优良的白茄品种有哪些？
目前，在国内主要栽培的彩色茄品种有：金银茄、东方白果、美洲红茄、橘红1号、乳茄、艳茄、彩茄1号、袖珍白茄等品种。
（1）金银茄是食用茄的变异，属茄科茄属类多年生灌木状草本植物，可盆栽也可地栽，果实可食，颜色由于坐果和成熟时间不同，有的洁白如银、有的金光灿灿，所以命名金银茄，亦称彩色迷你茄、金银果、变色茄、彩色茄、弹丸茄、樱桃茄、袖珍茄、迷你型小茄子等，是集多方面的现代科学技术培育而成。金银茄叶互生，椭圆形，花五瓣，紫色黄心似五角星。初夏开花陆续坐果，果呈长椭圆形，黄白相间，如金似银，被人们视为吉祥发财的好兆。幼果洁白如银、表面光滑，形同雀蛋，玲珑可爱。当果实接近成熟之际，皮层似有天然蜡色，果面金光灿烂。因其坐果和成熟的时间不同，明显地呈现出叶的浓绿、花的艳紫、幼果的洁白、成熟果子的金黄、茎秆的翠绿，整个生长期间集绿、紫、白、黄、青五彩缤纷的景观。实属一种观赏佳品和珍肴。（2）东方白果（观赏茄）
植株矮小，生长势强，株高40～50厘米，植株绿色，早熟性好，较抗病。开花早，坐果率高，每个花序可结2～4个果。果实白色，老熟时转成金黄色，观赏性强。（3）美洲红茄原产南美巴西、秘鲁等地，是茄科的一个野生变种，但并非蔬菜用的茄子，无食用价值。茄果个小、圆球形、火红色，果面光滑明亮、色泽艳丽，结果量多，繁果累累悬挂一树，玲珑可爱，阳光下闪耀夺目，颇有观赏价值。种植简便，很快流传到各地。（4）橘红1号山东省济宁农业学校经过多年培育成功的一种可美化居室环境、集观赏和食用于一体的茄子新品种。植株为无限生长型，分枝力强，枝叶浓绿。通过修剪，一次栽培可多年观赏食用。花为淡紫色，雄蕊黄色，总状花序，每花序着生5～10朵小花，果实椭圆形，直径3～4厘米，长6～10厘米，绿色，约2个月左右转为橘红色，红果挂果期可长达3个月以上，一年四季可连续结果，根据不同栽培时间及不同栽培方法，单株结果在40～100个以上。育苗苗龄一般2个月，无霜地区或保护地可全年栽培。食用只能是未转色前的嫩果。（5）乳茄别名多头茄、五指茄、乳香茄，俗称“黄金果”、“五代同堂”，为茄科茄属的一年或多年生小灌木，株高1～1.5米，自然分枝少，叶互生，阔卵形，茎叶均被绒毛，花青紫色，花期6～12月陆续开放，果实随成熟期由绿色转为光亮的金黄色，圆锥形，基部有3～5个乳头状的突起，种子褐色，呈扁平状。观果期由7月至次年2月，挂果期长，是冬春季，特别是春节期间的观果佳品。（6）艳茄也称艳果、瓜茄、香艳梨，是近几年新引进我国的蔬菜，前科前属多年生草本植物。学名Solanummurica tum L.，艳茄根系发达，株高1米左右，分枝性特强。单叶全缘或小裂生和裂刻。聚散花序，花冠紫色。浆果，椭圆形、卵圆形或长卵圆形，也有长桃形者。单果重200～500克。嫩果绿色或黄绿色，间有紫色条纹，成熟时黄白、乳白色，有深紫色条纹。大型果中心部有空洞。果实品质较好。成熟果实清香、甜美，有厚皮甜瓜（如哈密瓜）和洋梨的混合香味，可做水果生食，还可以做蔬菜凉拌、做汤、与肉、蛋一起炒食，也能加工成果酱、果汁、罐头等。艳茄能生长多年，结果期长，适宜居室阳台盆栽或庭院种植。果实色彩艳丽，除食用外还可供观赏。将成熟的果实垂吊于花盆边缘，散发出阵阵清香，令人心旷神怡。艳茄也可以作为饲料。