吧员是什么,在酒吧都具体做些什么呢?

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吧员是什么,在酒吧都具体做些什么呢?~

吧员
楼上说的很全面了
估计也是做这一行得
不过做吧员要分什么酒吧有的酒吧吧员会学到很多东西
比如调酒
什么得
有的酒吧就是在后面付货
做果盘

这要看酒吧大小,分工也不同,我以前在的酒吧做调酒的就调酒,搞小吃的搞小吃,学徒帮忙搬搬酒,洗洗杯子,没学徒调酒师自己来每天都相同的工作

吧员是营业时间负责在水吧里面 出品酒水 小吃 做水果拼盘的。有的酒吧有专门的司酒库,有的酒吧没有所以吧员有的还负责开单存酒取酒 营业之前要做好吧台里面清洁 吧台所需物品的提货 上柜 冰镇 检查吧台里用的电器 如制冰机 展示柜 的运行情况.保证开市时能正常快速的为客人提供酒水 小吃..有些酒吧有外吧...外吧的吧员在营业时间主要负责开酒。打烊之后要检查吧台电器的电源...统计当天的出货跟入货数目 统计之后由吧台长做好当日吧台报表 总结当日工作..
吧员不是跟服务员一样的 吧员只负责根据服务员下的酒水 小吃单 对单出货就行了 不负责传送酒水 小吃到营业区域。

吧员 楼上说的很全面了 估计也是做这一行得
不过做吧员要分什么酒吧有的酒吧吧员会学到很多东西
比如调酒 什么得 有的酒吧就是在后面付货 做果盘

就是和服务员一样的


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