哪些东西可以红烧
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红烧食物有哪些？~
一： 适合红烧的蔬菜和肉类：
大部分肉类，蔬菜都可以做成红烧菜品（绿叶菜不适合红烧，因为绿叶菜比较嫩，不适合长时间的烹调）。
1. 适合红烧的肉类有：
猪肉，鸡肉，牛肉，羊肉，兔肉，鸭肉，鱼肉，猪腰子，羊腰子，螃蟹，大虾，扇贝等等。
2. 适合红烧的蔬菜：
白萝卜，扁豆，菠菜，菜花，蚕豆，春笋，大白菜
大葱，刀豆，莴笋，冬瓜，冬笋，番茄，荷兰豆，
胡萝卜，黄瓜，黄花菜，豇豆，茭白，芥菜，
芥蓝，空心菜，苦瓜，莲藕，芦笋，木耳菜，苜蓿，南瓜，茄子，芹菜，青椒，四季豆，甜菜根，
豌豆，西葫芦，西兰花，西芹，苋菜，洋葱，
油菜心，油麦菜，玉兰片，芋头，竹笋，霉干菜等等。
二： 红烧菜品的选料：
红烧菜品对于选料很有讲究的
比如，如红烧肉要用五花肘肉，红烧肘子就要前肘，红烧鸡要用隔年大公鸡，红烧鱼则选用1000克左右的鲤鱼等。
原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原料特点，可以整只，也可切片（如红烧肉），切块（红烧鱼块），切段（红烧海参），切茸（红烧丸子），但一般不要切得过小、过薄，否则因长时间加热，原料易碎。总的要求是整齐划一，大小一致，长短相等，厚薄均匀，便于烹调和入味。
你好！ 红烧菜品还是很丰富的，因为，红烧莱对原料适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，因此，选好食材是做好红烧菜品的前提。 一： 适合红烧的蔬菜和肉类： 大部分肉类，蔬菜都可以做成红烧菜品（绿叶菜不适合红烧，因为绿叶菜比较嫩，不适合长时间的烹调）。 1. 适合红烧的肉类有： 猪肉，鸡肉，牛肉，羊肉，兔肉，鸭肉，鱼肉，猪腰子，羊腰子，螃蟹，大虾，扇贝等等。 2. 适合红烧的蔬菜： 白萝卜，扁豆，菠菜，菜花，蚕豆，春笋，大白菜 大葱，刀豆，莴笋，冬瓜，冬笋，番茄，荷兰豆， 胡萝卜，黄瓜，黄花菜，豇豆，茭白，芥菜， 芥蓝，空心菜，苦瓜，莲藕，芦笋，木耳菜，苜蓿，南瓜，茄子，芹菜，青椒，四季豆，甜菜根， 豌豆，西葫芦，西兰花，西芹，苋菜，洋葱， 油菜心，油麦菜，玉兰片，芋头，竹笋，霉干菜等等。 二： 红烧菜品的选料： 红烧菜品对于选料很有讲究的 比如，如红烧肉要用五花肘肉，红烧肘子就要前肘，红烧鸡要用隔年大公鸡，红烧鱼则选用1000克左右的鲤鱼等。 原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原料特点，可以整只，也可切片（如红烧肉），切块（红烧鱼块），切段（红烧海参），切茸（红烧丸子），但一般不要切得过小、过薄，否则因长时间加热，原料易碎。总的要求是整齐划一，大小一致，长短相等，厚薄均匀，便于烹调和入味。 附图： 1. 红烧羊肉： https://gss0.baidu.com/7LsWdDW5_xN3otqbppnN2DJv/f88888/pic/item/bb309c2f79752e2f1f308980.jpg
2. 红烧肉： https://gss0.baidu.com/7LsWdDW5_xN3otqbppnN2DJv/solomonqq/pic/item/3e7b8bd4ce870807a18bb7ce.jpg
3. 红烧鸡腿： http://image.dukuai.com/attachments/day_080414/20080414_d10b48aa7a43100a16d5TwQfCmYrqqne.jpg 4. 红烧豆腐： http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070614/3596175820070614151506074_640.jpg 5. 红烧冬笋： http://dish.zwsky.com/back/uploads/post/200803/17172326355.jpg 谢谢！
只要你愿意，基本所有固体食材都能红烧
但通常红烧的基本都是肉类，比如红烧猪五花，红烧牛肉，红烧鱼，红烧排骨等
也有红烧菌类，比如红烧蘑菇
蔬菜类也有红烧的，比如土豆烧芸豆等
纯手打，望采纳，谢谢！
一般 肉类都适合红烧 最典型的有：
五花肉、牛肉、肥肠、鸡翅、整只鸡、鱼等。
禽肉类 海鲜类,豆腐类等等,
其实什么都可以红烧,关键是初加工要好
,所谓能工巧匠就是要用心想办法,
上面有人说豆芽红烧不好吃,你挂糊油炸后,再红烧试试,没有办不到的事,看你有没有用心去想
哪些东西可以红烧视频
相关评论：
红烧的食物，有很多所以的荤都可以红烧，鸡鸭鱼肉鹅，牛肉.狗肉等等。素菜也有很多，土豆，萝卜，茄子等等
红烧豆腐
原料：内酯豆腐1盒，胡萝卜1根，芹菜100克，植物油、酱油、白糖、盐各适量。
做法：内酯豆腐切方状；胡萝卜及芹菜切长条状。起油锅，放入豆腐炸至外皮成金黄色，捞出。另起锅，倒入少许油，放入胡萝卜、芹菜及盐、白糖、酱油拌炒。放适量水，用大火烧沸后，待豆腐呈棕红色、汤汁黏稠、豆腐入味即可。
