如何综合观察淀粉,蛋白质和脂肪
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写出实验室鉴定淀粉、蛋白质、脂肪的方法:淀粉+______→变______;蛋白质遇______;脂肪滴在纸上或布上~
2、淀粉:粉碎部分种子用水溶解,滴加2滴碘液溶液变蓝,证明有淀粉.
3、脂肪:用干燥的纸张包裹并用力按压种子,纸张上出现油渍证明种子中有脂肪.或者粉碎部分种子用氯仿溶解,并蒸馏出脂肪.或者把种子制成装片加苏丹III染液染成橘黄色,或者把种子制成装片加苏丹IV染成红色(任选一种皆可).
4、蛋白质:将少许小麦面粉加水和成面团,用纱布包起来,放在清水中用手揉挤,把纱布内的物质尽量揉挤出去,观察包内是否剩下一些物质,这些物质是否具有面筋的特性.纱布内最后留下的黄白色胶粘物质是蛋白质.
5、无机盐:取一粒浸软的小麦种子放在酒精灯火焰上灼烧,最后变黑,燃烧,剩下灰白色的灰,证明了小麦种子中含有无机盐.
如何综合观察淀粉,蛋白质和脂肪视频
相关评论:13067911188:如何辨别红薯淀粉的品质?
晏旺邦实验室检测:如果需要更为精确的判断,可以将红薯淀粉样品送至专业实验室进行化学成分分析,检测其蛋白质、脂肪、水分等含量是否符合标准。综上所述,辨别红薯淀粉的品质需要综合考虑外观、粒度、溶解性、黏度、口感、水分、包装信息、品牌信誉和价格等多个因素。通过这些方法,可以较为准确地判断红薯淀粉的...
13067911188:怎样记忆检验蛋白质,淀粉,还原糖,脂肪的
晏旺邦5、观察颜色变化,预期将由 色变为 色。淀粉的鉴定 实验原理 淀粉 → 色 实验材料 实验步骤 1、取样2mL 2、加入 ,观察颜色变化。蛋白质的鉴定 实验原理 蛋白质 试剂 → 色 实验材料 实验 步骤 1、制备样液 2、取样2mL 3、加入 试剂的 液1mL,摇匀 4、加入 试剂的 液4滴,摇匀 5、观察...
13067911188:4、如何从性质上鉴定植物细胞内的淀粉粒、糊粉粒和脂肪?
晏旺邦2、观察后,从载物台上取下制片,在盖玻片一侧滴入一小滴I-KI溶液,同时在另一侧用吸水纸吸取蒸馏水,使I-KI溶液逐渐进入盖玻片下,再置显微镜下观察,淀粉呈蓝-紫色反应。3、对比小麦、玉米等植物胚乳细胞的淀粉粒。取已浸泡过的小麦、玉米籽粒,徒手切取部分胚乳细胞,挑选最薄一片,置于载玻片上...
13067911188:如何检测生物组织中的糖类,脂肪,和蛋白质
晏旺邦(1)淀粉遇碘液变蓝色,这是淀粉特有的颜色反应。(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)与斐林试剂在隔水加热(50-65℃)条件下,能够生成砖红色沉淀。斐林试剂: 配制:0.1g\/mL的NaOH溶液(2mL)+ 0.05g\/mL CuSO4溶液(4-5滴)使用:混合后使用,且现配现用。6.蛋白质鉴定:与双缩脲试剂产生...
13067911188:如何判断玉米淀粉的品质?
晏旺邦水分含量:淀粉的水分含量影响其保存稳定性和流动性。高水分含量可能导致淀粉结块,降低其储存寿命。通常,高品质的玉米淀粉水分含量应控制在14%以下。蛋白质含量:蛋白质是淀粉中的主要杂质之一,过高的蛋白质含量会影响淀粉的纯度和功能特性。通过凯氏定氮法可以测定淀粉中的蛋白质含量。灰分含量:灰分是指...
