常见的粤菜有哪些？
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1. 白切鸡
白切鸡，亦称白斩鸡，是中国八大菜系中粤菜系的一道鸡肴。起源于清代的民间酒店，其特色是未经调味白煮，食用时随吃随斩。以广东省清远市阳山县产的三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄）为佳，故又名三黄油鸡。后来，广东的饭店和熟食店纷纷推出白切鸡，不仅选料讲究，还搭配特制的虾子酱油供食客蘸食。
2. 广东早茶
广东早茶是一种独特的岭南民间饮食文化。广东人习惯以早茶作为早餐，全家齐聚一堂，享受天伦之乐。对于上班族来说，早茶则是他们开始一天工作的垫脚石。而对于一些街坊退休老人，早茶则是他们社交的场所，他们通常会从茶馆开门一直坐到早茶结束。这些茶客通常会选择经济实惠的街边小茶馆，而不是高档酒家或茶楼。
3. 煲仔饭
煲仔饭，又称瓦煲饭，是广州地区的特色美食，属于粤菜系。煲仔饭的种类繁多，包括腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。这种美食的历史悠久，可追溯至2000多年前的周代，当时的煲仔饭是八珍中的首珍，使用的原料为黄米。
4. 干炒牛河
干炒牛河是广东地区的特色传统小吃之一，由芽菜、河粉、牛肉等材料制成。据说这道菜是在清末民初年间发明的。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。河粉的煮法多样，可以是汤煮，也可以是炒制，其中炒制又分为湿炒和干炒两种。
5. 艇仔粥
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上人家——疍民所创造，后在广州得到发扬光大，成为广东著名的传统小吃。艇仔粥的配料丰富，包括生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。艇仔粥以其粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名。
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白切鸡，亦称白斩鸡，是中国八大菜系中粤菜系的一道鸡肴。起源于清代的民间酒店，其特色是未经调味白煮，食用时随吃随斩。以广东省清远市阳山县产的三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄）为佳，故又名三黄油鸡。后来，广东的饭店和熟食店纷纷推出白切鸡，不仅选料讲究，还搭配特制的虾子酱油供食客蘸食。
2. 广东早茶
广东早茶是一种独特的岭南民间饮食文化。广东人习惯以早茶作为早餐，全家齐聚一堂，享受天伦之乐。对于上班族来说，早茶则是他们开始一天工作的垫脚石。而对于一些街坊退休老人，早茶则是他们社交的场所，他们通常会从茶馆开门一直坐到早茶结束。这些茶客通常会选择经济实惠的街边小茶馆，而不是高档酒家或茶楼。
3. 煲仔饭
煲仔饭，又称瓦煲饭，是广州地区的特色美食，属于粤菜系。煲仔饭的种类繁多，包括腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。这种美食的历史悠久，可追溯至2000多年前的周代，当时的煲仔饭是八珍中的首珍，使用的原料为黄米。
4. 干炒牛河
干炒牛河是广东地区的特色传统小吃之一，由芽菜、河粉、牛肉等材料制成。据说这道菜是在清末民初年间发明的。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。河粉的煮法多样，可以是汤煮，也可以是炒制，其中炒制又分为湿炒和干炒两种。
5. 艇仔粥
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上人家——疍民所创造，后在广州得到发扬光大，成为广东著名的传统小吃。艇仔粥的配料丰富，包括生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。艇仔粥以其粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名。
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