为什么鱼鳃不能吃

鱼鳃能吃吗~为什么~

不能。
鱼在水中生活时是通过鳃来呼吸的，水中的氧气通过鳃进入鱼的身体，而水中存大量的细菌和奇生虫，通过鳃时被过滤的细菌粘在鳃丝上。鱼类是通过鳃和肝、肾等器官向外排除毒素，其中鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，所以说要吃鱼头，就必须要把这个鱼鳃给去除掉。

扩展资料：
注意事项：
出血性疾病患者不宜多吃鱼，结核病患者吃药时忌食鱼。痛风、肝硬化、体质过敏、不孕症等患者忌食鱼。
过度油炸的鱼不宜食用。油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。
参考资料来源：人民网-鱼各个部位啥营养
参考资料来源：百度百科-鱼鳃

鱼腮是鱼在水里呼吸用的‘过滤器’,它很脏,不能吃。杀鱼时一定要把它挖掉,大量的毒物就可能蓄积在这里 。鱼腮里面有一层黑黑的膜,一定要洗干净,那个是不能吃的很脏的东西,吃了对身体不好;鱼鳞一定要刮干净,否则吃起来感觉很坏,洗的时候用手摸一下看还有没有没刮干净的。
还有小心内脏中有的别弄破，不然会溅渗到鱼肉就不好吃了

专家同时指出，鳃是鱼的一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品，另外，吃鱼头要到正规的饭店，尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。

在这里还要特别指出的是，多吃鱼头虽然对人体健康有利，但这并不意味着只吃鱼头不吃鱼肉。鱼肉中的蛋白质含量不仅丰富，而且其中易被人体吸收的氨基酸也较多，营养同样十分丰富。

鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是相当重要的排毒器官，这是吃鱼要摘除鱼鳃的重要原因。

另外，由于环境变化，导致部分水域和生态植物链污染，以及少数人在养殖、运输、贮存过程中添加违禁药品，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，这样更多的毒素会存留在鱼鳃中，吃时更加要洗净摘除了。

扩展资料：

鱼身上最好不要吃的地方:

1、很多鱼胆都是有毒的

比如胆毒鱼类。常见的胆毒鱼类包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼(花鲢、鳙鱼)。在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。

2、据说鱼鳞中有胶原蛋白

能美容养颜，不能丢。有倒是有，但含量还不如猪皮。而且，胶原蛋白也不是什么优质的蛋白质，并不能被人体直接吸收利用，美容养颜的作用更无从谈起。如果很喜欢鱼鳞特别的口感，吃吃也无妨。

3、鱼籽是鱼的卵

鱼籽中含有相当多的卵磷脂，对神经系统的发育有帮助。但因为卵磷脂也是脂肪的一种，所以你要是卯足劲儿吃的话，就容易长胖，对控制血脂实在不利。

参考资料：人民网  吃完鱼头发现鳃是绿色的 孔雀石绿仍是疑凶

鱼鳃是过滤水中的杂质，也是吸收氧气的地方，很不干净的，所以不能吃。

鳃是硬骨鱼的呼吸器官。水从口进入后经过鳃流出，水流方向正好与鳃板中的血流方向相反，形成逆流交换系统能高效地既带来氧又带走二氧化碳。

分别有两块很大的鳃盖，鳃盖里面的空腔叫鳃腔。掀起鳃盖，可以看见在咽喉两侧各有四个鳃，每个鳃又分成两排鳃片，每排鳃片由许多鳃丝排列组成，每根鳃丝的两侧又生出许多细小的鳃小片。

鱼在水中时，每个鳃片、鳃丝、鳃小片都完全张开，使鳃和水的接触 面积扩大，增加摄取水中所溶解的氧的机会。在鳃小片中有微血管，这里的表皮很薄，当血液流过这里时就完成了气体交换:将带来的二氧化碳透过鳃小片的薄壁，送到水中;同时，吸取水中的氧，氧随血液循环输送到身体各部分去。

由于口部和鳃盖的交替开闭，可以使水不断地由口进入口腔，经咽到达鳃腔，与鳃丝接触，然后由鳃孔排到外面，鱼类的呼吸作用就是在这个过程中完成的。

分别有两块很大的鳃盖，鳃盖里面的空腔叫鳃腔。掀起鳃盖，可以看见在咽喉两侧各有四个鳃，每个鳃又分成两排鳃片，每排鳃片由许多鳃丝排列组成，每根鳃丝的两侧又生出许多细小的鳃小片。