艳茄茎叶中含粗蛋白21.88%，是禽畜的优质饲料。每667米2艳茄夏秋季每天修剪的嫩茎叶可供8～10头成龄猪食用。（7）彩茄1号由山东菏泽群策科技园蔬菜基地培育。既可当作美化居室环境的盆景栽培，也可作为庭院绿化遮荫的观赏茄树种植。彩茄1号植株，枝叶茂盛，叶色浓绿，通过修剪，可多年观赏。花瓣为淡紫色，黄色雄蕊，总状花序，每个花序着生5～10个小花，果实直径3～4厘米，长6～10厘米，嫩果浅绿色，约1个月左右转为橘红色，挂果期可长达3个月以上，单株结果可在100个以上。
目前生产上常用的绿茄品种有：辽茄2号、新乡糙青茄、真绿茄、辽茄5号、沈茄2号、绿罐、绿抗茄、群兴绿茄、农城绿茄1号、西安绿茄、绿茄2号、东亚绿茄、绿茄霸、绿萃1号、国力绿长茄、绿健TM早茄、绿茄1号、绿茄3号、绿茄4号、绿油茄、绿宝石、豫茄1号、周茄2号、青秀茄子等。
（1）沈茄2号沈阳市农业科学院1983年用S12为母本，S06为父本配制的杂交种，1996年12月经辽宁省农作物品种审定委员会审定。植株生长势强，株高65厘米，开展度50厘米，茎秆粗壮、绿色，第九片叶着生第一朵花，花瓣紫色。果实椭圆形，果皮油绿色，果肉白色，适口性好，商品性状好，单果重200克左右。较抗黄萎病。生育期115天，属早熟品种。一般每667米2产3500千克左右。适宜喜食绿茄地区进行栽培。选择土壤肥沃、排灌方便地块栽培。增施有机肥料，每667米2施农家肥3000～5000千克，第一次采收后进行一次追肥。苗龄：露地栽培80天左右，保护地栽培90天左右。注意轮作，选择3年以上没有种植茄科蔬菜的地块，也可嫁接栽培。保护地早春低温季节栽培，花期进行激素处理，防止落花落果。（2）绿罐茄极早熟绿茄杂交品种，适合保护地栽培。极早熟，前期产量高，植株在第七片真叶着生门茄，生育期45天。果实为高桩长卵圆形，单果重可达1000克以上，果色浓绿。保护地栽培效益高。植株长势健壮，坐果量大，采收期长。一般每667米2产5000千克以上。播种前做好种子和苗床消毒，和野生品种嫁接，可有效防止黄萎病等土传病害，提高产量和品质，定植密度每667米23500～4000穴，双干整枝。门茄坐果后浇第二水。中后期加强水肥管理。（3）绿抗茄西安市蔬菜研究所选配的一代杂种。植株生长势强。门茄着生在第九节上。果实卵圆形，长25厘米，直径15厘米。单果重1000克以上。果皮嫩绿色，商品性好。较抗黄萎病、褐纹病和病毒病。低温下生长速度快，也耐高温。耐运输。早熟种，生育期55天。适宜保护地及露地栽培。播种前做好种子和苗床消毒，55℃温汤浸种或10%高锰酸钾处理10～15分钟后，用清水冲洗，再放在15～30℃下变温催芽。在催芽过程中，每天用清水淘洗1～2次，并注意湿度不能过大；苗床培养土事先用福尔马林处理，使用前充分晾晒，并均匀掺入适量百菌清粉剂。每667米2栽苗3500～4000株，双干整枝。门茄坐稳后浇第二次水。前期控制水肥管理，防止徒长，后期加强肥水管理。注意防治病虫害。该品种适合于陕西、河南、江苏、安徽、湖北、辽宁等省栽培。（4）群兴绿茄早熟品种，株高约60～70厘米，6～8叶结第一果，果卵圆形，单果重300～600克，浅绿色，肉质疏松，品质上乘。每667米2产3500～5000千克。适于日光温室越冬、春露地及春覆盖栽培，施足底肥，结果期应加强水肥管理，结果期为防病要喷施叶面肥。