香喷喷的红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃

红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃~

用料
茄子 1根
鸡腿肉 200克
花生油 10ml
盐 4克
酱油 2ml
干辣椒 5个
青椒 3个
红头葱 30克
生姜 2克
红烧茄子的做法
准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等；

紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出；

热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出；

锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒；

加干辣椒、青椒翻炒；

把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤；PS：没有高汤的可以适量的加点水

放盐、酱油、翻炒收汁，放葱炒均即可

小贴士
1.茄子切好清水浸泡可以去黑色；2.炸茄子的油温要高，否则易黑；3.加上一勺高汤味道更好。

红烧茄子

主料

• 茄子  ：1根

辅料

• 姜  ：适量

• 葱白 ：适量

• 生抽 ：适量

• 老抽 ：适量

• 料酒 ：适量

• 蚝油 ：适量

• 白糖 ：适量

• 盐 ：适量

• 生粉 ：适量

• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步

  .姜切片 ，蒜子切片， 葱白切段。

• 第二步

  准备碗 ，淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽，拌匀

• 第三步

  .茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀。

• 第四步

  锅入油， 烧至八成热后，倒入茄子， 炸至微黄了，捞出。将油温升到八成热后，再放入茄子，炸成金黄，倒出沥干油

• 第五步

  锅留底油 ，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入调好的料汁和茄子，翻炒均匀

• 第六步

  淋入适量水淀粉、食用油，拌匀，就可享用。

红烧茄子

材料：茄子、五花肉、小米椒、线椒、大蒜、生姜、淀粉、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水

步骤：

希望以上发言对您有帮助，望采纳！！！

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