深入了解祁门红茶

~ 祁门红茶，简称祁红。是四大红茶之一。产于中国安徽祁门县，这也是它名字的由来。根据它品质的可以分成十七个等级。祁门红茶的产区自然条件丰厚，水量充足，林木多，温暖潮湿。对茶树的生长非常有利。产地中又以安徽祁门县的生长条件最为优越。所以生长在安徽祁门县的祁红最为优质。祁红制作的工艺非常精细，分为采摘、处制、精制的三个主要步骤。
祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶，唐代就已出名。
据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
祁门红茶不仅仅在中国具有市场，它也同样在国际上具有相当大的市场，收到世界人民的喜爱。每当祁门红茶新品一上市，人们纷纷购买。它也同样收到了英国皇室的喜爱，被誉为“群芳之最”。以祁红的形状样貌香味等进行区分。所以，这种茶叶算是非常金贵的茶叶了，大家不妨都去试一下。

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