适时采收，以提高品质、增加产量。要及时摘除病、老叶，以利通风透光。（5）农城绿茄1号西北农林科技大学选育的早熟杂交绿茄品种，比西安绿前早收3～5天。长势中等，株高80～90厘米，株幅70厘米。耐冷，对黄萎病抗性较差，但优于西安绿茄。茎叶均为绿色，叶片较小，叶缘上翘。果实椭圆形，质地及性状与西安绿茄基本相同，果肉白色，单果重180～230克，前期发苗快，开花坐果早，果实发育快，中后期每隔1～2节坐1个果，坐果力强，采果数多。早熟性及丰产性极为突出。平均每667米2产5000～5800千克。（6）西安绿茄西安地方品种。植株生长势较强，门茄着生在7～8节上方。果实卵圆形，果皮油绿色，光泽好，在温室内栽培着色好。果皮较厚，果肉色白，较紧密，耐运输。单果重300～400克，丰产性较好。抗病性一般，较耐低温，是中早熟品种。我国北方保护地绿茄栽培区栽培较多。（7）绿茄2号极早熟，第七片真叶着生门茄；果实长卵圆形，个大而皮色油绿，质地细嫩，一般果重400克左右，最大1000克，商品性佳；叶色深绿，长势强有力，不早衰，每667米2产量5000～6000千克。本品种适宜保护地早熟栽培，每667米2栽植3000株左右；管理上一促到底，不能缺肥水。（8）东亚绿茄辽宁东亚农业发展有限公司培育。该品种中熟，生育期110～120天。株型紧凑，茎叶绿色，叶片肥大。茎粗约1.8厘米，主茎第七至八节着生第一朵花。果实长椭圆形，横径约12厘米，纵径约14～15厘米，单果重300～500克。商品成熟时果皮呈油绿色，有光泽，果肉白、细嫩。长势强，喜肥水，较抗黄萎病、绵疫病。适于温室、大、中、小棚及露地栽培。每667米2产量可达5000千克以上。（9）绿茄霸大连广大种子有限公司为大棚早熟栽培特别选育的品种。长茄，棒状，绿色光亮，品质好，抗病能力强。耐低温。节间短，结果集中，连续结果能力强。茄长20厘米左右，粗6～8厘米，平均单果重240克左右，平均每667米2产5000千克左右，最高产量可达12000千克。是冬春季生产抢早上市的最好品种之一。间距不小于8厘米×8厘米营养钵育苗，垄作，双干整枝，纤维绳吊架栽培，行、株距60厘米×35厘米。宜施用大量高效腐熟高质量的有机肥作底肥，多追肥。及时灌水，花瓣展平后，用激素蘸花，及时整枝打杈，及时打掉老化叶片，适时采摘。重病地块采用“T型—茄子砧木”嫁接，精细各项田间管理。（10）绿萃1号西安市灞桥种苗有限公司培育的杂交一代早熟品种。7～8节着生门茄，株高约70～75厘米，开展度65厘米，果实椭圆形，鲜绿色，有明亮光泽，肉质细嫩，风味佳，单果重400克左右，最大果1000克左右，每667米2定植2000～2200株，产量达7000～10000千克。较抗黄萎病、枯萎病，耐绵疫病，适合早春塑料大棚、日光温室和春露地栽培。土温稳定在12℃时定植，苗龄100天左右（70%显蕾），老化苗促发后再定植，双干整枝，早春低温，采用激素加速克灵蘸花，及时整枝防落花落果、灰霉病。嫁接、倒茬、高垄栽培、小水灌溉均可防黄萎病。（11）国力绿长茄西安市灞桥种苗有限公司培育。生长健壮，植株紧凑，叶、茎、果均为绿色，果粗5～6厘米，长22厘米左右。果肉白色，皮光又亮，每667米2产4000～6000千克，增产潜力大，品质上乘，保护地、露地、南北方均可种植。育苗时床水浇足，苗子基本出齐，立即揭内膜通风，撒干土排湿防猝倒，做到上干下湿。棚内温度过低，白天加温比晚上好，土温稳定在12℃时定植，苗龄100天左右（70%现蕾），老花苗促发后再定植。每667米2植2500～4000株。（12）绿健TM早茄（一代交配）
