新鲜青辣椒怎么保存更久？

新鲜青椒怎样长期保存不坏 新鲜青椒的保存方法~

1、水里保存：将青辣椒装入塑料袋里面，再用牙签在塑料袋上扎上几个小洞。准备一盆干静的水，将辣椒放进水里面，将水盆放入通风处保存，可以保存一个月左右。如果袋子里面出现有水珠，可以将袋子打开通风。

2、冷冻保存：青辣椒若是有很多，短时间内吃不完，可以冷冻保存。将青辣椒清洗干净，切块后冷冻保存，可以保存1个月左右。

3、冷藏保存：青辣椒若能在短时间内吃完，只需要冷藏保存即可。将青辣椒清洗干净，擦干水气，装进保鲜袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以保存1～2周。保存期间如有损伤，必须立刻取出，否则会影响其他好青辣椒腐烂。

青椒是一种非常常见的食材，可以搭配其他肉类和蔬菜做出美味的菜肴，小超人分享几个保存青椒的关键点，希望可以帮助到您~

避免沾水

青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋。

保存温度

青椒的十一保存温度为7-8度，而冰箱温度一般在4-6度，因此青椒其实并不适合长期放在冰箱。如果能在1-2周内食用完，可以放入冰箱的蔬果冷藏室。若周间发现有果实损伤，必须立刻取出，否则会影响其他良好的青椒腐烂。

冷冻保存

冷冻保存期限约1个月，若一次购买量较大，可以清洗、切块后冷冻保存，随取随用。但是提醒大家不要把解冻过后的青椒再复冻。方法如下：

1.青椒切块，用刀把种籽和囊状组织削掉，切丝。

2.青椒放入盐水中微烫，起锅后沥干，再装入保鲜袋中冷冻即可。

3.热炒再冷冻，也可以先炒、煎或烘烤过，再装入保鲜代冷冻保存。

大家好，我是水果帝，我来告诉大家怎么保存青椒。主要有以下三点方法：

1、新鲜青椒用报纸包起来，放到冰箱的保鲜，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气。这样才能使青椒更长久的保存。

2、谷糠藏法：谷糠（稻谷壳）是空心的壳质物，内含的空气相对稳定，有良好的绝缘性，可保持埋藏环境温度的稳定。谷糠的体重比较轻，对辣椒的压力较小。但其缺点是吸水性强，易吸水变红色。谷糠藏法在包装、堆码、管理等过程与埋藏法相同。此法只适宜短期贮藏辣椒，且以耐藏性较好的尖椒类为主。

3、新鲜红辣椒如果太脏，清理一下，千万不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。

然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦。

红辣椒在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。



青椒是一种非常常见的食材，可以搭配其他肉类和蔬菜做出美味的菜肴，小超人分享几个保存青椒的关键点，希望可以帮助到您~



避免沾水

青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋。

保存温度

青椒的十一保存温度为7-8度，而冰箱温度一般在4-6度，因此青椒其实并不适合长期放在冰箱。如果能在1-2周内食用完，可以放入冰箱的蔬果冷藏室。若周间发现有果实损伤，必须立刻取出，否则会影响其他良好的青椒腐烂。





冷冻保存



冷冻保存期限约1个月，若一次购买量较大，可以清洗、切块后冷冻保存，随取随用。但是提醒大家不要把解冻过后的青椒再复冻。方法如下：





1.青椒切块，用刀把种籽和囊状组织削掉，切丝。



2.青椒放入盐水中微烫，起锅后沥干，再装入保鲜袋中冷冻即可。





3.热炒再冷冻，也可以先炒、煎或烘烤过，再装入保鲜代冷冻保存。



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青椒怎么保存时间久？

保存方法如下:

1、新鲜青椒用报纸包起来，放到冰箱的保鲜，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气。这样才能使青椒更长久的保存。

2、谷糠藏法：谷糠（稻谷壳）是空心的壳质物，内含的空气相对稳定，有良好的绝缘性，可保持埋藏环境温度的稳定。谷糠的体重比较轻，对辣椒的压力较小。但其缺点是吸水性强，易吸水变红色。谷糠藏法在包装、堆码、管理等过程与埋藏法相同。此法只适宜短期贮藏辣椒，且以耐藏性较好的尖椒类为主。

3、新鲜红辣椒如果太脏，清理一下，千万不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。

然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦。

红辣椒在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

扩展资料：

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

1、青椒成熟采摘后，就将青椒整理一下，放入冷藏库内，温度在8℃～12℃之间，最佳适宜温度是8℃，但不能低于8℃，温度过于太低是会出现冻坏的，湿度在90%～95%，在此温度湿度下，能储存三个月左右。

