现在的西红柿一般是催熟的，吃了会对身体有害吗？
西红柿可谓是国民性蔬菜之一，几乎每家都会用西红柿做菜。但是，随着我国人口越来越多，以至于我们吃到的食物都是经过长途距离运输而来，西红柿也是其中一员。
为了降低西红柿在长途运输中的损耗率，一些商家会选择在西红柿还未完全成熟时采摘，然后在冷链中低温保存，等到运输到市场时，再经过催熟剂对西红柿催熟后售卖。
那么问题来了，这种用催熟剂催熟的西红柿，吃多了对身体有什么伤害吗？
西红柿催熟剂由于食品安全屡屡出现问题，以至于很多人听到“催熟剂”时，会潜意识地认为不是好东西。其实西红柿的催熟剂并非是工业产品，而是一种植物生长激素乙烯。乙烯用于催熟非常常见，我们在吃柿子时，一般会将还未完全成熟的柿子采摘下来，然后将苹果和还未成熟的柿子放在一起，密封保存，用不了几天，青涩的柿子就会成熟。
柿子之所以能成熟，就是因为成熟的苹果会释放出大量乙烯，催熟柿子。不仅仅是柿子，还有许多水果也会经过乙烯催熟，比如：香蕉，芒果等。也就是说，我们吃到的绝大多数水果都是被催熟的。
这并不能责备商人唯利是图，原因是因为许多水果成熟后果皮变软，极其容易腐烂，如果等到水果成熟时再采摘，那么水果的损耗率将会上升，售价也会相应提高。
所以，如果西红柿是用乙烯进行催熟，那么人吃起来是没有什么问题的，因为乙烯在自然状态下可以挥发，对人体不会有什么影响（如果是其他催熟剂，可能会有影响，要具体分析）。
但是，催熟的西红柿和不催熟的西红柿相比，西红柿的营养元素较低。在针对一项番茄的研究中心，科学家发现利用乙烯催熟的西红柿，维生素C含量下降了11%，番茄红素下降了38%。如果对营养价值有要求的，可以购买自然成熟的西红柿。
催熟西红柿辨别方法一般情况下，催熟的西红柿比较硬，如果捏起来没有弹性，可能就是催熟的。
再者可以观察西红柿上的梗，如果梗比较新鲜，可能是刚采摘不久，而采摘不久就上市的西红柿一般不会经过催熟。
如果叶梗较老，看起来不新鲜，可能经过催熟（这一点不绝对）。
另外，如果切开西红柿后发现果肉和种子之间有缝隙，那么就是还未完全成熟就被摘下的西红柿。
如果种子和果肉之间没有缝隙，则说明是自然成熟的西红柿。
如果外观是红色，但种子是绿色，则是还未完全成熟就被摘下的西红柿。
反之则是成熟西红柿。
西红柿的保存其实，西红柿能够长途运输的最主要原因并不是西红柿催熟，而是西红柿的品种选育。我们常说现在吃到的西红柿没有原来的味道了，原因就是现在的西红柿品种和小时候吃到的不一样了。
我们小时候吃到的西红柿酸甜可口，鲜嫩多汁，一口咬下去又软又香甜，但是这种西红柿有一个缺点，那就是果皮较薄，难以长途运输。
现如今，越来越多的人口集中在城市，而农业则分布在乡下，为了增加农民收入，也为了能将乡下的西红柿运往城市，育种师们在实验室中精心培育了不同的西红柿品种，终于得到了现如今的西红柿品种。
虽然现如今的西红柿吃起来硬邦邦的，口感也不如小时候的香甜，但是现如今的西红柿成熟时大小一致，外观美观，提高了商品率。更重要的是，现如今的西红柿果皮较硬，较为耐储存，而耐储存又可以让西红柿在植株上多生长一天，少用一些催熟剂。
从某种程度上讲，正是因为育种师们培育的这种西红柿，才让我们吃到了价格低廉，同时又营养丰富，不使用或者少使用催熟剂的西红柿。只是，由于技术原因，牺牲了西红柿的口感，而这又是科学家们努力的方向，或许又一天他们能够培育出一款既好吃又耐储存的西红柿品种。
