田螺的营养价值跟危害

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田螺的营养价值跟危害

　　田螺的营养价值跟危害，在田螺丰收的季节里，很多人都会去市场上买一些田螺回来吃，田螺具备一定的营养价值，是很多人喜爱吃的食物，那么下面为大家分享田螺的营养价值跟危害。

　　田螺的营养价值跟危害1

　　 营养价值

　　1、明目。田螺有大量的维生素A，常吃可以缓解视觉疲劳，可以明目，还能防止夜盲症。

　　2、增加免疫力。有丰富的蛋白质，经常吃的话，可以辅助提升人体免疫力。

　　3、补血。有丰富的铁元素，常吃可以补血，补铁，对起到很好的辅助效果，贫血的人来说非常的棒。

　　4、促进骨头发育。很多男孩子想有一幅强壮的身材，田螺有丰富的钙质，老年，青年，小孩都可以吃，老人吃了防止骨质疏松，青年吃了促进骨骼发育，小孩可以长牙齿，非常的不错。

　　 危害

　　1、寒性食物，每次不能吃的太多，要注意适量，不然真的会有伤害对身体。

　　2、吃的时候不要和其他的寒性食物一起吃，这个很重要。

　　3、要注意煮熟，高温杀死里面的有害细菌，一般的螺内都寄生虫都是比较多的。

　　 田螺的药用价值

　　消渴饮水(日夜不止，小便频数)。用田螺五升，在水一斗中浸一夜，渴即取此水饮用。每日换水及田螺一次，用田螺煮食饮汁亦可。

　　肝热目赤。用大田螺七个，洗净，在水中养去泥秽。换水一升，再次浸洗，取出放碗中加盐少许。从壳内吸自然汁点眼。

　　烂弦风眼。治方同上，但以铜绿代盐。

　　酒醉不醒。用水中螺蚌加葱豉，煮食饮汁，即解。

　　小便不通(腹胀如鼓)。用田螺一个、盐半匙，生捣，敷脐下一寸三分，即通。

　　噤口痢。用大田螺二个，捣烂，加麝香三分作饼，烘热贴脐间半日，待热气下行即思饮食。

　　脱肛(脱出三、五寸)。用大田螺二、三个，在井水中养三、四天，去泥，以黄连粉填入壳内。先作浓茶洗净肛门，然后用鸡乞求蘸壳内水汁，兴在脱肠上，随好以软布慢慢将肠头托入。

　　反胃呕噎。用田螺洗净，养水中去泥，取出晒至半干，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，藿香汤送下。用田螺烂壳研服亦可。

　　水气浮肿。用大田螺、大蒜、四前子等分。捣在膏，摊贴脐上，水排出，肿即消。

　　脚报导攻注。用生田螺捣烂，敷在两股上，觉有冷气传到足部即字，亦可敷丹田利不便，亦有效。

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　　 田螺的营养价值是什么

　　1、 明目。田螺中含有丰富的维生素A，而维生素A有调节视力的功效，能用于治疗多种眼疾，能够预防夜盲症和视力减退。

　　2、 含钙量高。众所周知，钙是促进人体骨骼发育重要成分，能直接影响到身高。

　　3 、田螺中含有大量的铜，能够给人体补充大量的铜元素，于人体的血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　4、 田螺中的铁元素，适宜缺铁性贫血的治疗。

　　在中医上，田螺还可以用来消食除热，醒酒，利大小便等，可治疗热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。经现代医学研究表明，田螺还可用于治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、疔、狐臭等。另外，田螺还有防治脚气病，镇静神经等作用。对喝生水引起的腹泻，田螺也能起到一定的疗效。

　　 田螺的作用与功效

　　1、治水臌、肾性腹水

　　2、治脚气病、下肢麻木酸痛

　　3、治热性癃闭

　　4、治湿热痹阻下焦之癃闭

　　5、治阳黄

　　6、治口噤痢

　　7、治流行性乙型脑炎

　　8、治湿热型妊娠淋证

　　9、治小儿脐风、手足抽搐、二便失禁

　　10、治淋证尿闭

　　11、治热性二便不通

　　12、治水肿、黄胖

　　13、治疔疮初起

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　　 1、田螺介绍

　　1、别名：大田螺、黄螺、田中螺

　　2、禁忌人群：凡屑脾胃虚寒、便溏腹泻、胃寒病者；风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后忌食。

　　3、适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人；适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。

　　 4、田螺的热量表（每100克）

　　热量（大卡）60

　　蛋白质（克）11

　　脂肪（克）0.2

　　碳水化合物（克）3.6

　　胆固醇（毫克）154

　　维生素B1（毫克）0.02

　　维生素B2（毫克）0.19

　　烟酸（毫克）2.2

　　维生素E（毫克）0.75

　　钙（毫克）1030

　　磷（毫克）93

　　钾（毫克）98

　　钠（毫克）26

　　镁（毫克）77

　　铁（毫克）19.7

　　锌（毫克）2.71

　　硒（微克）16.73

　　铜（毫克）0.8

　　锰（毫克）1.26

　　 5、田螺的基本介绍

　　田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的'天然动物性保健食品。

　　田螺为软体动物。身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。

　　田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。田螺在全国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。

　　 2、田螺的功效与作用

　　味甘、咸，性寒。清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

　　 3、田螺的营养价值

　　1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；

　　2、食用田螺对狐臭有显著疗效。

　　3、螺有醒酒的作用。

　　 4、田螺的选购

　　重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰，小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去。

　　 5、田螺的存储

　　用冷水洗，挑出死去的，然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，洒点水以保持湿润。

　　 6、田螺的食用方法

　　田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉镙就是血吸虫的寄主。因此吃的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净。煮螺的时候要把螺煮透煮熟，应烧煮10分钟以上，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。

　　 7、田螺不能和什么同吃

　　田螺+木耳：一起吃会中毒，可以用莲房治疗

　　田螺+猪肉：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗

　　田螺+猪里脊肉：伤胃

　　田螺+香瓜：一起吃会腹痛，可以用地浆水治疗

　　田螺+蛤蜊：腹胀

　　田螺+蚕豆：一起吃会肠绞痛

　　田螺+牛排：不宜消化、腹胀

　　田螺+蛤：一起吃会引起中毒，可以用胡荽治疗

　　田螺+面：一起吃会引起腹痛、呕吐，用鸡屎白可以治疗

　　田螺+冰：一起吃容易中毒，用藕节解毒

　　田螺+芸豆：引起结肠癌

　　田螺+猪腰：腹痛

　　田螺+玉米：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒

　　田螺+牛肉：不易消化，会引起腹胀

　　 8、剁椒田螺肉

　　材料：

　　田螺肉，剁椒

　　做法：

　　1、吃之前用水泡一天或者用水煮一下。

　　2、将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。

　　3、锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。

　　4、快出锅时放入葱花、鸡精就可以了（剁椒很咸可以不放盐）！

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