需注意冷库中要通风，不能闷着，闷着只能快速的让青椒坏掉。其次还要让青椒处在一个干燥的环境，因青椒本身含水量都特别高，若处在一个潮湿的环境，也会更容易坏掉。

2、溶化一些蜡烛油，把每支青椒的蒂都在蜡烛油中蘸一下，然后装进保鲜袋中，封严袋口，放在10℃的环境中，可贮存2~3个月。

青椒属于果实类蔬菜，贮藏温度不能太低，适宜的贮藏温度为9℃~12℃，相对湿度为90%~95%;青椒贮藏中易有辛辣气味，且在转色阶段会释放乙烯，故要求有较好的通风条件。

方法一：袋藏法

1.取宽25~30厘米、长40~50厘米的塑料袋，在袋的中下部扎透气孔。2.装入青椒，扎紧袋口，放在8~10℃的空屋内，可贮存1~2个月。3.如袋内水珠过多，可每周打开袋口通风1次，并拣出烂椒。

方法二：筐藏法

1.取1只竹筐，筐底及四周用牛皮纸垫好。2.将青椒放满后包严实，放在气温较低的屋子或阴凉通风处。3.隔10天翻动一次，可保鲜2个月不坏。

方法三：缸藏法

1.以中小型缸为好，将缸洗净，用1%的漂白粉消毒后晾干。2.将青椒柄朝上层层放在缸内，排满后用塑料薄膜盖严缸口。3.为适度透气，可在薄膜上打4个花生米大小的孔，或每隔1周打开薄膜透气半小时。4.缸放在8~10℃的室内，天冷时围盖草苫防冻。

在这个丰收的季节，天气逐渐变凉，首先非常感激在这里能为你解答这个问题，其次让我带领着大家一起走进这个问题，就让我们一起探讨一下。

希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。

第一步.准备一个空盆，盆里加入能没过青椒的冷水；

第二步：将有伤痕的青椒挑出来，能吃的先吃掉，要和好的分开，剩下完好的青椒装到一个保鲜袋当中（没有保鲜袋用塑料袋也可以，一定要不漏气的），用手将袋子里面的空气挤掉，稍微扎紧袋口，注意这里不是绑死，因为后面还要进一步排空空气；

第三步：将青椒和袋子一同沉进水中，这个时候会发现袋子会紧贴着青椒表面，再一次用手将保鲜袋当中的空气挤出来就好了，然后将袋子的封口打结密封死。

第四步：将封好口排好空气的袋子放进水盆里（水盆里的水还是没过青椒和袋子），然后将水盆放到一个阴凉通风的地方就可以了。

这样处理后青椒可以保持一周左右时间像刚买回来一样清脆爽口，比放冰箱里面保持的时间还要长。

注意保存青椒最适宜的温度是十度上下，所以青椒放入冰箱当中并不能保持太长时间。如果是春秋季节温度适宜的时候，青椒放到阴凉处即可，如果是夏天要放到水中（夏天的时候水的温度也就十几度而已）不要被晒到，也是放到阴凉处就可以了。

上面的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

最后在这里，祝愿大家都有一个好的心情，明天有一个好的开始，愉快的上班，升职加薪在等你。谢谢！

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

现在大多数情况下，我们炒菜的时候，都会用到青椒，庞叔也相信不少的人也喜欢吃青椒，倘若你一次性买的太多，就储藏来说就是一个很让人头疼的事情，要是在温度较低的春天秋天的时候还好说，但是在温度高的夏季，放到冰箱里都非常容易坏，那么，我们要怎么保存青椒呢？怎么做才能让青椒就跟刚摘下的时候一样新鲜呢？那么，今天就教大家怎么长时间保存青椒的方法吧！感兴趣的朋友可以继续往下看！

首先，我们准备一个比较大的盆儿，然后往里面添加适量的冷水，切记，这个冷水一定要淹没青椒才可以。

第二步：我们把刚买回的青椒挑一下，把那么有伤痕或裂痕的挑出来，然后把好的全都装到一个保鲜袋里面，随后把里面的空气全都排出去，再把袋口密封。

提示：在进行这个步骤的时候，不要把袋子口封的太死了，因为我们没办法一次性把里面的空气排出来的，所以还要再次操作。还有如果没有保鲜袋的，我们也可以用一个薄薄的塑料袋。

第三步：我们这时候把保鲜袋跟青椒一起放进水里，此时，我们会看到袋子紧贴着青椒的表皮，我们这时候再次用手排出里面的空气，随意把袋子口再次密封。

提示：我们在这一步的时候，尽可能的把里面的空气都排出来然后密封，不能让他有开口的可能性。这次完了之后就不要再动这个袋子口了。

最后一步：我们把密封好的袋子，再一次沉入水盆里，然后我们把水盆放到一个通风处即可。这样的话我们完全可以把青椒放一周都没问题，而且跟新鲜的青椒一模一样，比你放到冰箱里强的太多了，存储时间长的多。当然了，还是需要注意以下几点。

