西红柿炒茄子究竟是先放西红柿还是先放茄子
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炒茄子时先放西红柿还是侯放茄子才不变色~
原料：两根长茄子，两个西红柿。
配料：姜一块，花椒一小把，老抽三克，橄榄油十克，白糖三克，蒜两瓣，生抽三克，水淀粉适量，大葱半根，准备好备用。
基本步骤：
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；
2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；
3、待到花椒出香味，捞出；
4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；
6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；
7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
烹饪技巧
1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮；
2、茄子比较吸油，如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了；
3、蒜末最后放，出锅前蒜香诱人。
西红柿炒茄子究竟是先放西红柿还是先放茄子视频
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虞咽宋这道菜，我 最爱吃，隔三差五的吵一盘，他就是尖椒西红柿炒茄丝，下面开始操作，先把茄子巴去掉，茄子皮不去的话，会影响菜的颜色发黑，我们也要把它去掉，千万不要切得太薄，加热之后收缩的比较厉害，像这样厚度就可以最后切成丝，茄子片有多厚，刀具就要多宽，全部切完后把它放在一个盆中备用...
15214837320：西红柿茄子怎么炒
虞咽宋步骤\/方法 西红柿，茄子切好备用 热过热油下葱花爆香 先下切条 翻炒至茄子软烂 加入西红柿，耗油，盐鸡精炒至西红柿软烂即可出锅~~6 成品 注意事项 炒茄子油一点要多，能让茄子吸足油；加入耗油才提味~~
15214837320：西红柿炒茄子怎么做味道好?
虞咽宋注意事项：在炒制过程中，火候不宜过大，以免茄子和西红柿炒焦。另外，由于茄子容易吸油，可以适当多放一些食用油，或者采用油炸的方式先处理茄子，使其更加鲜嫩。通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的西红柿炒茄子。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有茄子的软糯，又有西红柿的酸甜，非常适合搭配米饭食用...
15214837320：西红柿炒茄子窍门
虞咽宋4、放进四季豆，爆锅这一全过程会较为长，渐渐地爆锅至四季豆变松，这一不可以心急，也就是得把四季豆里的水份爆锅出来。5、爆锅到四季豆将不久吸进的油又都煸出去盛出备用。6、锅内放点油，无需过多，放进葱段，爆锅出香气。炒茄子西红柿的简单做法是什么?7、先放进番茄爆锅断生倒进生抽酱油...
15214837320：西红柿炒茄子食谱介绍
虞咽宋要制作美味的西红柿炒茄子，您需要准备以下原料：新鲜的西红柿1个，茄子1个，葱和蒜各少许，以及适量的盐和味精，以及植物油。接下来，我们逐步为您介绍详细的制作步骤：首先，将西红柿洗净，切成小块，茄子去皮后也洗净，切成细条，以备后续使用。葱和蒜分别切成薄片，为菜肴增添香味。在锅中加入适量的...
15214837320：如何在家做出大师水准的西红柿炒茄子?
虞咽宋准备食材：将茄子洗净后切成条状，西红柿切成小块。为了保持茄子的颜色，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一会儿。同时，准备适量的蒜末、姜末和葱花，这些调料能够增加菜肴的香气。处理茄子：茄子吸油性强，为了避免炒制时吸收过多的油，可以先用少量的油将茄子煎至表面微焦，这样可以锁住茄子的水分，减少...
15214837320：西红柿炒茄子最简单的做法步骤
虞咽宋5、青椒洗净切菱形块，小葱切成段，蒜粒切成蒜末。6、西红柿洗净，用开水烫掉皮，切成块。7、碗中依次加入2勺醋，2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，少许白糖，盐和水，搅拌均匀。8、锅中留底油，爆香蒜末葱段，倒入西红柿块翻炒出汁。9、再把茄子和青椒块也放进来，翻炒均匀，把调好的料汁倒进去翻...
15214837320：茄子炒西红柿的做法窍门
虞咽宋4 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜翻炒香味，（蒜末先放一半，留一半最后用）再倒入西红柿块，翻炒出西红柿汁 5 再倒入炸好的茄子，翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、白糖翻炒片刻 6 最后再放入剩余的蒜末翻炒片刻，关火即可盛出锅，再撒上香菜点缀 7 一道好吃营养的西红柿炒茄子就做好了，酸甜开胃...
15214837320：西红西红柿茄子怎么炒
虞咽宋西红柿炒茄子的做法 1.茄子西红柿小尖椒洗净 2.西红柿切块 3.茄子去两头，用刨刀刨去茄子外皮（也可连皮），切成细条，泡在淡盐水里（这样可以防止氧化变色），下锅前滤水 4.尖辣椒切小段，取2粒蒜瓣拍一下去皮稍切碎 5.锅内油热先下入蒜爆出香味 6.茄条下油锅翻炒几下，放入西红柿块继续翻...
