贵州六盘水有什么美食？
六盘水美食
烙锅洋芋
传说清王朝康熙三年三月，吴三桂率三万大军从龟集一路烧抢杀打入水城，安兴义和大批水城彝民被困在山中。因没有锅做饭菜，便取来瓦片架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥。不料这竟成了一道美味沿袭下来，形成了现在的“水城烙锅”。因其香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻，而获得中央电视台经济频道“西部名小吃”的称号。在六盘水市区内比较有名的烙锅店有“全有福烙锅”、“老城烙锅”、“小纳雍烙锅”、“八家寨烙锅”等。
荷叶糯米鸡
拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。是盘县传统小吃，久负盛名，既是平时的小吃，也是宴会中一道名菜。
羊肉粉
羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。
兰家牛肉粉
米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。
沓哨馄饨
皮薄韧脆，馅心鲜嫩，汤香不腻，为贵阳传统小吃。
苹果酥
形似苹果，果香味浓，酥层清晰。
羊肉火锅是六盘水餐饮界最受欢迎的地方特色餐饮，2006年初，六盘水市政府就开始筹建六盘水市羊汤锅一条街。随着2006年度“习酒杯·美食贵州”颁奖典礼的落幕，贵州餐饮界名菜、名小吃浮出水面。具有“中国凉都”之称的六盘水特色羊肉不负众望，众多羊肉餐饮企业分别夺得了“贵州十佳名小吃”、“贵州金牌黔菜上榜企业”，确立了在贵州美食界的重要地位。，如今的凉都六盘水，羊肉火锅成为贵州最为知名的地方特色。
乌蒙缘酒楼是六盘水羊肉餐饮业的龙头企业，该企业以羊肉火锅为主，集羊肉特色菜为一体的酒楼，以独特的色、香、味、形的优势，成为地方政府向外宣传的招牌菜。多年以来，不断创新发掘，推陈出新，制作出了一系列的羊肉特色菜，如“生爆烫皮羊”、“香辣羊排”、“农家羊汤锅”、“黄焖羊肉”、“手抓羊排”等……在2005年首届中国黔菜美食节上，该酒楼以独特的创意，精美的菜式，“乌蒙生爆烫皮羊”、“乌蒙香辣羊排”、“农家羊汤锅”一举获得了团体赛的银奖，个人赛的金奖。2005年8月又以优雅的环境和优质的服务，获得了贵州电视台举办的“习酒杯·美食贵州”媒体联合推荐奖。2006年获得贵州电视台举办的习酒杯“美食贵州”六盘水赛区“上榜黔菜企业”和六盘水赛区“上榜黔菜菜品”称号。
如今，乌蒙羊肉真正成为凉都的一道特色菜。我们祝愿乌蒙缘羊肉为贵州餐饮业、六盘水餐饮业的发展不懈努力，更上一层楼。
烙锅洋芋
传说清王朝康熙三年三月，吴三桂率三万大军从龟集一路烧抢杀打入水城，安兴义和大批水城彝民被困在山中。因没有锅做饭菜，便取来瓦片架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥。不料这竟成了一道美味沿袭下来，形成了现在的“水城烙锅”。因其香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻，而获得中央电视台经济频道“西部名小吃”的称号。在六盘水市区内比较有名的烙锅店有“全有福烙锅”、“老城烙锅”、“小纳雍烙锅”、“八家寨烙锅”等。
荷叶糯米鸡
拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。是盘县传统小吃，久负盛名，既是平时的小吃，也是宴会中一道名菜。
羊肉粉
羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。
兰家牛肉粉
米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。
沓哨馄饨
皮薄韧脆，馅心鲜嫩，汤香不腻，为贵阳传统小吃。
苹果酥
形似苹果，果香味浓，酥层清晰。
推荐羊肉粉，吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味，一般说，六盘水人喜欢选择当地黑山羊。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻，是贵州有名的小吃。
最大的特色是羊肉粉，和鸡火锅
henduo
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