青椒 红椒和辣椒有什么区别和关系?

青椒和辣椒有区别吗？~

一、味道的区别：
辣椒：味道特别辣，汤含有大量的辣味素，
青椒：也叫菜椒，它是一种味道甘甜的绿色蔬菜。
二、食用方法的区别：
辣椒：味道特别辣，平时不适合单独食用，它最好搭配其它多种食材一起吃，能起到一定的调味作用。尖椒平时还适合用来做辣椒酱，能开胃消食，是下饭的最好选择。
青椒：平时就以炒食为主，最好搭配适量的肉片儿，这样能让炒出的青椒味道更加诱人。

三、营养价值的区别：
辣椒：不但能为人体补充丰富的营养，还具有一定的保健功效，它能祛风散寒，也能通络活血，更能促进消化液分泌，提高人体消化功能。
青椒：辣味素的含量比较少，它不具备这些保健功效，只能为人体补充丰富的营养，能促进人体代谢，增强身体素质。
参考资料来源：百度百科-青椒
参考资料来源：百度百科-辣椒

青椒不仅是营养丰富的绿色食物，而且外形还很惹人喜爱。它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用，还有提高人体抵抗力的作用。
青椒其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的作用。
青椒除常见的绿色之外，近年来市场上又出现了红、黄、紫、白、橙色，果实呈方灯笼形的彩椒，其营养价值一般比普通青椒要高，它们适宜鲜食，如做成沙拉。
营养成分：蛋白质（1.1克），脂肪（0.1克），碳水化全物（4.4克），膳食纤维（1.0克）；维生素A（103微克），维生素B1（0.04毫克），维生素B2（0.03毫克），维生素B6（0.19毫克），维生素C（10毫克），维生素E（0.5毫克），维生素K（20毫克），钙（14毫克），铁（0.5毫克），磷（18毫克），钾（134毫克），钠（6毫克）。

1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名子。其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。 ≮功效≯青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。 ≮适用人群≯老少皆宜。 ≮特别提示≯ 不宜一次吃得过多。 辣味重的青椒容易引发痔疮，疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃。 健康红绿灯≯ 溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。 ≮主要营养素≯维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 103 0.04 0.03 0.19 - 10 - 0.8 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 - 20 - 0.62 0.26 0.3 0.6 21 铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) 2.红椒营养价值比较高

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