沈阳嘉禾种子有限公司园艺研究所利用海南绿茄与国外E03绿长茄杂交选育出的优良新品种。植株生长健壮，株高80～85厘米，开张度55～60厘米，7片叶开始坐第一果，果实卵圆形，果皮油绿色，光泽度强，果肉纯白色，含水量低，肉质松软适中，品质佳，耐老化，每株可采收5～7个果。是目前露地、保护地早熟高效栽培的理想品种。抗病强、品质优、产量高。早熟性好，同期播种比西安绿茄早上市8～10天。平均单果重400～500克，最大可达1000克以上。且果实膨大快，从开花到采收，春茄子30天，夏秋茄子20～25天即可收获。抗病性强，抗黄萎病、病毒病、绵疫病、褐纹病。产量高，一般每667米2产5000千克。商品性好，果形整齐，皮色光亮、耐老化，品质极佳。选择保水、保肥、排水良好的土壤种植，施足基肥，每667米2施充分腐熟农家肥8000千克，复合肥（N、P、K各占15%）25～30千克，每667米2埯施饼肥15～20千克，采用垄作或高畦栽培，每667米2定植2800～3000株，每667米2用种量25～30克。中后期加强肥水管理，实行轮作或重茬地采取人工嫁接，可有效防止黄萎病等土传病害发生，以提高产量和品质。（13）绿茄1号中早熟品种，从播种到始收110天左右；果实长椭圆形，果皮油绿，有光泽，单果均重300～350克，每667米2产5000千克；抗黄萎病和绵疫病，适宜春秋露地栽培和大棚栽培。（14）绿茄3号早熟，第八至九真叶着生门茄；对黄萎、病毒、绵疫和褐纹病抗性强；果实长卵圆形，质地细嫩，耐贮运；果皮油绿光亮，一般果重400克左右，最大可达1200克。长势强，不易早衰。每667米2产量5000～6000千克。适宜病害较重地区保护地及露地栽培。每667米2植3000株左右。坐果前适当控制浇水以提高地温。（15）绿茄4号本品种抗病性强，耐热性好，耐涝，商品性佳，果实采收期长，适应性广。株高80～90厘米，果皮油绿色，有光泽，果肉嫩白色，皮薄，籽少，肉质松软，口感极好，一般单果重200～250克。本品种适宜春提早及夏露地栽培，每667米2栽2500株左右。（16）西安绿油茄早熟品种，株高60～70厘米，一般6～7叶着生第一果，果实卵圆形，油绿色，有光泽，肉质松软适中，品质上等，单果重300～400克，丰产性好，抗病耐寒，适应性强。每667米2产4000～6000千克。
既适合露地种植，也适合日光温室及塑料大棚栽培，是目前北方保护地早熟高效栽培的首选品种。每667米2保苗3000株。及时整枝打杈，防治茶黄螨、红蜘蛛等病虫害。避免连作。每667米2用种子100克。（17）豫茄2号河南省漯河市农业科学研究所园艺研究中心培育的一个茄子杂交新品种，1997年通过河南省农作物品种审定委员会审定。具有早熟、高产、抗病、优质、生长势强等特点，一般单产每667米24000～5100千克，平均单果重415克，果皮青色，果实卵圆形，果面光滑，叶片宽大，抗逆性强。肉质细腻，软硬适中，味甘，适口性好。