花菜的营养价值
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花菜营养价值高吗~
青花菜(broccoli)是十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中以绿或紫色花球为
产品的一个变种，别名绿菜花。青花菜作为绿色鲜食蔬菜，极具营养价值。青
花菜含维生素C是柠檬的2倍，还含有大量维生素A、B、K、U、尼古丁酸、钙、磷、铁、蛋白质、糖等。另外青花菜还具有防癌抗癌的功效，研究人员发现青花菜中的一项化学物质叫做萝葡硫素（sulforaphane）能杀死胃溃疡及癌症的主凶---幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）。
我国科研人员最近发现，青花菜花球和叶片中含有大量的硫代异鼠李糖甘油二酯SQDG和18：3脂肪酸。SQDG不仅是光合膜的重要组成成分，有研究发现它能有效地抑制真核生物DNA聚合酶和HIV反转录酶的活性，为人类攻克癌症和艾滋病两大顽症提供了一条可能的途径。而18：3脂肪酸作为多不饱和脂肪酸，能降低LDL-胆固醇，因此能降低心血管疾病的威胁。从脂类角度来看，青花菜不愧为一种健康绿色蔬菜。但是大家要注意，且不可长时间高温蒸煮青花菜，否则就适得其反。因为多不饱和酸长期高温和暴露在氧化条件下很不稳定，不饱和油脂中的双键被氧化，产生短链醛、过氧化物和酮衍生物，这样会产生不好的味道，很快使之不适于炸食物。这些氧化产物会快速吸收入血液，破坏动脉内皮细胞功能，加速动脉硬化形成。
白花菜属十字花科，甘蓝属，生物学名称花柳菜，亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。
花菜
【科属】为十字花科植物花椰菜的茎顶端的花序轴、花梗和不育花变成的肉质肥厚、乳白色的头状体。
【别名】花椰菜、菜花。
【性味归经】性平，味甘；入肾、脾、胃经。
【功效主治】补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
【营养成分】每100克含蛋白质2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物3克，钙18毫克，磷53毫克，铁0.7毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素C88毫克以及维生素A、B，硒，芳香异硫氰酸。
【食疗作用】
1.
防癌抗癌
花菜含维生素C较多，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时，人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有较肯定的降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜于素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2．增强机体免疫功能
花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。
花菜又名菜花，它是浅色蔬菜，按一般来说，浅色蔬菜所含无机盐与维生素都较少，营养价值不高，但也有例外，花菜所含维生素C甚多，每100克含有85毫克，是浅色菜中含维生素C最高者。
那要看是青花菜还是白花菜.
青花菜(broccoli)是十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中以绿或紫色花球为
产品的一个变种，别名绿菜花。青花菜作为绿色鲜食蔬菜，极具营养价值。青
花菜含维生素C是柠檬的2倍，还含有大量维生素A、B、K、U、尼古丁酸、钙、磷、铁、蛋白质、糖等。另外青花菜还具有防癌抗癌的功效，研究人员发现青花菜中的一项化学物质叫做萝葡硫素（sulforaphane）能杀死胃溃疡及癌症的主凶---幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）。
我国科研人员最近发现，青花菜花球和叶片中含有大量的硫代异鼠李糖甘油二酯SQDG和18：3脂肪酸。SQDG不仅是光合膜的重要组成成分，有研究发现它能有效地抑制真核生物DNA聚合酶和HIV反转录酶的活性，为人类攻克癌症和艾滋病两大顽症提供了一条可能的途径。而18：3脂肪酸作为多不饱和脂肪酸，能降低LDL-胆固醇，因此能降低心血管疾病的威胁。从脂类角度来看，青花菜不愧为一种健康绿色蔬菜。但是大家要注意，且不可长时间高温蒸煮青花菜，否则就适得其反。因为多不饱和酸长期高温和暴露在氧化条件下很不稳定，不饱和油脂中的双键被氧化，产生短链醛、过氧化物和酮衍生物，这样会产生不好的味道，很快使之不适于炸食物。这些氧化产物会快速吸收入血液，破坏动脉内皮细胞功能，加速动脉硬化形成。
白花菜属十字花科，甘蓝属，生物学名称花柳菜，亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。
花菜的营养价值视频
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邢蔡澜花菜是一种非常营养丰富的蔬菜。它含有大量的维生素和矿物质，对人体健康非常有益。首先，花菜富含维生素C，维生素K和维生素B6。维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以提高免疫系统功能，帮助抵抗疾病。维生素K对血液凝结和骨骼健康至关重要，而维生素B6能够帮助身体进行蛋白质代谢和神经功能的正常运作。其次，...
17225617100：菜花的营养价值及功效
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邢蔡澜1、花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便...
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17225617100：花菜有什么营养价值
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邢蔡澜研究表明，患胃癌时人体血清硒明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，...
17225617100：花菜有哪些营养
邢蔡澜此外，花菜还含有多种矿物质，如钾、钙、铁等，这些矿物质对维持身体的正常生理功能至关重要。其中，钾有助于维持心脏功能和血压稳定；钙有助于维护骨骼健康；铁则是造血所必需的微量元素。另外，花菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康，维持消化系统正常运作。花菜的营养价值主要体现在以下几个...