13067911188:如何从颜色判断玉米淀粉的品质?
晏旺邦无异物:在观察颜色的同时,应该注意是否有异物存在。优质玉米淀粉应该没有颗粒、壳片、石子等物理杂质。然而,仅凭颜色来判断玉米淀粉的品质是不够的,还需要结合其他指标和测试方法:蛋白质含量:低蛋白质含量的玉米淀粉通常品质更好,因为蛋白质会影响淀粉的透明度和凝胶强度。水分含量:水分过高会导致淀粉...
13067911188:如何用化学方法鉴别蛋白质、淀粉和肥皂.
晏旺邦若只用一种试剂,则选浓硝酸来鉴别,分别取样,在样品中加入适量浓硝酸,变黄的是蛋白质溶液(黄蛋白反应),无明显变化的是淀粉,硬脂酸钠能和强酸发生生成硬脂酸,硬脂酸不溶于水,所以有固体析出的是肥皂水,所以浓硝酸能鉴别这三种物质,答:分别取样,在样品中加入适量浓硝酸,变黄的是蛋白质溶液(...
13067911188:下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E...
晏旺邦通过图中分析,A是口腔、B是食道、C是胃、D是小肠、E是大肠。曲线X表示的物质开始进行化学性消化的起点是口腔,可以推测该物质表示淀粉,最终分解成葡萄糖,Y曲线表示脂肪的消化过程,化学性消化的起点是小肠,故选项A不符合题意;淀粉、蛋白质和脂肪消化的主要部位是小肠,选项B不合题意。肝脏是人体...
13067911188:如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E...
晏旺邦(1)小肠是消化和吸收的主要场所,淀粉、蛋白质和脂肪都能在小肠消化,可以判断D表示小肠.脂肪只能在小肠中被消化,在小肠内,在肝脏分泌的胆汁的作用下,被乳化为脂肪微粒,然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成甘油和脂肪酸,可以判断X代表脂肪.(2)淀粉最先被消化,淀粉在口腔中可以被唾液...
13067911188:在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中,挤压花生种子后在白纸上...
晏旺邦加水和成面团,用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗,观察清水变成乳白色液体;取洗液5毫升放入试管中加热煮成糊状,冷却后加几滴碘酒,观察颜色变蓝色.4.蛋白质:继续揉挤面团,直到面团基本上消失,纱布内有淡黄色的具有粘性和延展性的物质.向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂,发现面筋变成红褐色,说...
淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色,因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉.若溶液变蓝色,表明食物中有淀粉,若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有.蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质,也能为人体提供能量,蛋白质属于大分子的有机物,含碳,能燃烧,燃烧时有一种焦臭的味道,遇到高温会凝固成白色固态物质;脂肪是备用能源,一般储存在皮下备用,也是有机物,一般能在纸张上面留下“油斑”.故答案为:碘;蓝;高温会凝固成白色固态物质;油斑
2、淀粉:粉碎部分种子用水溶解,滴加2滴碘液溶液变蓝,证明有淀粉.
3、脂肪:用干燥的纸张包裹并用力按压种子,纸张上出现油渍证明种子中有脂肪.或者粉碎部分种子用氯仿溶解,并蒸馏出脂肪.或者把种子制成装片加苏丹III染液染成橘黄色,或者把种子制成装片加苏丹IV染成红色(任选一种皆可).
4、蛋白质:将少许小麦面粉加水和成面团,用纱布包起来,放在清水中用手揉挤,把纱布内的物质尽量揉挤出去,观察包内是否剩下一些物质,这些物质是否具有面筋的特性.纱布内最后留下的黄白色胶粘物质是蛋白质.
5、无机盐:取一粒浸软的小麦种子放在酒精灯火焰上灼烧,最后变黑,燃烧,剩下灰白色的灰,证明了小麦种子中含有无机盐.