抗黄萎病、猝倒病和绵疫病。豫茄2号适合保护地及露地栽培，春栽、秋栽均可，每667米2密度1800～2500株。（18）绿宝石早熟品种，高抗枯萎病。较耐低温，生长势强健，株高55厘米以上，茎叶均为绿色，叶椭圆形，7～8节开始结果，果实大灯泡形，皮鲜绿有光泽，肉白色细嫩，单果重500～800克，最大可达1500克，商品性好，每667米2产量最高可达8000千克以上，用其作接穗，秋冬日光温室产量可达15000千克。适宜露地早熟栽培，亦可在保护地栽培。每667米2保苗2500株左右，保护地1800株左右。采收时期，及时追肥灌水。（19）豫茄1号茄子河南省沈丘县种子公司从地方品种长青茄中经过系统选育而成的新品种，1997年通过河南省农作物品种审定委员会审定。株高90厘米，开展度80厘米×80厘米，长势强。门茄着生在第六至第七节上。花乳白色，多数单生，少量簇生。果实长圆形，果长17～20厘米，横径13～15厘米。单果重400～500克。果皮青绿色，果面光滑有光泽。果肉浅白色，质地柔嫩，粗纤维少，果皮薄，商品性好。抗逆性强，适应性广。宜春、秋两季栽培。早熟种。每667米2产5000千克。适宜露地栽培。河南省各地均可栽种。大棚种植于12月中、下旬播种，苗龄90天，定植期在第二年3月份的中、下旬。定植前1周进行幼苗锻炼，定植地块每667米2施农家肥5000～7500千克，磷、钾肥15千克。每667米2栽苗2900～3400株。定植缓苗后各浇一水，然后中耕。门茄长到2～3厘米时浇水，以利果实的膨大，门茄、对茄收获前各追一次肥，每667米2施15千克复合肥或25千克碳酸氢铵。开花时用生长素蘸花，以促果实膨大。（20）周茄2号茄子河南省周口市农业科学研究所选育的新品种。植株高70厘米，株幅65厘米，长势强。叶片宽大肥厚。门茄着生在第七至第八叶节上。果实长卵圆形，果皮青绿色。单果重500～600克。果肉细嫩，籽少耐老。较抗黄萎病、绵疫病。早熟种，从定植至始收25天。适宜露地和保护地种植。适宜黄淮流域喜食青茄的地区种植。周口地区早春保护地栽培，于11月上旬至12月上旬播种育苗，40天苗龄时分苗一次；早春露地栽培，于12月下旬播种育苗，30天苗龄时分苗一次。采用小高垄栽培，垄高10～15厘米，保护地栽培时行距50厘米，株距40厘米；露地栽培时行距60厘米，株距40厘米。开花后至结果采收期要勤浇水、追肥，及时采收。（21）青秀茄子广东省农业科学院蔬菜研究所选育的新品种。果实呈棒状，果长30厘米，横径4厘米。单果重150～250克。果皮青绿色，品质好。早熟种，定植至初收约45天。单株结果多。每667米2产2000千克。适宜露地栽培。广州市春种，10～11月播种；秋种，5～6月播种。适宜于华南地区种植。广州地区春季栽培，10月下旬至11月播种，苗龄50～60天；秋季栽培，6～7月播种，苗龄25～30天。定植前施足基肥，每667米2施优质土杂肥1000千克以上。坐果前，少施氮肥；坐果后，重施追肥，结合培土在株间每667米2追施复合肥50千克、尿素50千克或沤熟的花生饼25千克，磷肥和钾肥50千克。一般5～7天追肥一次，或每采收一次果追肥一次，每次每667米2追施复合肥50千克。进入盛果期应保持土壤湿润。切忌忽干忽湿。
