炖羊肉可以放葱姜和八角吗？

炖羊肉可以放葱姜和八角吗？~

炖羊肉可以放葱姜和八角。

炖羊肉放葱姜和八角的做法：

山药炖羊肉汤
主料：羊肉(瘦)1000克，山药1000克。
辅料：大葱5克，姜3克，八角3克，花椒2克，料酒3克，盐4克，红枣6枚，枸杞适量，香菜适量。
制作过程：
1、将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，入沸水锅内焯去血水，然后切片。
2、葱、姜洗净，拍破待用。
3、枸杞和枣洗干净。
4、把羊肉放上黄酒或者料酒，再加上葱和姜片先腌一会。
5、把山药用热水蒸一下后，切成片。
6、把山药和羊肉一起置于沙锅中，放入适量的水。先用大火烧沸后撇去浮沫，再加上枸杞和枣。然后改用小火慢慢熬。大概两个小时左右。最后放盐。
7、出锅。盛入碗里，即可食用。

炖羊肉不能放大料。

炖猪肉不放花椒，炖百羊肉不放大料，这都是经验的总结。是中国阴阳文化中精髓，各种原料中的配伍因口感性度味的不同，有些原料犯冲，有些食物味道相克，是不能同时使的。

可以，以下是辣炖羊肉的方法：

主料：羊肉1000g 

辅料：泡椒100g、盐3g、姜蒜10g、葱段10g、桂皮5g、花椒5g、八角5g、胡椒粉5g、料酒20ml、酱油20ml

步骤：

1、羊肉切块焯水去血水

2、捞出焯好的羊肉备用

3、热油爆香花椒、桂皮和八角

4、下入姜蒜葱段和泡椒炒出辣味

5、下羊肉同炒

6、加入胡椒粉

7、加入料酒

8、加入红烧酱油

9、转入高压锅中压30分钟

10、加入盐

11、起锅前加入蒜苗即可

12、成品

　　可以放葱姜和八角，但八角一定要少放（一斤羊肉最多放两到三个）。炖羊肉时，最好放一些山楂（羊肉很容易烂）。

炖羊肉(方法一）
材料
主料：
羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。
辅料：
香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食
醋，味道更佳。

做法
1)将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；
2)红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；
3)香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。

小诀窍
特点：
适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。是秋天的必食的

最好不要放八角 自己吃越简单的烹饪方法就是 最营养 最好吃的 烧之前把羊肉放黄酒过水 （用水煮的意思） 盐 清水 姜 大葱 就好了

炖羊肉如果加八角等于“白炖”，大厨教你炖羊肉，看完涨知识了！

炖羊肉放点香菜，是最好的，而且去腥味，体鲜味的

---

炖羊肉可以放葱姜和八角吗？视频