总结其实吃到催熟的西红柿不用担心，因为很多时候人们会利用植物激素乙烯进行催熟，这种激素在生活中非常常见，我们吃到的苹果、香蕉等也会释放大量乙烯。
而且，现如今的西红柿耐储存的主要原因并不是催熟剂，而是西红柿的品种改变了，为了能够长途运输，育种专家们培育了更为耐储存的西红柿。
西红柿催熟剂的使用到底是好还是坏
现在的西红柿一般都是催熟的，吃了以后对身体肯定会有一些伤害，所以清洗西红柿的时候一定要彻底。
如果农民在种植的过程中使用安全的催熟剂，经过浸泡和清洗是可以去除的，如果使用的是不安全的催熟剂，身体就是影响会多一些。
为了减少西红柿在运输过程中的损耗，大部分会使用催熟剂西红柿在运输的过程中，因为怕受到损耗，不能够完全趁西红柿成熟了之后给采摘下来，这样就会影响到西红柿的售卖，所以西红柿还是很青的时候，就会给摘下来。
通常会在西红柿表面抹一些催熟的药物，或者喷洒一些催熟剂，这些就能够很快的让西红柿成熟起来。
但是这种催熟剂是相对安全的国家一直在其他的一些水果和蔬菜上在使用。
但是需要把西红柿做彻底的清洗，浸泡的时间要长一些，或者用开水烫一下，把西红柿的皮去除掉，这样西红柿表皮上残留的催熟剂就会彻底去掉。
还有其他的一些食物，在使用的时候尽量用热水进行焯一遍，能够去皮就要把皮去除干净，这样就会有效的去除蔬菜和水果表面残留的农药和这些催熟剂。
吃了这些使用催熟剂的西红柿，对身体会有一些影响很多家长都担心孩子吃了用催熟剂催熟的西红柿以后，会影响到身体的成长发育，因为催熟剂里面含有激素。
因此会对身体产生一些影响，这也是家长们最担心的，孩子们会不会出现发育早熟现象。
专家的解释是，如果使用的是传统的催熟剂，对身体的伤害和影响还是很小的，就怕有一些果农或者是老农在使用的时候采取了是别的不安全的催熟剂。
也希望国家在售卖这些化学药品的时候，能够考虑到人们食用的安全性，统一作出管理规定，这样才能够有效的保证人们食用果蔬的安全。
我的经验就是，不要长时间的，专门喜欢吃一样蔬菜，在制作蔬菜的时候，一定要做好认真的清洗和浸泡工作。
结语安全的重要性非常大，我们尽量就去买那些绿色污染小一些的蔬菜，最好有条件的是在农村自己种一些蔬菜，水果，这样对身体健康是有很大保障的。
我们也可以在阳台上种一些蔬菜，可以保证自己自足，也是非常安全的。
乙烯催熟的西红柿是可以放心食用的，不过如果施加的是其他催熟剂就不敢保证了。 催熟的果实外红内绿，虽然外观上红彤彤的，但里面的芯却还没有成熟，还是青的，果肉偏硬
人们吃催熟的西红柿并不会给我们身体带来伤害，只是催熟的西红柿和自然种植的西红柿，它们之间的口感是有很大的区别的。还有催熟的西红柿，我们一定要进行清理，还要把表面的那层皮给扒掉，因为催熟的西红柿一定是打了一定的催熟农药的，所以我们一定要剥掉西红柿表面的那层皮。
我认为催熟剂对人体是有伤害的，但伤害不大，不然市场监管早就采取相应措施了，其次就是催熟的西红柿表面看上去和正常西红柿没什么两样，但是口感太差了。
虽然西红柿都是催熟剂催熟的，但是使用的药品也是经过国家检验合格的，大家可以放心的吃，这种西红柿对身体没有害。
现在的西红柿一般是催熟的，吃了会对身体有害吗？视频
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