老龟汤做法
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老龟汤是广东一带的传统名菜，属于粤菜系。去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。把茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
中文名
土茯苓老龟汤
分类
汤
味道
美味
工艺
煮红枣10克
快速
导航
营养价值适应症注意事项菜品特色
做法
材料
土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克
调料
适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许
烹制方法
1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。
2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。
莲子甲鱼汤
健康功效：
甲鱼：滋阴补肾、清热、护肝
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料：
甲鱼一只 干莲子一把
五花肉一块 生姜几片
葱一把 盐
菜谱做法：
1.莲子温水浸泡1个小时，砂锅（煲）加1/5水，放入莲子加热
2.甲鱼处理好，斩快
3.五花肉切片，生姜切片，葱切成葱花
4.锅五成热，放入五花肉，慢慢炸出油，放入生姜和甲鱼块，翻炒5-10分钟后，加入大约煲容量3/5的水，煮开后转到煲中160-180度煲60-90分钟
5.将煮开的甲鱼汤转入盛有莲子的煲中，160-180度，煮60-90分钟，调入适量的盐，撒葱花即可
用手机看这道菜做法
山药甲鱼汤
健康功效：
甲鱼：滋阴补肾、清热、护肝
山药：止泻、健脾、补肺
食材用料：
甲鱼500克
山药500克
清补凉1包
盐适量
菜谱做法：
1.在市场挑选鲜活之甲鱼
2.将甲鱼肉洗干净备用
3.清补凉用清水浸泡十分钟后洗干净备用
4.水开之后加入清补凉
5.水再次沸腾加入甲鱼肉
6.待水再次沸腾，转文水煲三十分针
7.三十分钟后加入姜片、山药文火继续煲一个半小时。
8.时间到，出锅
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、甲鱼腥味很重，加姜片去腥很重要；
2、煲汤的水要一次性加足，避免中途加水；
3、火苗一定要调到最小，耐心煲出靓汤来。
老龟汤做法视频
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土茯苓老龟汤
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煮红枣10克
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土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克
调料
适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许
烹制方法
1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。
2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。
莲子甲鱼汤
健康功效：
甲鱼：滋阴补肾、清热、护肝
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料：
甲鱼一只 干莲子一把
五花肉一块 生姜几片
葱一把 盐
菜谱做法：
1.莲子温水浸泡1个小时，砂锅（煲）加1/5水，放入莲子加热
2.甲鱼处理好，斩快
3.五花肉切片，生姜切片，葱切成葱花
4.锅五成热，放入五花肉，慢慢炸出油，放入生姜和甲鱼块，翻炒5-10分钟后，加入大约煲容量3/5的水，煮开后转到煲中160-180度煲60-90分钟
5.将煮开的甲鱼汤转入盛有莲子的煲中，160-180度，煮60-90分钟，调入适量的盐，撒葱花即可
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山药甲鱼汤
健康功效：
甲鱼：滋阴补肾、清热、护肝
山药：止泻、健脾、补肺
食材用料：
甲鱼500克
山药500克
清补凉1包
盐适量
菜谱做法：
1.在市场挑选鲜活之甲鱼
2.将甲鱼肉洗干净备用
3.清补凉用清水浸泡十分钟后洗干净备用
4.水开之后加入清补凉
5.水再次沸腾加入甲鱼肉
6.待水再次沸腾，转文水煲三十分针
7.三十分钟后加入姜片、山药文火继续煲一个半小时。
8.时间到，出锅
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菜谱小贴士：
1、甲鱼腥味很重，加姜片去腥很重要；
2、煲汤的水要一次性加足，避免中途加水；
3、火苗一定要调到最小，耐心煲出靓汤来。
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