注意：

1、我们存储的青椒不要洗，这是由于洗了之后更容易让他变软变烂。

2、在我们存储青椒以前，不要去掉青椒蒂，这是由于容易给青椒带来伤口，从而缩短存储青椒的周期。

3、青椒最适合存储的温度是在10度左右，这个也是我们在冰箱不能存储太久的原因了，如果是在春秋天，青椒放到不易阳光照射的地方即可，倘若是高温季节，我们就采用这个方法最好，然后放到阴凉通风处即可。

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这个最简单，因为我最喜欢吃辣椒，青椒，柿子椒，彩椒都喜欢。

青菜里面辣椒的维生素C含量最高，生吃，炒菜，作配菜都可以！

超市里买辣椒用保鲜袋装好，都会封口，回家后封口不用打开，用手轻轻撕开一个小口即可，为的是让辣椒透透气，不会被捂烂！放入冰箱的保鲜层！！！

超市搞活动时，我一下买了好多辣椒，现在都十天了，一点没变质，注意：1，辣椒不能有裂开的；2，一定用袋子装，要不然辣椒会蔫了；3，袋子撕个小口，吃的时候，从撕口处拿就可以了，很方便！

青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”—变黑、变软、变味。因为冰箱里冷藏室的温度一般为4℃至6℃左右,而青椒适宜的温度为7℃至8℃,因此不宜久存。

青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味,会坏掉。

如果家中需要将青椒放在冰箱中保存,青椒不要沾水,不要去蒂,用保鲜膜包起来放在保鲜冰箱或者蔬菜盒中,保持室温4'C-8'C。这样的情况下,可以保存青椒7天左右。

1、室内泥土储藏：为避免鲜椒上市期过于集中，我们常采用此法作短时间的储存，一般都以晚熟品种果肉较厚如牛角椒、光皮椒、灯笼泡椒等为主，于11月上、中旬进行储藏。首先在室内用红砖或木板砌成长4.5尺，宽3尺，高8尺的床框，再在框内垫上1寸厚的细碎干黄泥，然后，放一层鲜椒加一层黄泥，最后在顶上再盖1寸厚的黄泥，一般每框可储藏鲜椒600~800斤，储藏时间可达40天左右，取出供应时，好果约占90%。
2、谷壳或老糠灰储藏：先选避北向南比较干燥的房间，在一角的地面铺设稻草，厚度3~4寸，然后一层鲜椒层谷壳或老糠灰，鲜椒每层厚度5~6寸，每层谷壳或老糠灰以盖没鲜椒为度，最后在顶上和四周，都用稻草盖严，厚约5寸，一般每堆储藏鲜椒500斤，储藏时间约一个月，取出上市时，完好果实。在80%以上
3、塑料覆盖储藏：取饱满无病、虫伤害的鲜椒，用篾篓盛置，每篓只装一半。然后将篓子一行行并列在室内，每行篾篓可放2~3层，顶上和四周用塑料薄膜盖严，以后每隔5~7天，逐篓检查一次，将后熟转红或接近萎蔫的果实陆续取出，供应城市，延续上市的时间，可达20多天。“塑料帐子”密封气体调节法储藏：也是一种储藏方法。在温度不加以严格控制的情况下，用人工来调节储藏过程中的空气成分以延长储藏的时间，其操作过程如，选果：要选青熟、果肉较厚，果实丰满，无病、虫伤害的鲜椒，作为储藏之用。
4、装箱及密封：将鲜椒放入木箱或箩筐内（木箱或箩筐先用0.5%漂白粉液消毒并晒干），每箱装20~30斤，然后选择阴凉通风的房间，在地上铺一张塑料，薄膜垫底，再将木箱叠成长方形的堆，堆的大小以储藏1000-1500斤为宜。每行木箱之间要保持一定的空隙，便于空气流通，地面薄膜上可撒少量消石灰（一般15斤左右），以除去堆内过多的二氧化碳。堆放后将帐形塑料薄膜罩住，并与垫底的薄膜一起夹住密封。
5、空气调节：密封后立即通过“塑料帐子”两端的通气孔，分次抽去空气，同时充入氮气，使塑料帐子内的气体成份，保持氧气2~5%，二氧化碳0~6%。充气后最好进行鼓风，使塑料帐子内各部分的气体分布均匀。同时还可以通入少量氯气（一般每25~30斤鲜椒通入氯气100毫升）以防霉烂。储藏期间，每天要测定塑料帐子内氧和二氧化碳的含量，如氧气不足时，可由两端的通气孔放入少量的空气。塑料帐子内的空气相对湿度，应尽可能保持85~90%。
6、翻动：密封后要定期翻动检查。

新鲜辣椒想要保存时间更久，还可以放在冰箱里面，也可以晒成干辣椒的寝室进行保存 。

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