枸杞子为什么越晒越潮,怎样才能保持干燥?
1、将潮湿变软的枸杞子放到盘子里,平铺好摊开来,在放在阳光下晾干,中午晒,然后下午时收好,如果最近雨天比较多,可以将枸杞子置于烘干机上,烘干即可,又或是将枸杞子放到高温炉灶上,烘干。
2、枸杞子回潮变软是否还可以吃
枸杞子本身含有较多的糖份,只要受了潮,其中的糖分出来就容易变软,还会粘到一起,另外,枸杞子不宜放到温暖的环境里保存,因为差不多20度左右就容易变软变粘。另外,枸杞子个头越大,糖分含量越多,遇潮遇热就越容易变软变粘,个头小的反而不容易发生这种现象。
一般来说,枸杞受潮后,如果只是颜色略微变化,表面没有黑色的斑点,也没有霉变,或是长虫就可以继续食用,要是变黑色了,发霉等就不要再继续食用了。
拓展资料枸杞的保存方法
1、防水防高温
枸杞子含糖分较高,遇高温,或潮湿的环境,或是碰到水都容易变软,所以保存枸杞子一定要防水防高温。
2、最好密封冷藏
将晒好的,或是刚买回来的枸杞子先密封保存,再放到冰箱里冷藏,这是保存枸杞子最简单,实用的方法。而至于怎样密封,可以将枸杞子放到塑料袋真空保存,再放进冰箱。
枸杞含糖较多,在40%以上,极易吸潮泛油、发霉和虫蛀;而且其成分的色质也极不稳定,容易变色,是中药材中较难保养的品种。普通的贮藏方法很难使之妥善保管,达到防潮、防蛀、防闷热的目的。
贮藏方法:
①乙醇保管法:将枸杞子用乙醇喷雾拌匀,然后用无毒性的塑料袋装好,排除空气,封口存放,随用随取。此种方法既可防止虫蛀,又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
②塑料袋真空保存法:在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋内空气,置阴凉处贮存。应用此法,需随时检查,防止漏气。另外,石灰不可过多,应视枸杞子含水量和其它情况而定。
③冷藏法:将枸杞子药材置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存,此法是简单、实用的一种贮藏方法。
④霉变处理方法:将霉变的枸杞子置于圆簸箕中,双手将结块者搓散,弃去严重变质者,喷淋适量白酒,湿润表面白斑处,双手搓除斑,反复多次,直至无斑。然后用微火焙干,并常用手轻搓翻动,使之散发水汽,出锅过筛,然后密封保存。
枸杞子含有糖分,在日光下曝晒是会越晒越潮的。枸杞子保持干燥可以把枸杞在袋子里扎紧后放入冰箱里,温度保持在0-4℃之间。
枸杞的保持干燥小妙招:
1、塑料袋真空保存法:在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋内空气,置阴凉处贮存,用此法需随时检查,防止漏气。
2、酒精保管法:潮湿的枸杞容易招惹虫子发生霉变,因此,可以在枸杞的表面喷洒一些高度数的白酒,最好是喷洒一些纯酒精,随后在用塑料袋装好并封口。这个方法还可以让枸杞看起来色泽更加鲜艳。
3、烘烤法:把潮湿的枸杞摊开,放到干净的纸张上,在做饭的时候就可以放置到炉灶旁,平时要放到阴凉通风的地方。
扩展资料
枸杞保存的注意事项:
1、怕高温:枸杞里面含有糖,夏天容易变软,大家要放在阴凉干燥的地方。
2、怕水:枸杞遇到水,是很不容易干的。大家保存的时候尽量不要沾到水,现吃现洗
3、防潮:潮湿的空气会让枸杞变暗,所以大家平时要封口装枸杞的袋子。或者用食品防潮夹子夹好,没有空气就不会变潮湿了。
参考资料来源:凤凰网-枸杞返潮了还能吃吗 这样存枸杞不会返潮
可能是因为晾晒地的空气湿度较高,也可能是堆积的数量过多。置阴凉干燥处,防闷热,防潮,防蛀。晾干容易保存,普通袋装的一般为七到八成干,不宜大量堆积库存,要经常取出阳光下面晾晒,否则时间久了会粘黏变质。
枸杞子,为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘,除去果柄,置阴凉处晾至果皮起皱纹后,再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。
枸杞子具有多种保健功效,是卫生部批准的药食两用食物。适量食用有益健康,配合菊杞茶有清肝明目的效果。
扩展资料:
枸杞,是茄科、枸杞属植物,枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”,而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。
宁夏枸杞在中国栽培面积最大。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区,而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。
