秋冬时节的茄子要怎么处理

秋冬季节的茄子能吃吗~

茄子是我们日常生活中接触的比较多的一种蔬菜，但民间却农谚有“秋败茄子似毒药”的说法
事实上秋天是吃茄子的最佳季节，正是茄子的收获季节。秋季气温变化大，日夜温差加大，茄子养分积累多，大棚中温度又适宜。由于环境条件能满足茄子生长发育的要求，茄子不仅产量高，而且品质好。这时候刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹，而且既便宜又好吃。

秋冬季节大棚茄子刚开花是不可以整枝的。
因为大棚茄子的整枝分为两次，都不是在刚开花的时候；具体整枝时间如下介绍：
大棚茄子可以播种一次，持续生长2年，进行多茬栽培、多茬结果。茄子多年生栽培，不仅解决了高温期育苗难的问题，而且节约了生产成本，减少了用工，显著提高了产量和经济效益。
大棚茄子的第一次修剪
首次修剪檀株：头茬茄子盛果期过后，植株生长势减弱，结果量减少，品质下降，经济效益也大幅度下降。因此有必要进行首次修剪整枝。
具体方法是：从结对茄处以上10厘米枝全部剪去，一般剪口距地面30?35厘米。为防止从剪口处感染病害，剪后伤口要涂上防止感染的药糊。药糊的配制方法是：农用链霉素1克，加上80万单位的青霉素1支，再加上75%百菌清30克，加水25?30克后调制而成。
首次修剪后管理技术：结果期管理：当半数植株见果后，要加强肥水供应，掌握每10天左右浇一次水，隔一水施一次肥，每次追施尿素20-25千克，保持地面见湿。重施基肥：茄子经过几个月的生长，已耗掉了土壤中大量的养分，因此重施基肥是确保茄子多年生栽培高产的关键措施。
第二次修剪：经过第一次修剪后的茄子，于10月下旬开始大量采收果实上市，到1月下旬全部收完，2月上旬进行第二次修剪整枝。这次的剪口要比第一次修剪低4-5厘米，剪后于剪口处涂药糊。

　　秋冬茬温室大棚茄子的种植：
　　品种选择
　　日光温室茄子栽培应选用抗寒性强,耐弱光、抗病性强的品种。比较适宜的品种有早熟京茄一号、北京五叶茄、六叶茄、京圆一号、 园杂16号等。
　　秋冬茬温室大棚茄子的种植：适时播种
　　北京地区日光温室秋冬茬茄子种植一般8月下旬播种，9月下旬定植，11月下旬至2月下旬陆续采收。
　　种子处理
　　将种子用10%磷酸三钠或%高锰酸钾浸种15—20分钟，捞起用清水冲洗干净，将冲洗干净的种子放在30℃左右的温水中继续浸泡6—8小时，洗净种皮上的粘液，用干净的湿毛巾或纱布包好放在25—30℃黑暗的地方催芽，待到有60%左右的种子“裂嘴”时即可播种。
　　营养土
　　一般取无病虫源肥沃的田园土5份，腐熟农家肥4份，砻糠灰1份。 另外，每立方米 加入磷酸二铵2公斤，充分混合、碾碎、过筛，即做成床土。
　　育苗床
　　铺床方法是，先铺一层粘重土壤，耙平踩实，上面铺3～5厘米的营养土，然后浇透水，将催过芽的种子均匀撒播在床面上，再覆盖1厘米厚的营养土。
　　播种
　　当催芽种子70%以上破嘴(露白)即可播种，播种前浇足底水，湿润至床土深10厘米。水渗下后用营养土薄撒一层，找平床面，均匀撒播种子。播后覆营养土厘米-厘米。每平方米苗床再用绿亨一号可湿性粉剂2克，拌干细土均匀薄撒于床面上，防治猝倒病。播种出苗后棚顶须覆盖遮阳网或稻草。
　　播种量
　　每亩栽培面积用种量50克左右。每平方米苗床播种10克。
　　壮苗标准
　　苗龄3-4片叶展开，叶片平展，叶色绿，节间短、株高小于8厘米，无病虫害。
　

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