为什么卖的海鱼都是死的

深海里的海鱼，捕到岸上会死掉，为什么？~

因为拉网的时候速度很快，海水的压力也会很快的变化。深海鱼体内压力是恒定的，是为了适应深海中高压环境调整的。忽然捕上来，海水压力急速变化，鱼又来不及调整压力，内脏就被挤烂甚至喷出体外而死。别说鱼，人都会死于压力。即使潜水员上浮时较慢，也可能得潜水病（内脏出问题）。

带鱼属于海洋深水鱼类，在水下承受着巨大水压，但体内也有往外胀的对水的压力，所以不会被压扁，一捞上水面，大气压由于比水压压力小得多，有一个压力差，气压小，带鱼体内压力大，所以带鱼体内压力迅速向外膨涨，涨破五脏六腑，带鱼就死了。

因为海鱼长期生活在海水中，海水盐量高，压力大，如果海鱼一旦被捕上岸，由于外界压力的突然变化，会使鱼的鱼鳔膨大爆裂，或使体内的小血管破裂，所以这些鱼一旦被捕上岸，就很快死掉了。
所以我们菜场见的海鱼都是死的。深海鱼的话出水就死了，因为深海是有压力的，压力突然消失会导致深海鱼死亡，只能冷冻了运回来出售，所以，我们一般很难看见活海鱼。

因为海鱼长期生活在海水中，海水盐量高，压力大，如果海鱼一旦被捕上岸，由于外界压力的突然变化，会使鱼的鱼鳔膨大爆裂，或使体内的小血管破裂，所以这些鱼一旦被捕上岸，就很快死掉了。
所以我们菜场见的海鱼都是死的。深海鱼的话出水就死了，因为深海是有压力的，压力突然消失会导致深海鱼死亡，只能冷冻了运回来出售，所以，我们一般很难看见活海鱼。
一般把捕来的鱼先在0℃的冷水中清洗并预冷，然后分类分级，排列在长方形木箱内，最后放在冷却间，上盖一张醋酸纤维纸（玻璃纸），约上铺一层冰片。这种方法保鲜的鱼质量好，出售价格高。但渔船一次捕鱼很多，短时间内很难用上述方法保鲜加工。因此在80年代初期，国外试验用冷却海水塑料箱保鲜。塑料箱有多种规格，从200-800L不等。渔船出海带箱生产，箱中先加一定量的冰，捕到鱼后，经洗涤即倒入箱中，在箱中注入海水，这样就在海水微冻的条件下保存鲜鱼。还有一种气体保鲜法，是把刚捕到的鱼放进充满21%氧气，19%氮气和60%的二氧化碳的聚乙烯袋里，然后把袋了密封，放进温度稍高于0℃的室中贮藏。贮藏一个月，鱼的外形及味道基本不变

为什么卖的海鱼都是死鱼，其实海鱼是非常老保存她鲜活的，你想一下，从海上捕捞的鱼再放到渔船里面，相隔这么多小时再拿出来海鲜肯定都死了，还有最重要一点就是成本的问题，如果将捕到的海鲜都养活了，而且卖出去是非常高的价格，也不是说所有海鲜都是死的也有活的，你在海鲜市场里面看一下就有了，一般靠码头看海鲜市场，很多卖死的海鲜鱼都是很正常的，一个是成本低二就是很难养的活，其实你也知道鲜活的海鲜鱼都是非常贵的，还有一些深海鱼类上来就死了是没法养活的

对，除了网箱养的海鱼外，大多数海鱼离开海洋后都不能活、只能冷冻了运回来出售，所以，我们一般很难看见活海鱼。

一般来讲，海里的鱼一离开水就死了，只有养殖的海鱼才可能有活的，

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