红烧牛筋
原料：牛筋，生菜，姜片，葱段，大料，料酒，植物油，花椒，酱油，胡椒，冰糖。
做法：生菜铺入盘中备用；牛筋烫一下备用。锅内加水，加入牛筋、姜片、大料、料酒、水，焖煮约1小时后取出切块。另起锅放油烧热，放入花椒、葱段、姜片爆香，将煮好的牛筋块及汤汁倒入锅中，加酱油、胡椒、冰糖煮至汤汁收干。最后将煮好的牛筋盛于铺好的生菜叶上即可。
一： 适合红烧的蔬菜和肉类：
大部分肉类，蔬菜都可以做成红烧菜品（绿叶菜不适合红烧，因为绿叶菜比较嫩，不适合长时间的烹调）。
1. 适合红烧的肉类有：
猪肉，鸡肉，牛肉，羊肉，兔肉，鸭肉，鱼肉，猪腰子，羊腰子，螃蟹，大虾，扇贝等等。
2. 适合红烧的蔬菜：
白萝卜，扁豆，菠菜，菜花，蚕豆，春笋，大白菜
大葱，刀豆，莴笋，冬瓜，冬笋，番茄，荷兰豆，
胡萝卜，黄瓜，黄花菜，豇豆，茭白，芥菜，
芥蓝，空心菜，苦瓜，莲藕，芦笋，木耳菜，苜蓿，南瓜，茄子，芹菜，青椒，四季豆，甜菜根，
豌豆，西葫芦，西兰花，西芹，苋菜，洋葱，
油菜心，油麦菜，玉兰片，芋头，竹笋，霉干菜等等。
二： 红烧菜品的选料：
红烧菜品对于选料很有讲究的
比如，如红烧肉要用五花肘肉，红烧肘子就要前肘，红烧鸡要用隔年大公鸡，红烧鱼则选用1000克左右的鲤鱼等。
原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原料特点，可以整只，也可切片（如红烧肉），切块（红烧鱼块），切段（红烧海参），切茸（红烧丸子），但一般不要切得过小、过薄，否则因长时间加热，原料易碎。总的要求是整齐划一，大小一致，长短相等，厚薄均匀，便于烹调和入味。
你好！ 红烧菜品还是很丰富的，因为，红烧莱对原料适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，因此，选好食材是做好红烧菜品的前提。 一： 适合红烧的蔬菜和肉类： 大部分肉类，蔬菜都可以做成红烧菜品（绿叶菜不适合红烧，因为绿叶菜比较嫩，不适合长时间的烹调）。 1. 适合红烧的肉类有： 猪肉，鸡肉，牛肉，羊肉，兔肉，鸭肉，鱼肉，猪腰子，羊腰子，螃蟹，大虾，扇贝等等。 2. 适合红烧的蔬菜： 白萝卜，扁豆，菠菜，菜花，蚕豆，春笋，大白菜 大葱，刀豆，莴笋，冬瓜，冬笋，番茄，荷兰豆， 胡萝卜，黄瓜，黄花菜，豇豆，茭白，芥菜， 芥蓝，空心菜，苦瓜，莲藕，芦笋，木耳菜，苜蓿，南瓜，茄子，芹菜，青椒，四季豆，甜菜根， 豌豆，西葫芦，西兰花，西芹，苋菜，洋葱， 油菜心，油麦菜，玉兰片，芋头，竹笋，霉干菜等等。 二： 红烧菜品的选料： 红烧菜品对于选料很有讲究的 比如，如红烧肉要用五花肘肉，红烧肘子就要前肘，红烧鸡要用隔年大公鸡，红烧鱼则选用1000克左右的鲤鱼等。 原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原料特点，可以整只，也可切片（如红烧肉），切块（红烧鱼块），切段（红烧海参），切茸（红烧丸子），但一般不要切得过小、过薄，否则因长时间加热，原料易碎。总的要求是整齐划一，大小一致，长短相等，厚薄均匀，便于烹调和入味。 附图： 1. 红烧羊肉： https://gss0.baidu.com/7LsWdDW5_xN3otqbppnN2DJv/f88888/pic/item/bb309c2f79752e2f1f308980.jpg
2. 红烧肉： https://gss0.baidu.com/7LsWdDW5_xN3otqbppnN2DJv/solomonqq/pic/item/3e7b8bd4ce870807a18bb7ce.jpg
3. 红烧鸡腿： http://image.dukuai.com/attachments/day_080414/20080414_d10b48aa7a43100a16d5TwQfCmYrqqne.jpg 4. 红烧豆腐： http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070614/3596175820070614151506074_640.jpg 5. 红烧冬笋： http://dish.zwsky.com/back/uploads/post/200803/17172326355.jpg 谢谢！
只要你愿意，基本所有固体食材都能红烧
但通常红烧的基本都是肉类，比如红烧猪五花，红烧牛肉，红烧鱼，红烧排骨等
也有红烧菌类，比如红烧蘑菇
蔬菜类也有红烧的，比如土豆烧芸豆等
纯手打，望采纳，谢谢！
一般 肉类都适合红烧 最典型的有：
五花肉、牛肉、肥肠、鸡翅、整只鸡、鱼等。
禽肉类 海鲜类,豆腐类等等,
其实什么都可以红烧,关键是初加工要好
,所谓能工巧匠就是要用心想办法,
上面有人说豆芽红烧不好吃,你挂糊油炸后,再红烧试试,没有办不到的事,看你有没有用心去想
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