茄子果实特征及结果习性有什么特点
茄子的果实为浆果。由于品种不同，果实有条形、棒形、卵形、圆形及其他中间形等多种果形。果皮的颜色因品种类型不同有紫黑、紫、紫红、绿、绿白和白色之分，老熟后果皮为黄褐色。果肉有白和绿白色之分。果实的大小也因品种类型的不同而异，单果重小至20克，大到800克左右。茄子结果很有规律，每一次分枝结一层果，习惯上称第一层果[主茎第一花序（花）所生的果实]为“门茄”，第二层果为“对茄”（第一次假二杈分枝上着生的果实），此后依次称为“四母斗”、“八面风”和“满天星”。食用商品茄子为幼嫩果，一般在开花后15～20天即可采收，开花后50～60天茄子果实老熟不能食用。
①根
茄子根系比较发达，主根粗而强，侧根比较短，为纵深型，属深根性蔬菜，主要根群分布在30厘米以内的耕层内，根系木栓化早，再生能力较差，但苗期根的横向生长晚，木栓化程度轻，可以移植，但不耐移植，生产上应进行营养钵护根育苗。
②茎
茄子茎直立粗壮，分枝习性为假二杈分枝，主茎生长到一定节位时茎顶端分化为花芽，由花芽下的两个侧芽生成两个第一次分枝，在分枝上的第二叶或第三叶分化后，顶端又形成花芽，下位两个侧芽又以同样方式形成两个侧枝，依此类推，形成无限生长类型。茎木质化程度高，生长缓慢，一般情况下不易徒长，营养生长比较协调，茎皮色与果实颜色有相关性，一般紫茄品种，嫩茎紫色，而白色和青茄品种茎色为青绿色，但国外引进的品种中也有茎及果柄绿色，而果实紫色的。
③叶
茄子的叶为单叶互生，卵圆形或长椭圆形，有长叶柄，一般圆果型品种叶片较宽大，长茄品种叶片较狭长，叶的正面背面均有茸毛，大果种及有的野生种叶背中肋有锐刺。
④花
茄子的花多为单生，托鲁巴姆、刺茄及蛋茄的花多为簇生，雌雄同花，自花授粉，依花柱的长短，茄子的花可分为长柱花、中柱花和短柱花，长柱花的花器大，色深，花柱长，开花时柱头高于花柱顶端，易于自花授粉，受精能力强，坐果率高；短柱花不仅花柱短，而且花器小，色淡，子房发育不良，受精能力低，常因授粉不良而落花，即使人工授粉也不容易结实；中柱花的柱头与花药顶端相平，其授粉率比长柱花低，但比较容易授粉受精正常结实。
⑤果
茄子的果实为浆果，果实形状和颜色因品种而异，形状多样，颜色各异，果实形状有圆球形、扁圆形、长条形、卵形、灯泡形等；果实颜色有黑紫色、紫红色、青绿色、白色等。茄子因假二杈分枝结果习性，其果实出现顺序依次为门茄、对茄、四母斗、八面风、满天星等。
⑥种子
种子发育晚，果实快要成熟时才迅速发育，种子较小，千粒重3.16～5.30克。每个果实内含种子500～1000粒，种子寿命3～4年，使用寿命为1～3年。
茄子果实特征
茄子的果实是由于房发育而成的，属于浆果，主要以嫩果食用。果实形状有圆球形、扁圆形、长条形和卵圆形。果皮有紫色、红紫色、绿色、乳白色和紫黑色等。
茄子授粉后，花冠脱落，萼片却存留下来，并随着果实的生长而逐渐增大。幼果的膨大速度明显大于萼片，当幼果突出萼片时，形状如同人愤怒时限着的眼睛，此时俗称“瞪眼期”。这是茄于果实开始进入迅速膨大期的一个临界标志，也是栽培上水肥管理的一个关键时期。茄子果实在生长发育过程中，若因环境气候条件个适等原因，也会发生多种生理障碍，如出现裂果、层果等畸形果，栽培中应给予注意。
茄子结果习性
果实的大小也因品种类型的不同而异，单果重小至20克，大到800克左右。茄子结果很有规律，每一次分枝结一层果，习惯上称第一层果[主茎第一花序(花)所生的果实]为“门茄”，第二层果为“对茄”（第一次假二杈分枝上着生的果实），此后依次称为“四母斗”、“八面风”和“满天星”。食用商品茄子为幼嫩果，一般在开花后15～20天即可采收，开花后50～60天茄子果实老熟不能食用。
茄子管理
A.茄子定植后最大的困难是地温不足，因此在定植后的低温季节要加强防寒保温。定植后7-10天，保持室温30℃以上，以此来提高地温，补充夜温，尽快缓苗。并尽量保持地温稳定在16-18℃。缓苗期过后，植株开始正常生长，每天都要注意揭帘见光，如光照不足极易造成落花。缓苗后门茄花开放，进入结果期，此时应注意调节营养生长与生殖生长的平衡关系，将室温降到白天25-30℃，夜间15-17℃，这样既可以使茄子开花结果，又可以枝叶繁茂。室温超过25℃时开始适量放风，排除室内过多的湿气，增加二氧化碳含量，提高光照强度，减少落花。即使是阴天也要坚持适量放风，只是要格外注意放风量和放风时间。
B.茄子定植浇过缓苗水后至门茄开花期间，不再浇水，直至门茄普遍长到3厘米大，再行浇水施肥。第一次肥水量可大一些，亩施硫酸铵10-20公斤或粪稀1000公斤。对茄开始膨大时给第二次肥水，以后10-15天浇1次肥水，结果中后期不能缺水缺肥。
C.茄子属喜光作物，但日光温室冬春茬栽培自然光照很难满足需要，造成植株徒长，出现短柱头花，造成果实畸形。因此，除每天清扫温室屋面外，还要张挂反光幕，以缩小温室中后部光照差距，增加光照强度。
D.茄子花开前2-3天用25-30ppm2，4-D涂抹果柄，或喷花，每花只处理1次，不可重复，也不能把药液洒到叶子上。
E.及时整枝，改善通风透光条件，门茄膨大后，将门茄以下萌芽的侧枝和下部老叶摘去，第二果实(对茄)下的腑芽也要抹去。
F.结果盛期适当加大肥水量，一般7-10天浇1次水，化肥与有机肥交替使用。同时加大通风量，满足光合作用所需，促进果实成熟。
4.采收茄子充分膨大，果实呈紫色、有光泽时及早采收，以提高前期产量，增加产值。收获时最好从果柄处剪断，减少碰伤。
茄子的果实为浆果。由于品种不同，果实有条形、棒形、卵形、圆形及其他中间形等多种果形。果皮的颜色因品种类型不同有紫黑、紫、紫红、绿、绿白和白色之分，老熟后果皮为黄褐色。果肉有白和绿白色之分。果实的大小也因品种类型的不同而异，单果重小至20克，大到800克左右。茄子结果很有规律，每一次分枝结一层果，习惯上称第一层果[主茎第一花序（花）所生的果实]为“门茄”，第二层果为“对茄”（第一次假二杈分枝上着生的果实），此后依次称为“四母斗”、“八面风”和“满天星”。食用商品茄子为幼嫩果，一般在开花后15～20天即可采收，开花后50～60天茄子果实老熟不能食用。
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