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晏旺邦5、观察颜色变化,预期将由 色变为 色。淀粉的鉴定 实验原理 淀粉 → 色 实验材料 实验步骤 1、取样2mL 2、加入 ,观察颜色变化。蛋白质的鉴定 实验原理 蛋白质 试剂 → 色 实验材料 实验 步骤 1、制备样液 2、取样2mL 3、加入 试剂的 液1mL,摇匀 4、加入 试剂的 液4滴,摇匀 5、观察...
晏旺邦2、观察后,从载物台上取下制片,在盖玻片一侧滴入一小滴I-KI溶液,同时在另一侧用吸水纸吸取蒸馏水,使I-KI溶液逐渐进入盖玻片下,再置显微镜下观察,淀粉呈蓝-紫色反应。3、对比小麦、玉米等植物胚乳细胞的淀粉粒。取已浸泡过的小麦、玉米籽粒,徒手切取部分胚乳细胞,挑选最薄一片,置于载玻片上...
晏旺邦(1)淀粉遇碘液变蓝色,这是淀粉特有的颜色反应。(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)与斐林试剂在隔水加热(50-65℃)条件下,能够生成砖红色沉淀。斐林试剂: 配制:0.1g\/mL的NaOH溶液(2mL)+ 0.05g\/mL CuSO4溶液(4-5滴)使用:混合后使用,且现配现用。6.蛋白质鉴定:与双缩脲试剂产生...
晏旺邦水分含量:淀粉的水分含量影响其保存稳定性和流动性。高水分含量可能导致淀粉结块,降低其储存寿命。通常,高品质的玉米淀粉水分含量应控制在14%以下。蛋白质含量:蛋白质是淀粉中的主要杂质之一,过高的蛋白质含量会影响淀粉的纯度和功能特性。通过凯氏定氮法可以测定淀粉中的蛋白质含量。灰分含量:灰分是指...
晏旺邦无异物:在观察颜色的同时,应该注意是否有异物存在。优质玉米淀粉应该没有颗粒、壳片、石子等物理杂质。然而,仅凭颜色来判断玉米淀粉的品质是不够的,还需要结合其他指标和测试方法:蛋白质含量:低蛋白质含量的玉米淀粉通常品质更好,因为蛋白质会影响淀粉的透明度和凝胶强度。水分含量:水分过高会导致淀粉...
晏旺邦若只用一种试剂,则选浓硝酸来鉴别,分别取样,在样品中加入适量浓硝酸,变黄的是蛋白质溶液(黄蛋白反应),无明显变化的是淀粉,硬脂酸钠能和强酸发生生成硬脂酸,硬脂酸不溶于水,所以有固体析出的是肥皂水,所以浓硝酸能鉴别这三种物质,答:分别取样,在样品中加入适量浓硝酸,变黄的是蛋白质溶液(...
晏旺邦通过图中分析,A是口腔、B是食道、C是胃、D是小肠、E是大肠。曲线X表示的物质开始进行化学性消化的起点是口腔,可以推测该物质表示淀粉,最终分解成葡萄糖,Y曲线表示脂肪的消化过程,化学性消化的起点是小肠,故选项A不符合题意;淀粉、蛋白质和脂肪消化的主要部位是小肠,选项B不合题意。肝脏是人体...
晏旺邦(1)小肠是消化和吸收的主要场所,淀粉、蛋白质和脂肪都能在小肠消化,可以判断D表示小肠.脂肪只能在小肠中被消化,在小肠内,在肝脏分泌的胆汁的作用下,被乳化为脂肪微粒,然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成甘油和脂肪酸,可以判断X代表脂肪.(2)淀粉最先被消化,淀粉在口腔中可以被唾液...
晏旺邦加水和成面团,用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗,观察清水变成乳白色液体;取洗液5毫升放入试管中加热煮成糊状,冷却后加几滴碘酒,观察颜色变蓝色.4.蛋白质:继续揉挤面团,直到面团基本上消失,纱布内有淡黄色的具有粘性和延展性的物质.向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂,发现面筋变成红褐色,说...