鱼在水中时，每个鳃片、鳃丝、鳃小片都完全张开，使鳃和水的接触。

面积扩大，增加摄取水中所溶解的氧的机会。在鳃小片中有微血管，这里的表皮很薄，当血液流过这里时就完成了气体交换：将带来的二氧化碳透过鳃小片的薄壁，送到水中；同时，吸取水中的氧，氧随血液循环输送到身体各部分去。

由于口部和鳃盖的交替开闭，可以使水不断地由口进入口腔，经咽到达鳃腔，与鳃丝接触，然后由鳃孔排到外面，鱼类的呼吸作用就是在这个过程中完成的。

资料拓展

鱼鳃的特点

血管发达，壁薄。

水流方向与鳃板方向相反，气体交换效率高。

表面积大，在水中充分展开。

参考资料

鱼鳃的百度百科

鱼腮是不能吃的。所以在做鱼的时候，一定要把鱼鳃摘除掉，那么鱼鳃怎么摘除呢。最好的办法，是用剪刀直接把鱼鳃根部剪断后再剔除。也可以用菜刀的后刀尖，顺着鱼鳃根部往外挑。尽量不要用手去抠，因为鱼鳃上面有很多类似锯齿的刺，容易划破手。

一方面，鱼身上的鱼鳃，是鱼用来呼吸的，在鱼呼吸的过程中会把水里的一些细菌，寄生虫等有害物质，粘在鱼鳃上，所以鱼鳃上存有很多的细菌和有害物质。另一方面，鱼鳃不但是鱼用来呼吸，同时还起到过滤和排泄功能，一些细菌和不干净的东西都存在鱼鳃里。鱼鳃里含有的寄生虫在高温没处理好的条件下，在人食用的过程中，寄生虫随之会进入人的体内，影响人的身体健康。鱼鳃又是鱼的重要排毒器官，聚集很多有害物质。

扩展资料

分别有两块很大的鳃盖，鳃盖里面的空腔叫鳃腔。掀起鳃盖，可以看见在咽喉两侧各有四个鳃，每个鳃又分成两排鳃片，每排鳃片由许多鳃丝排列组成，每根鳃丝的两侧又生出许多细小的鳃小片。鱼在水中时，每个鳃片、鳃丝、鳃小片都完全张开，使鳃和水的接触 面积扩大，增加摄取水中所溶解的氧的机会。

在鳃小片中有微血管，这里的表皮很薄，当血液流过这里时就完成了气体交换：将带来的二氧化碳透过鳃小片的薄壁，送到水中；同时，吸取水中的氧，氧随血液循环输送到身体各部分去。由于口部和鳃盖的交替开闭，可以使水不断地由口进入口腔，经咽到达鳃腔，与鳃丝接触，然后由鳃孔排到外面，鱼类的呼吸作用就是在这个过程中完成的。

参考资料百度百科 词条 鱼鳃

因为很脏。

鱼腮是鱼在水里呼吸用的‘过滤器’大量的毒物就可能蓄积在这里 。

鳃是鱼的一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。

扩展资料：

鱼在水中时，每个鳃片、鳃丝、鳃小片都完全张开，使鳃和水的接触面积扩大，增加摄取水中所溶解的氧的机会。

在鳃小片中有微血管，这里的表皮很薄，当血液流过这里时就完成了气体交换：将带来的二氧化碳透过鳃小片的薄壁，送到水中；同时，吸取水中的氧，氧随血液循环输送到身体各部分去。

由于口部和鳃盖的交替开闭，可以使水不断地由口进入口腔，经咽到达鳃腔，与鳃丝接触，然后由鳃孔排到外面，鱼类的呼吸作用就是在这个过程中完成的。

参考资料：鱼鳃-百度百科

鱼腮是鱼在水里呼吸用的‘过滤器’,它很脏,不能吃。杀鱼时一定要把它挖掉,大量的毒物就可能蓄积在这里 。鱼腮里面有一层黑黑的膜,一定要洗干净,那个是不能吃的很脏的东西,吃了对身体不好;鱼鳞一定要刮干净,否则吃起来感觉很坏,洗的时候用手摸一下看还有没有没刮干净的。
还有小心内脏中有的别弄破，不然会溅渗到鱼肉就不好吃了

专家同时指出，鳃是鱼的一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品，另外，吃鱼头要到正规的饭店，尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。

在这里还要特别指出的是，多吃鱼头虽然对人体健康有利，但这并不意味着只吃鱼头不吃鱼肉。鱼肉中的蛋白质含量不仅丰富，而且其中易被人体吸收的氨基酸也较多，营养同样十分丰富。

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