肉丁卤面的做法，茄子肉丁卤面怎么做好吃
主料2人份
茄子(圆)1个
西红柿2个
五花肉100克
面条（生）150克
辅料
蒜5瓣
姜2片
香菜1把
生抽3大勺
盐3小勺
鸡精0.5小勺
茄子肉丁卤面步骤1
圆茄子去皮，西红柿用热水煮一下方便去皮，再将茄子，西红柿，五花肉切1厘米左右的方丁
步骤2
姜，蒜切末，留一部分蒜后边再放，香菜切碎
步骤3
锅中热油，爆香姜，一部分蒜
步骤4
放入肉丁煸炒至变色
步骤5
放入去皮的西红柿，小火边按压边炒出汁液
步骤6
放入茄丁煸炒，开始比较干，多炒一会儿就会出汤
步骤7
倒入生抽，盐，鸡精，盖锅盖小火焖7分钟，不用加水或者少加一点，因为茄子和西红柿都会出汁
步骤8
起锅前放入剩下的蒜和香菜，搅拌均匀
步骤9
看，香香的茄丁卤出锅
步骤10
煮好手擀面后过下凉水，面条更筋道，浇上卤，开吃！太香啦！
茄子肉丁卤面的做法
1.
圆茄子去皮，西红柿用热水煮一下方便去皮，再将茄子，西红柿，五花肉切1厘米左右的方丁。
2.
姜，蒜切末，留一部分蒜后边再放，香菜切碎。
3.
锅中热油，爆香姜，一部分蒜。
4.
放入肉丁煸炒至变色。
5.
放入去皮的西红柿，小火边按压边炒出汁液。
6.
放入茄丁煸炒，开始比较干，多炒一会儿就会出汤。
7.
倒入生抽，盐，鸡精，盖锅盖小火焖7分钟，不用加水或者少加一点，因为茄子和西红柿都会出汁。
8.
起锅前放入剩下的蒜和香菜，搅拌均匀。
9.
看，香香的茄丁卤出锅。
10.
煮好手擀面后过下凉水，面条更筋道，浇上卤，开吃！太香啦！
主料
茄子
400克
黄瓜
1根
猪肉
150克
鲜面条
500克
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
八角
2粒
步骤
1.食材都备好，茄子去皮，也可以不去皮
2.茄子切小块备用，拌面吃不要切太大块
3.黄瓜切丝
4.肉也切小块，葱姜蒜切碎备用
5.锅里放油，然后放入八角，葱和姜炝锅，蒜不要放
6.倒入肉丁，翻炒一下，然后倒入生抽和老抽，生抽调味，老抽上色
7.这个时候放入切好的蒜末，翻炒一下，瞬间香味就出来了
8.倒入茄子，加适量的盐
9.茄子基本没有什么水分，火不要太大，以免糊锅
10.炒好的茄子盛到盘中
11.锅里放水煮面
12.煮好的面条捞到盛有凉水的盆里过一下水
13.面条挑到碗里，放水茄子肉丁卤和黄瓜丝，拌一下就可以吃了
肉丁卤面的做法，茄子肉丁卤面怎么做好吃视频
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