红柿把儿是否圆润，分布均匀也是挑选西红柿的一个重要技巧，整体比较圆，通体分布均匀的西红柿可以购买，但是我们买到比较大的西红柿，空心的，或者是畸形的西红柿下面的果蒂都不发圆，挑选的时候要特别注意了。
好的西红柿口感清甜，汁水饱满，用来炒菜或者是生吃都是很好的选择，那么西红柿生吃好，还是熟吃好呢，这个要因人而异，西红柿中富含丰富的维生素C和番茄红素，而番茄红素又是西红柿中一种特殊的物质，具有抗氧化，抗衰老的作用，针对不同的营养需求，西红柿的吃法也不同，如果您想补充维生素C，建议生吃，如果想补充番茄红素，建议熟吃。
凉拌西红柿，西红柿炒蛋，西红柿炒西蓝花，西红柿炒虾仁，西红柿炖牛腩，看着这些熟悉的菜，我不由自主的 留下 了口水，心动不如行动，赶快动起来给家人做顿西红柿大餐吧，如果有不会的菜可以手动给我评论，我来告诉你具体做法。
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相关评论：
家习娜答：1、先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。2、底部（果蒂）圆圈小的。现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆...
家习娜答：西红柿的挑选挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速...
家习娜答：1. 在挑选西红柿时，首先应注意其颜色。成熟的西红柿应该是均匀的鲜红色，颜色越红，表明西红柿越成熟。避免选择颜色分布不均，可能使用了催红剂的西红柿。2. 形状也是判断西红柿是否成熟的一个标准。自然成熟的西红柿通常形状美观，圆润，手感柔软。而有尖角的西红柿通常未完全成熟，手感较硬。3. 检查西红...
家习娜答：1. 首先，选择外形圆润的西红柿，避免那些棱角分明或有斑点的不宜选购。其次，通过手感判断，好的西红柿表皮薄而有弹性，触摸时感觉结实不软。2. 查看西红柿底部的果蒂，理想的情况是果蒂周围圆圈较小。这样的西红柿通常内部的筋较少，含水量较高，果肉更为丰满，口感更佳。3. 避免选择未完全成熟的青色...
家习娜答：2、其次看形状，一般自然成熟得到西红柿的外形比较美观，比较圆润，而且摸起来比较很软。如果西红柿有尖角，并且摸起来会比较硬，那么一般是不成熟的。3、也可以看重量，没有成熟的西红柿内部含水量比较少，就算催红了，重量也比较轻。而成熟的西红柿重很多，内部水分比较多，味道也更好。4、不要买有黑色...
家习娜答：1、看形状；买的时候观察一下西红柿的头部，如果上面是非常圆润饱满的，那就说明是好西红柿，这样的西红柿，味道甜美多汁。头部上面是尖尖的，甚至形状畸形的话，那这样的西红柿一般汁水非常少，甚至里面是空心的。2、看颜色：买西红柿的时候不要“以貌取人”，每次都挑选红彤彤的，这样的反而不是最好的...
家习娜答：1、观察形状。挑选西红柿的时候可观察形状，观察西红柿头部，若是上面非常圆润饱满就说明品质好，吃起来甜美多汁。若是头部是尖的，甚至是畸形的，这样的西红柿通常汁水少，甚至可能是空心。挑选的时候要选头部饱满、圆润的才行。2、观察颜色。购买西红柿的时候还可观察颜色，若是整个西红柿都是红色的，很...
家习娜答：2、果实形状 挑选西红柿的时候，还要注观察它果实的形状，品质好的西红柿会比较圆，硬度适宜，摸起来感觉有弹性，形状不规则的西红柿不宜挑选，这种西红柿一般是由于过量使用植物生长调节剂导致的。3、表皮特征 还可以通过表皮的特征来挑选西红柿，表皮有斑点的西红柿不宜挑选，因为这种西红柿可能在生长过程中...
家习娜答：比较尖的西红柿，在生长过程中，环境比较差，光照、温度、水分都不够，无法充分膨胀，就会出现变尖的情况。如果使用了生长激素，还没有膨胀到位，西红柿就成熟了，也会变尖。所以买西红柿时，大家一定不要好奇去挑尖的，买圆的才是好西红柿。除了看形状，挑选西红柿时，还要注意下面这几点，保证...
家习娜答：1. 挑选西红柿时，应选择颜色鲜红的，这样的西红柿自然成熟，口感和味道更佳。避免选择颜色过于均匀、形状过于规则的西红柿，因为这可能意味着它们经过了人工催熟。2. 人工催熟的西红柿通常外形圆润，但缺乏自然成熟西红柿的的多汁和土黄色种子。自然成熟的西红柿果肉呈红色，多汁，种子呈土黄色，口感酸甜适中...
