3步在家做白酒，1斤粮食出5斤酒，纯粮无添加，简单易上手

揭秘纯粮白酒的自制魔法

在繁多的白酒市场中，想要一杯纯正的佳酿似乎比登天还难。现在，让我们一起在家就能轻松酿造，1斤粮食出5斤酒，既无添加又纯粮手工，让你体验酿酒的乐趣与满足感。跟着这3个简单步骤，让美酒在你手中诞生！

第一步：准备纯粮材料

你需要准备陈米、1斤糯米（或用普通米替代）、中草药酒曲、纯净水、布袋、24厘米高压锅（带蒸笼）、软管、厚毛巾、夹缸以及大坛子和搪瓷盆，每一样都是酿酒不可或缺的伙伴。

第二步：酿造甜酒的甜蜜之旅

首先，将糯米洗净蒸熟，保证每一粒都熟透，避免出现生米导致的口感不佳。蒸好后，用30度左右的温度将其搅拌均匀。接下来，将酒曲碾成粉末，与糯米混合，添加适量矿泉水，保持适当的湿度，均匀撒入，记住要留一些酒曲备用。制作出酒窝，中间压出一个凹槽，让发酵过程开始。保持30度恒温，等待24至48小时，观察酒窝的发热迹象，一旦开始发热，就说明发酵进行得如火如荼。

如果你喜欢偏甜口感，可以适当延长发酵时间，但超过48小时甜酒的味道就会变差。发酵完成后，你会看到糯米消失，留下浓郁的酒糟味，这是成功的标志。

第三步：烤制出醇香白酒

将高压锅内放入适量矿泉水，倒入发酵出的酒水，根据酒水多少适当调整水量。将酒糟放入高压锅的蒸笼，确保与酒水之间有5厘米的空隙。用夹缸和软管连接，确保密封，大火烧开后转小火，白酒的转化就在这蒸汽与冷水的交汇中完成，这就是你自制的纯粮白酒啦！

掌握了这三步，你已经成为了一个小小的酿酒大师。如果你觉得动手太过繁琐，市面上也有值得推荐的平价纯粮酒，比如：

君中元私藏酒

这款来自茅台镇的佳酿，由茅台厂老厂长李兴发弟子曾传政精心酿制，遵循古法坤沙工艺，历时一年陈酿，三年窖藏，酒体醇厚，香气复杂，入口绵甜，回味悠长，酒香持久，让人回味无穷。

习 酒 窖 藏 1998

这款白酒以优质原料如水、高粱、小麦制成，酱香浓郁，酒体纯净，口感绵柔醇厚，回味悠长，每一滴都蕴含着独特的细腻酒感，让人一品难忘。

现在，你已经掌握了酿酒的秘诀，何不找个闲暇时光，亲手酿造属于自己的纯粮佳酿，感受那份来自内心的满足与喜悦呢？