维生素c缺乏可以多吃什么 为什么维生素C会流失
目前，维生素的缺乏常常由以下因素引起。
1.维生素摄取量不足
可因长期摄取精细加工的食品、膳食单调、偏食等使摄入膳食中维生素的量不能满足机体的需求。如有些地区食物单调，仅能食用玉米，则易患尼克酸缺乏的癞皮病。
2.吸收不良
如肠蠕动加快、肠道吸收面积减少、长期腹泻等，均可使维生素的吸收、储存减少，多见于消化系统疾病的患者，如长期腹泻、消化道或胆道梗阻者。
3.肠道细菌生长抑制
使用抗生素、抗病毒药物以及某些抗肿瘤药物，同时杀灭了消化道有益的细菌，使之合成维生素的量减少，可引起某些维生素，如维生素K、维生素B6和尼克酸等的缺乏。
4.需要量增加
生长期儿童和青春期青年，在生长过程中对维生素的需求较正常多出数倍，妊娠和哺乳期的妇女，其维生素的需要量也相应增加，重体力劳动及特殊工种的工人因为出汗多或肌肉能量消耗较多，也会增加维生素的需求量。女性在准备怀孕前三个月，就可开始补充维生素复合片，如纽利兹乐维多种植物萃取复合营养片，每天一粒，坚持服用到产后6个月，不仅可以预防胎儿神经管畸形，促进宝宝的体格生长发育，还可以促进乳汁的分泌，保证婴儿的全面营养与健康。另外，长期高热和慢性消耗性疾患的患者等，需要量比一般人要高。
5.食物储存及烹调方法不当
弃掉烹调用水，则会使水溶性维生素损失。煮粥或炖肉时加碱，维生素B1便被破坏。维生素C在储存及烹调时最易破坏。我国膳食中蔬菜较多，但以熟食为主，所以实际摄取量比按新鲜样品的计算值要小。
6.药物因素
许多药物可影响维生素的吸收、利用及在体内的代谢，并由此造成维生素的缺乏。由于医疗水平的提高，人们很容易获得药物；又由于医院分科的细化，患者常因几种病而不得不接受各科医生所开的处方，这些药物对维生素的吸收和利用均存在着或多或少的影响，如长期大量使用利尿剂等会使维生素排出量增多。
所以吃什么不会流失维生素c，但是每抽一根烟会消耗人体的各种维生素及矿物质，例如：维生素C消耗25毫克。
怎样补充维生素c：
柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜等含量较高。
维生素C是一种水溶性维生素，又叫做L-抗坏血酸。维生素C能促进骨胶原的生物合成，有利于组织创伤口较快的愈合。还能增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。改善铁、钙和叶酸的利用。维生素C还可以促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。正因为维生素C对人体的作用十分重要，所以维生素C缺乏会引起多种疾病。 1．胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以维生素C缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。 2．坏血病。血管壁的强度和维生素C有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内维生素C不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。 3．牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、维生素C时易产生牙龈萎缩、出血。 4．发生动脉硬化。因为维生素C可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。 除了上面介绍的四种维生素C缺乏导致的疾病外，还有很多种疾病的发生也与维生素C缺乏有关系，如免疫力下降，贫血等等。但是也不能因此而大量的补充维生素C。长期大量的服用维生素C补品，会导致草酸及尿酸结石；一次性摄入维生素C2500-5000毫克以上时，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象。但是多吃橙子、辣椒、西红柿或土豆这类维生素丰富的蔬菜和水果，则不用担心会有维生素C服用过量的问题。所以补充天然的维生素C才是最好的选择。
1、哪种食物能帮助补充维生素C
提到维生素C，人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。
其实，食用薯类食品也是补充维生素C的好方法。在各种薯类食品中，尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言，红薯每百克含维生素C30毫克，远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。薯类食品的好处在于，不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C，因为所含的维生素C为“结合型维生素C”，其特性为耐热，随你煎炒烹炸，仍能保持。
因此，如果你每天享用薯类食品，再吃些水果，定能保证身体每日所需的维生素C。
①西红柿维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。
②南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。
③苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
④猕猴桃号称是维C之王，可见其维生素C的含量有多大。
⑤蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。
⑥橘子含有丰富是维生素C，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
⑦柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。
⑧红薯含维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
⑨芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌放辐射。
⑩胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
2、什么造成维生素C的损失
现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入，但是这样不好，因为水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。
还有由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C还有破坏作用，因此，也容易缺乏维生素C;从事激烈运动或重体力劳动的人，由于流汗也会损失大量的维生素C;还有一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。
所以，水果不能作为人体维生素C的惟一来源，必要时应加服维生素C药片。
3、不同蔬果的维生素C含量：
第一层：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子（每100克中的维生素C含量超过100毫克）
第二层：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花（每100克中维生素C含量超过50毫克）
第三层：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜（每100克中维生素C含量超过30-50毫克）
不管维生素C存在于体外或体内，它都容易被破坏，只有选对食用方法，这样才能提升维生素C的体内吸收率。
可以多吃绿叶的蔬菜，富含维生素c的水果等
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