15214837320：西红柿茄子怎么炒
虞咽宋茄子西红柿炒发1.准备好以上食材。2.茄子切块后在上面划上几刀，以便于入味。3.西红柿切小丁。4.葱姜蒜切.末。5.锅内加油烧热，放入发椒爆香。6.倒入茄子翻炒到变软后盛出。7.锅内留油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油。8.再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅。
当然是最后再放西红柿了。还有，不要先放盐，不然茄子也会变黑的。
茄子炒西红柿
材料
茄子2根，西红柿一个
做法
步骤1：茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片。
步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。
步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。
步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
原料：两根长茄子，两个西红柿。
配料：姜一块，花椒一小把，老抽三克，橄榄油十克，白糖三克，蒜两瓣，生抽三克，水淀粉适量，大葱半根，准备好备用。
基本步骤：
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；
2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；
3、待到花椒出香味，捞出；
4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；
6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；
7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
烹饪技巧
1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮；
2、茄子比较吸油，如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了；
3、蒜末最后放，出锅前蒜香诱人。
用料
主料：紫茄子、西红柿2个
调料：醋2.5大勺、鸡精1小勺、葱1/3根、姜3片、蒜3瓣、老抽、
郫县豆瓣酱1大勺、植物油、白糖、生抽2大勺
茄子炒西红柿的做法
西红柿、茄子切块，葱、姜、蒜切末
锅内放2大勺植物油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油后，
倒入西红柿块儿炒3分钟至软
放入茄子块翻炒4分钟后，加入生抽、老抽、白糖、鸡精和醋翻炒转中火小烧一会，至汤汁少许即可
西红柿炒茄子究竟是先放西红柿还是先放茄子视频
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虞咽宋步骤\/方法 西红柿，茄子切好备用 热过热油下葱花爆香 先下切条 翻炒至茄子软烂 加入西红柿，耗油，盐鸡精炒至西红柿软烂即可出锅~~6 成品 注意事项 炒茄子油一点要多，能让茄子吸足油；加入耗油才提味~~
虞咽宋注意事项：在炒制过程中，火候不宜过大，以免茄子和西红柿炒焦。另外，由于茄子容易吸油，可以适当多放一些食用油，或者采用油炸的方式先处理茄子，使其更加鲜嫩。通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的西红柿炒茄子。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有茄子的软糯，又有西红柿的酸甜，非常适合搭配米饭食用...
虞咽宋4、放进四季豆，爆锅这一全过程会较为长，渐渐地爆锅至四季豆变松，这一不可以心急，也就是得把四季豆里的水份爆锅出来。5、爆锅到四季豆将不久吸进的油又都煸出去盛出备用。6、锅内放点油，无需过多，放进葱段，爆锅出香气。炒茄子西红柿的简单做法是什么?7、先放进番茄爆锅断生倒进生抽酱油...
虞咽宋要制作美味的西红柿炒茄子，您需要准备以下原料：新鲜的西红柿1个，茄子1个，葱和蒜各少许，以及适量的盐和味精，以及植物油。接下来，我们逐步为您介绍详细的制作步骤：首先，将西红柿洗净，切成小块，茄子去皮后也洗净，切成细条，以备后续使用。葱和蒜分别切成薄片，为菜肴增添香味。在锅中加入适量的...
虞咽宋准备食材：将茄子洗净后切成条状，西红柿切成小块。为了保持茄子的颜色，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一会儿。同时，准备适量的蒜末、姜末和葱花，这些调料能够增加菜肴的香气。处理茄子：茄子吸油性强，为了避免炒制时吸收过多的油，可以先用少量的油将茄子煎至表面微焦，这样可以锁住茄子的水分，减少...
虞咽宋5、青椒洗净切菱形块，小葱切成段，蒜粒切成蒜末。6、西红柿洗净，用开水烫掉皮，切成块。7、碗中依次加入2勺醋，2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，少许白糖，盐和水，搅拌均匀。8、锅中留底油，爆香蒜末葱段，倒入西红柿块翻炒出汁。9、再把茄子和青椒块也放进来，翻炒均匀，把调好的料汁倒进去翻...
虞咽宋4 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜翻炒香味，（蒜末先放一半，留一半最后用）再倒入西红柿块，翻炒出西红柿汁 5 再倒入炸好的茄子，翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、白糖翻炒片刻 6 最后再放入剩余的蒜末翻炒片刻，关火即可盛出锅，再撒上香菜点缀 7 一道好吃营养的西红柿炒茄子就做好了，酸甜开胃...
虞咽宋西红柿炒茄子的做法 1.茄子西红柿小尖椒洗净 2.西红柿切块 3.茄子去两头，用刨刀刨去茄子外皮（也可连皮），切成细条，泡在淡盐水里（这样可以防止氧化变色），下锅前滤水 4.尖辣椒切小段，取2粒蒜瓣拍一下去皮稍切碎 5.锅内油热先下入蒜爆出香味 6.茄条下油锅翻炒几下，放入西红柿块继续翻...
虞咽宋茄子西红柿炒发1.准备好以上食材。2.茄子切块后在上面划上几刀，以便于入味。3.西红柿切小丁。4.葱姜蒜切.末。5.锅内加油烧热，放入发椒爆香。6.倒入茄子翻炒到变软后盛出。7.锅内留油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油。8.再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅。