如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”,则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实;如果“枸杞”指的是除西北以外地区的野生枸杞植物,则基本是植物枸杞或者北方枸杞。
枸杞子营养丰富,但也是一种难保存的产品。常由于环境条件的影响,出现生虫、发霉、变色等现象。贮存时应注意控制含水量、温度、空气中含氧量,防虫、灭虫等。枸杞果烘、晒时需要时间较长,需要消耗能源或受到自然天气的限制,加工成本提高。
加工枸杞时可采用碱浸泡处理方法,即用苏打浸泡,去除表面的蜡质层,加快水分蒸发。具体方法是用低浓度苏打碱液(1:25)在60摄氏度时浸泡枸杞鲜果1—2分钟,捞置于匾内用水冲洗,再进行晾干、晒干或炽烤至干。注意在浸泡过程中操作宜轻柔,避免枸杞的破损。用本方法加工处理,可节约工时和能源,枸杞果色鲜美。此法加工时不破坏维生素,氨基酸等营养成分,不影响产品质量,且产品色泽鲜红,在市场上有竞争力。
参考资料:百度百科-枸杞子
如果空气潮湿,反而会越晒越潮,因为枸杞本身含有糖分。可以把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀,然后再去晒干。或者直接放在冰冷的地方冻干,然后封口好,放在冰箱冷藏,不要长期冻。一般来说,青海枸杞本身含糖量高,容易粘稠,也容易加东西。所以建议后续买枸杞,不要挑那种颜色很好看的,买的话,选择宁夏枸杞营养价值最好。另外每年枸杞产出是6月底到10月底,所以时间太长,你的枸杞也差不多到到期的时候了。
好枸杞颜色应该比较暗红。个人经验,淘宝买过的百瑞源,沃福百瑞都是大品牌,应该值得信赖,另外有一家叫农家一品红的店里的枸杞,具体啥名字我忘了,好像是直接种植户发货的,枸杞比较天然。 最后,枸杞的吃法很多,在不确定枸杞质量的情况下,不要直接嚼着吃,尽量跟别的一起。比如用枸杞泡水,熬粥,炖肉汤,吃火锅的时候在汤里也可以加。希望对你有帮助。
因为天气潮湿,包装袋打开后,封不好很容易返潮,枸杞潮湿就容易黏到一起。
可以把枸杞放到阳光下暴晒一天,一定要在天气很好、温度很高的情况下暴晒,枸杞会越晒越软,尤其粒度大的、含糖量高的枸杞,到了晚上把晒了一天的枸杞拿回来,会感到枸杞还是软的,再放到屋子里面摊开一会,过十几分钟会发现枸杞慢慢变硬变干,这样就可以装到袋子里面封好了,也可以放到冰箱里面冷藏,枸杞怕热怕潮不怕冷,越冷枸杞越干,越热枸杞越软。
1、把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀,均匀摊放到枸杞盘中,窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱上面。晾在背阴、通风处。等枸杞子失去部分水分后,移至太阳下曝晒。 2、曝晒应选择通风、平整的地方,枸杞盘要单个摆开,阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来,及时用塑料薄膜盖好,防止枸杞子返潮,天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜,防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。
3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上,枸杞盘不要再盖塑料薄膜,让枸杞子在盘中返潮一个晚上,这样枸杞子很容易被从盘中扣出来(如果不让返潮,枸杞子会大量沾在窗纱上,不容易取下来)。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。
4、枸杞子晒干后要及时装入袋中,要用双层袋,装袋时间要选择在下午四、五点钟,此时,阳光充足,潮气比较小,枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。
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通奖蓝答:枸杞越晒越湿是因为枸杞含糖较多,在日光下曝晒是会越晒越潮的。枸杞保持干燥的方法是真空保存,在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋内空气,置阴凉处贮存。枸杞富含糖分,达到40%以上,极易吸潮泛油、发霉和虫蛀,在日光下曝晒是会越晒越...
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