（1）白玉高约95厘米，主茎青色，开白花。果实长棍棒状，果长约24厘米，横径5.5厘米，单果重约250克，果皮白色，肉质嫩滑，清甜可口，品质优。每667米2产约4000千克。（2）白茄1号茄子品种中的极品。商品性极佳，果实长椭圆形，单果重200～250克；果皮洁白，果萼绿色，干净漂亮，不易老化；果肉白色，极细腻，均匀一致，干物质含量高，风味品质好；中早熟，从播种到果实始收110天左右，产量高，每667米2产量可达5000千克以上；较耐黄萎病，适宜露地栽培。（3）白蛋茄白色浆果，鸡蛋形，果径3.5～7厘米，高30厘米，播种到开花结果85天。春播为主，可全年播种，5～8天发芽，盆栽观果，新型切花，果实入药。是极好的观果新品种。（4）东光白茄河北省农林科学院蔬菜研究所培育。1月份阳畦或日光温室育苗，3月分苗，4月下旬或5月初定植（也可晚播育苗作麦茬栽培）。行距80厘米，株距50厘米。封垄前要培土，防涝，防倒伏。基肥要施足，结果后期要注意水肥管理，每采收一次应浇水一次，并进行追肥。每667米2产量4000千克以上。（5）邯郸大白茄河北省农林科学院蔬菜研究所培育。以春播栽培为主，1月上中旬阳畦或温室育苗，3月上中旬分苗，4月下旬定植。行距80厘米，株距45～55厘米。6月底开始收获，每667米2产量4700千克左右，高产者达7500千克。（6）浙茄86中熟品种，株高75厘米，开展度40厘米×35厘米，果实白色，卵形，单果重150克，较抗绵疫病。（7）浙茄88早熟、耐弱光，果实乳白色，光泽好，果长20～25厘米，果粗3.0～4.0厘米，品质佳，单果重150克，每667米2产4000千克。（8）袖珍白茄近年引进的观赏茄新品种。其株型紧凑，茎枝浓绿，叶片浅绿色，果实长椭圆形，形状、大小与鸡蛋相仿，乳白色，成熟后逐渐变黄，果皮光滑细腻，颇耐观赏，观果期长达2～3个月，是窗前、阳台的盆栽佳品。袖珍白茄原产亚洲，为茄科一年生草本植物。全生育期200天左右。生长适温15～30℃，如温度适宜，一年四季均可种植。北京朝来农艺园引种后，表现良好。其盆栽方法如下：播种育苗，播种前用30℃左右温水浸种24小时，控干水分备用。然后将盛有基质的花盆浇足水，播入种子，点播、撒播均可，播后覆土1厘米。如盆栽量大，也可用播种盘育苗。此后保持盆土湿润。温度白天保持在25～30℃，夜间不低于15℃。约40天左右，当幼苗长到3～4片叶时，即可定植在花盆内。上盆定植，袖珍白茄根系发达，应选用直径20厘米以上的花盆，以保证充足的营养面积。盆土最好选用菜田土，将其与有机肥按8：2的比例掺匀装盆。也可用草炭土和蛭石（2：1）混合作盆栽基质，每盆加5～10克氮、磷、钾复合肥。上盆后浇一次水，以湿透盆土为宜，有利于缓苗。定植后管理，幼苗成活后至开花坐果前，气温白天应保持在20～25℃，夜间应在15～17℃。定植后约50天左右开花坐果。进入开花坐果期，白天温度应保持在25～30℃，夜间不低于15℃，并间隔半月左右，结合浇水，每盆施入氮、磷、钾复合肥5克。浇水因季节而变化，一般春季3～5天一次，夏季1～2天一次。另外，要特别强调的是，袖珍白茄喜光，整个生育期均要保证良好的光照条件。不过盛夏高温期应适当遮荫。
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