17225617100：花椰菜具有什么营养价值?
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17225617100：菜花有哪些营养价值?
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17225617100：花菜的营养
邢蔡澜花菜的营养价值如下：1、花菜中含有丰富的维生素K，多吃花菜可以增强皮肤弹性；2、花菜是含有类黄酮最多的食物之一，多吃花菜可以防止血小板凝结成块，减少血管堵塞；3、花菜可以增强肝脏解毒能力，有利于人体排毒；4、花菜的维生素C含量极高，能够提高人体免疫功能，增强人的体质，增加人体抗病能力。
菜花营养价值高，有助于提高免疫力！坚持食用身体会更健康哦！
青花菜(broccoli)是十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中以绿或紫色花球为
产品的一个变种，别名绿菜花。青花菜作为绿色鲜食蔬菜，极具营养价值。青
花菜含维生素C是柠檬的2倍，还含有大量维生素A、B、K、U、尼古丁酸、钙、磷、铁、蛋白质、糖等。另外青花菜还具有防癌抗癌的功效，研究人员发现青花菜中的一项化学物质叫做萝葡硫素（sulforaphane）能杀死胃溃疡及癌症的主凶---幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）。
我国科研人员最近发现，青花菜花球和叶片中含有大量的硫代异鼠李糖甘油二酯SQDG和18：3脂肪酸。SQDG不仅是光合膜的重要组成成分，有研究发现它能有效地抑制真核生物DNA聚合酶和HIV反转录酶的活性，为人类攻克癌症和艾滋病两大顽症提供了一条可能的途径。而18：3脂肪酸作为多不饱和脂肪酸，能降低LDL-胆固醇，因此能降低心血管疾病的威胁。从脂类角度来看，青花菜不愧为一种健康绿色蔬菜。但是大家要注意，且不可长时间高温蒸煮青花菜，否则就适得其反。因为多不饱和酸长期高温和暴露在氧化条件下很不稳定，不饱和油脂中的双键被氧化，产生短链醛、过氧化物和酮衍生物，这样会产生不好的味道，很快使之不适于炸食物。这些氧化产物会快速吸收入血液，破坏动脉内皮细胞功能，加速动脉硬化形成。
白花菜属十字花科，甘蓝属，生物学名称花柳菜，亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。
花菜
【科属】为十字花科植物花椰菜的茎顶端的花序轴、花梗和不育花变成的肉质肥厚、乳白色的头状体。
【别名】花椰菜、菜花。
【性味归经】性平，味甘；入肾、脾、胃经。
【功效主治】补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
【营养成分】每100克含蛋白质2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物3克，钙18毫克，磷53毫克，铁0.7毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素C88毫克以及维生素A、B，硒，芳香异硫氰酸。
【食疗作用】
1.
防癌抗癌
花菜含维生素C较多，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时，人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有较肯定的降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜于素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2．增强机体免疫功能
花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。
花菜又名菜花，它是浅色蔬菜，按一般来说，浅色蔬菜所含无机盐与维生素都较少，营养价值不高，但也有例外，花菜所含维生素C甚多，每100克含有85毫克，是浅色菜中含维生素C最高者。
黄花菜不仅好吃，营养价值也很高，下面来介绍黄花菜有哪些好处！
那要看是青花菜还是白花菜.
青花菜(broccoli)是十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中以绿或紫色花球为
产品的一个变种，别名绿菜花。青花菜作为绿色鲜食蔬菜，极具营养价值。青
花菜含维生素C是柠檬的2倍，还含有大量维生素A、B、K、U、尼古丁酸、钙、磷、铁、蛋白质、糖等。另外青花菜还具有防癌抗癌的功效，研究人员发现青花菜中的一项化学物质叫做萝葡硫素（sulforaphane）能杀死胃溃疡及癌症的主凶---幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）。
我国科研人员最近发现，青花菜花球和叶片中含有大量的硫代异鼠李糖甘油二酯SQDG和18：3脂肪酸。SQDG不仅是光合膜的重要组成成分，有研究发现它能有效地抑制真核生物DNA聚合酶和HIV反转录酶的活性，为人类攻克癌症和艾滋病两大顽症提供了一条可能的途径。而18：3脂肪酸作为多不饱和脂肪酸，能降低LDL-胆固醇，因此能降低心血管疾病的威胁。从脂类角度来看，青花菜不愧为一种健康绿色蔬菜。但是大家要注意，且不可长时间高温蒸煮青花菜，否则就适得其反。因为多不饱和酸长期高温和暴露在氧化条件下很不稳定，不饱和油脂中的双键被氧化，产生短链醛、过氧化物和酮衍生物，这样会产生不好的味道，很快使之不适于炸食物。这些氧化产物会快速吸收入血液，破坏动脉内皮细胞功能，加速动脉硬化形成。
白花菜属十字花科，甘蓝属，生物学名称花柳菜，亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。
花菜的营养价值视频
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