吃小龙虾的季节是几月?

~ 小龙虾的黄金季节是在每年的3月至8月。通常，小龙虾在3月初开始出现在市场上，而3月中旬至7月则是供应的高峰期。到了8月，小龙虾的旺季逐渐结束。尽管在3月底可能已能买到小龙虾，但此时肉质尚未达到最佳丰满度。5月份起，小龙虾变得格外肥美。
在享用小龙虾时，注意事项包括：
1. 清洗小龙虾：小龙虾生活在水中，其腹部和钳子内部容易积累污垢。购买后，应将小龙虾置于清水中静养数小时，以便排净泥沙等杂质。之后，使用刷子彻底清洁虾身、腹部和细小的爪部，并清除腮部的杂质。
2. 去除虾线：虾线是小龙虾背部的黑色、青色或白色线条，它属于小龙虾的消化道，含有未排出的代谢废物。为了更好的口感和卫生，建议在烹饪前去除虾线。如果在家中自己处理小龙虾，可以将虾线取出。如果无意中食用了虾线，由于烹饪过程中高温可以杀死细菌，因此通常不会造成健康问题。去除虾线的方法是：握住小龙虾尾部的中央甲壳，左右扭转至断裂，然后轻轻拉出虾线。

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